Yến xơ mướp rất tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng cao như protein, axit amin, vitamin và khoáng chất, với các công dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương khớp, hỗ trợ làm đẹp da...
Yến sào xơ mướp là gì?
Yến sào xơ mướp hay là phần bụng trong của tổ yến, là một thực phẩm bổ dưỡng và có thể chế biến nhiều món ăn ngon như yến chưng, súp yến, cháo yến...
Yến xơ mướp là loại yến có sợi yến nhỏ, những sợi yến mảnh và đan chồng chéo lên nhau, nhìn giống như xơ mướp. Sau khi thu hoạch tổ yến, yến xơ mướp được gia công tinh chế từ phần xơ mướp của tổ yến, quá trình này được người thợ lành nghề tách phần xơ mướp ra, sơ chế làm sạch lông, tạp chất, sau đó định hình và sấy khô yến. Lúc định hình lại tổ yến, thợ gia công có thể tạo tổ yến không có sợi, thành miếng hoặc thành viên.
Xơ mướp hay sơ mướp?
Cách viết đúng chính tả tiếng Việt là xơ mướp, không phải "sơ mướp". Từ "xơ" ở đây chỉ phần sợi tự nhiên bên trong quả mướp, còn "sơ" là từ viết sai. Nên cách gọi yến sào xơ mướp mới là cách gọi đúng.
Giá trị dinh dưỡng của yến sào xơ mướp
Yến sào sơ mướp cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú, cần thiết cho con người như:
- Giàu protein
- 18 loại axit amin thiết yếu, có một số loại cơ thể không tự tổng hợp được
- Hơn 30 vi chất khoáng chất quan trọng (canxi, sắt, kẽm, magie, phốt pho, i ốt, đồng, selen...)
- Cùng nhiều hoạt chất có lợi khác.
Yến xơ mướp có tốt không?
Yến xơ mướp rất tốt cho sức khỏe, với giá trị dinh dưỡng cao. Khi ăn yến sào xơ mướp nó mang lại những lợi ích nổi bật như:
Bồi bổ cơ thể
Yến sào chứa nhiều protein, đáng chú ý là một số protein trong yến lại có thể kích thích hoạt động hình thành tế bào bạch cầu, hỗ trợ sức khỏe. Thêm vào đó, chiết xuất của yến sào còn giúp thúc đẩy tăng cường tế bào gốc có nguồn gốc từ mỡ ở người,... lợi ích này giúp cơ thể hồi phục nhanh hơn. (2)
Bạn có thể dùng yến để chưng ăn, hay dùng yến để nấu cháo, soup... đều được. Nhưng hạn chế thêm nhiều đường khi chưng yến, hãy thay thế đường phèn bằng các nguyên liệu như gừng, kỷ tử, táo tàu...
Làm đẹp da, chống lão hóa
Yến sào có thể kích thích quá trình sản xuất collagen và elastin nhờ nó có chứa nhiều threonine, chúng có thể giúp da mềm mịn và cải thiện độ đàn hồi, ngừa các dấu hiệu tuổi tác như nếp nhăn, tàn nhang... Vậy nên, yến không chỉ nổi tiếng là thực phẩm tốt cho sức khỏe mà nó còn là bí quyết làm đẹp da tự nhiên cho nữ giới, giúp chị em đẩy lùi lão hóa một cách tự nhiên.
Cải thiện tiêu hóa
Yến sào xơ mướp có kết cấu mềm, dai, khi ăn không chỉ không gây áp lực cho hệ tiêu hóa, mà còn giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tối ưu. Thế nên yến sào phù hợp cho cả trẻ em lẫn người lớn tuổi. Ngoài ra, hương vị thơm ngon của yến, giúp bạn cải thiện vị giác, ăn uống ngon miệng hơn.
Tốt cho xương
Yến sào giúp bạn cung cấp canxi và glucosamine, giúp hỗ trợ quá trình tái tạo sụn khớp. Trong khi N-acetylglucosamine hỗ trợ phục hồi sụn khớp, làm chậm quá trình thoái hóa khớp. Nên đây là một món ăn giúp bạn bảo vệ và tăng cường sức khỏe xương khớp, giúp nó dẻo dai hơn.
Tốt cho hệ hô hấp
Yến sào từ lâu đã được biết đến là thực phẩm vàng cho hệ hô hấp nhờ nó giúp tăng cường miễn dịch, giúp chống chọi và ngăn các yếu tố gây hại cho hệ hô hấp như vi khuẩn, vi rút. Theo Đông y, tổ yến có vị ngọt, tính bình, có lợi cho kinh phế và vị, có khả năng dưỡng âm bổ phế, tiêu đàm, trừ ho, định suyễn...
