Thông tin

Yến xơ mướp rất tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng cao như protein, axit amin, vitamin và khoáng chất, với các công dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương khớp, hỗ trợ làm đẹp da...

Tổ yến thô là tổ yến sau khi khai thác thì để nguyên hiện trạng, không trải qua bất cứ khâu sơ chế nào. Một số người nói rằng tổ yến thô khó làm giả hơn tổ yến tinh chế, nhưng thực tế trên thị trường vẫn khá nhiều tổ yến thô giả. Các nhận biết tổ yến thô

Yến sào Việt Nam được đánh giá có giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon và sợi dai giòn, trong khi yến sào Indonesia thường mịn, ít tạp chất, còn yến Malaysia kết cấu nhỏ và mềm hơn yến Việt Nam.

Hồng yến hay yến cam, yến hồng, thuộc dòng yến quý, với màu cam hoặc màu hồng phớt, màu vàng, màu hồng và đôi khi có màu giống lòng đỏ trứng gà. Hồng yến rất tốt cho sức khỏe, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường miễn dịch, làm đẹp da, hồi phục sức khỏe nhanh h

Bạch yến còn gọi là yến trắng, là loại tổ yến phổ biến nhất, chiếm 90% sản lượng thị trường, có màu trắng ngà hoặc hơi vàng nhạt, làm từ nước bọt chim yến với kết cấu sợi dai. Đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng với protein, các axit amin, vitamin và khoáng

Huyết yến, hay yến huyết, là một loại tổ yến hiếm có màu đỏ đặc trưng, được hình thành do sự lên men tự nhiên từ nước bọt của chim yến dưới tác động của môi trường trong thời gian dài, chứ không phải do máu của chim yến. 

Tổ yến thật thường có màu trắng ngà, hoặc hơi ngả vàng, sợi yến khi ngâm hay chưng sẽ trong veo, nước chưng không cặn đục. Đồng thời nó còn dai mềm, không bị nhão hay nát. 

Khi tổ yến bị mốc xanh, có nhiều đốm li ti màu xanh đem hoặc đã đổi màu, tốt nhất bạn nên bỏ ngay lập tức vì nấm mốc có thể gây ảnh hưởng sức khỏe.

Để nhận biết yến sào bị hư, hãy kiểm tra màu sắc, mùi vị và kết cấu sản phẩm. Yến bị hư thường có các màu lạ như xanh, đen do bị mốc hoặc nhiễm khuẩn, yến sẽ có mùi hôi, chua bất thường...

Tổ yến ăn liền là yến sào đã được sơ chế sạch và chế biến sẵn, nên đối với loại yến này, khi mua về bạn có thể mở nắp và dùng ngay. Rất tiện lợi, và phù hợp cho những ai bận rộn.

Tổ yến góc (tổ yến tam giác) là loại yến thường được khai thác ở các góc nhà nuôi yến, nó không có hình dáng đẹp nên giá cũng vì thể mà mềm hơn. Nhưng nó vẫn là sản phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Yến thô AB là một thuật ngữ không chính thức nhưng trong ngành yến thì nó dùng để chỉ những tổ yến thô có chất lượng ở mức trung bình khá, nằm giữa loại A (cao cấp) và loại B (thấp hơn).

Yến chưng táo đỏ đường phèn là một món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và sắc đẹp, giúp bạn cải thiện miễn dịch, chống lão hóa, giảm mệt mỏi, bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể, giúp bạn hồi phục nhanh chóng.

Tổ yến khô và tổ yến tươi loại nào tốt hơn? Câu trả lời là tổ yến khô được đánh giá cao hơn, vì nó vừa dễ bảo quản, vừa để được trong thời gian dài, đăc biệt ở trạng thái khô giòn nên vẫn giữ trọn hương vị và dưỡng chất trong suốt thời gian lưu trữ. Còn y

Tổ yến khô là tên gọi chung của tổ yến đã được sơ chế làm sạch, sau đó sấy khô hoàn toàn. Loại này có độ ẩm khoảng 10- 15%, dễ bảo quản và có thời hạn sử dụng lâu dao động từ 2- 3 năm.

rong trạng thái nở mềm, ẩm ướt nên trọng lượng yến nặng hơn rất nhiều so với các loại yến khô trên thị trưYến tươi là chỉ yến thô đã được ngâm với nước, nhằm mục địch làm sạch lông và tạp chất, nhưng yến chưa được sấy khô. Sợi yến tươi còn nở, mềm, ẩm, nê

Yến vụn là các mảnh vỡ của tổ yến, có sợi yến ngắn, còn yến sợi lại là những sợi yến dài, có thể dùng để tạo khuôn thành các dạng tổ, sau đó được làm khô bằng kỹ thuật hiện đại.

Yến thô có ưu điểm là khó bị làm giả hơn, giữ được giá trị dinh dưỡng và hương vị, nhưng tốn thời gian sơ chế. Yến tinh chế tiện lợi, sạch sẽ, dễ sử dụng, phù hợp với người bận rộn hoặc làm quà biếu nhưng có giá cao hơn. 

Yến thô loại 1 là những tổ yến thô nguyên chất, có chất lượng cao. Yến nhà thô loại 1 giá từ 2.900.000 - 3.500.000đ/100g, dễ tìm mua, giá thành phải chăng

Yến sào có tên tiếng Anh phổ biến là Birds Nest hoặc Swallows Nest. Ngoài ra, các thuật ngữ chuyên ngành hơn như Swiftlets Nest hay Edible Swiftlet Nest cũng được sử dụng để chỉ loại tổ yến làm thực phẩm này.