Thường xuyên dùng yến sào giúp làm giảm ho, hen suyễn, nên những người có vấn đề về hô hấp mạn tính cũng có thể thêm yến vào thực đơn.
100g yến xơ mướp giá bao nhiêu?
Giá yến xơ mướp trên thị trường hiện nay dao động từ 3.500.000 - 5.500.000VNĐ/100g. Cụ thể, sản phẩm yến xơ mướp trên 1Shop chất lượng có giá 3.500.000đ/100g. Giá bán yến có thể khác nhau tùy vào chất lượng yến, nguồn gốc yến (yến đảo hay yến nhà), độ sạch của sản phẩm hay nhà cung cấp.
1SHOP là địa chỉ uy tín, có giấy tờ chứng nhận nguồn gốc rõ ràng mà bạn không nên bỏ qua khi mua các loại yến. Tránh mua hàng có giá quá rẻ, vì rất có thể là hàng kém chất lượng hoặc đã bị pha trộn.
Cách phân biệt yến xơ mướp thật
Do là sản phẩm đã qua chế biến và định hình, yến xơ mướp rất dễ bị làm giả. Để nhận biết đâu là yến sào xơ mướp thật- giả bạn có thể tham khảo cách sau:
Hình thức bên ngoài
Yến thật thường có màu trắng ngà tự nhiên, đôi khi hơi ngả vàng. Sợi yến đan chắc chắn, không đồng đều, khi cầm yến khô ráo, giòn. Còn yến giả thường cứng, có độ bóng, màu sắc trắng tinh hoặc vàng óng đẹp mắt một cách bất thường.
Ngửi thử yến
Yến được làm từ 100% nước bọt chim yến, nên nó mùi tanh nhẹ tương tự như lòng trắng trứng, khi ngửi yến xơ mướp khô và đã ngâm nước đều dễ dàng phát hiện mùi hương này. Con yến giả thì có thể dùng hóa chất tẩy trắng nên không còn mùi, mùi nông hắc, khó chịu.
Độ dai của yến
Yến xơ mướp chất lượng dễ vỡ thành nhiều mảnh nhỏ khi bóp nhẹ. Nó không hề dẻo dai dai khi ở trạng thái khô. Còn ngược lại, nếu bạn thấy yến dẻo, dính tay, khi bẻ thì nó không dễ bị vỡ, không những vậy nó còn có thể vón cục ở một số khu vực, do độn chất để tăng trọng lượng, làm giả yến.
Kiểm tra khi chế biến yến
Yến xơ mướp cho vào nước nó sẽ nở nhanh, sợi yến khi ngâm hay chưng xong đều giữ được kết cấu. Nước ngâm và nước chưng yến trong, sợi yến dai, mềm, không bị nát hay mềm nhão. Còn yến giả thì nó có thể tan khi ngâm và nấu, sợi yến nát, hoặc vón cục.
Giải đáp các thắc mắc về yến sào xơ mướp
Yến xơ mướp có phải là yến vụn không?
Hoàn toàn không phải! Yến vụn là phần yến bị gãy, không còn hình sợi. Còn yến xơ mướp là sợi nhỏ nguyên vẹn, có cấu trúc rõ ràng, là phần bụng trong của yến, sợi yến nhỏ và mảnh như sợi chỉ, đan xen vào nhau như xơ mướp, nên thường gọi là yến xơ mướp là vì thế.
Yến xơ mướp có dễ bị làm giả không?
Yến xơ mướp có thể bị làm giả, gian thương có thể độn thêm nguyên liệu như rau câu, mủ trôm, bột mì… để tạo các sợi yến có màu trong như yến thật, hoặc lấy bún tàu để độn vào yến thật. Thế nên, với các loại yến này, bạn nên mua ở những nhà cung cấp uy tín.
Địa chỉ mua yến xơ mướp?
Nếu bạn muốn mình gợi ý địa chỉ mua yến xơ mướp uy tín tại TP.HCM hay Hà Nội, thì đó chính là 1SHOP. Với các loại yến được lấy từ nhà sản xuất gốc, không qua trung gian, khách hàng có thể tự truy xuất nguồn gốc rõ ràng, cũng như kiểm tra các giấy chứng nhận chất lượng sản phẩm.
1SHop không chỉ cung cấp yến xơ mướp mà còn có nhiều loại yến khác như yến 5A, rượu yến đông trùng hạ thảo, yến chưng sẵn.. với mẫu mã đa dạng, giá thành phải chăng, phù hợp với hầu hết mọi người.
