Yến thô AB là một thuật ngữ không chính thức nhưng trong ngành yến thì nó dùng để chỉ những tổ yến thô có chất lượng ở mức trung bình khá, nằm giữa loại A (cao cấp) và loại B (thấp hơn).
Yến thô AB là gì?
Yến thô AB là một thuật ngữ không chính thức nhưng rất phổ biến trong ngành yến, dùng để chỉ những tổ yến thô có chất lượng ở mức trung bình khá, nằm giữa loại A (loại 1 cao cấp) và loại B (loại 2 có chất lượng thấp hơn). Về bản chất, đây vẫn là tổ yến 100% nguyên chất, chưa qua bất kỳ công đoạn làm sạch nào, nên vẫn giữ trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng và hương vị vốn có. Sự khác biệt chủ yếu nằm ở hình thức bên ngoài như kích thước, độ sạch lông và tính thẩm mỹ.
Yến thô AB có đặc điểm gì?
Yến thô AB có những đặc điểm dễ nhận biết như sau:
Màu sắc
Yến thô AB cũng như các loại yến thô khác, nó thường có màu trắng ngà hoặc có lúc hơi ngả vàng, đặc biệt có thể màu sắc này không đồng đều trên cùng một tổ. Điều này là do độ tinh khiết của tổ yến.
Giá thành
Giá yến luôn là điểm thu hút và được người tiêu dùng nhất. Giá yến thô AB vì không đẹp bằng, không đều, không chất lượng như loại A, nên nó có giá thấp hơn đáng kể so với yến thô loại A và yến rút lông, giúp bạn tiết kiệm chi phí.
Hình dáng yến
Như đã giải thích ở phần định nghĩa, yến thô AB có nghĩa là nó không đạt tiêu chuẩn A, mà nằm giữa hai loại A và loại B, nên người ta thường dùng cách gọi này để giúp phân biệt chất lượng yến dễ hơn.
Tổ yến thô AB thường có kích thước nhỏ và mỏng hơn so với yến loại A, tổ không nguyên vẹn hoàn chỉnh, mà đôi khi nó có thể bị mẻ, hay thiếu hụt một phần nhỏ, làm cho tính thẫm mỹ không được hoàn hảo.
Yến còn lông và tạp chất
Yến thô là loại yến sau khi khai thác xong, thì nhà sản xuất sẽ để nguyên hiện trạng, có thể chỉ làm khô yến thôi. Còn tổ nó còn dính lông chim và tạp chất tự nhiên thì vẫn để vậy mà không xử lý. Các loại tổ đẹp, đều, dày và ít tạp chất đã được tuyển chọn làm yến thô loại A. Còn yến thô AB sẽ có nhiều lông và tạp chất hơn loại A cũng là đều dễ hiểu.
Yến thô AB khác yến khác như thế nào?
Dưới đây là sự khác biệt giữa yến thô AB, yến thô A, yến vụn thô, và yến sơ chế trên thị trường mà bạn có thể tham khảo:
Hình dáng tổ yến
- Yến thô AB thì nó có tổ nhỏ vừa, hình dáng có thể không đồng đều, có thể lẫn sợi ngắn và dài
- Yến thô A có tổ đầy đặn, to, viền rõ nét, sợi yến dài, đẹp mắt, phù hợp làm quà tặng
- Yến vụn thô là do quá trình khai thác, bảo quản hoặc vận chuyển làm cho tổ yến nguyên bị vỡ, tạo ra nhiều mảnh nhỏ, sau đó người ta gom loại này lại để bán với giá rẻ hơn loại A và AB
- Yến sơ chế được định hình bằng khuôn như đắp sợi hoặc dạng viên, dễ định lượng khi dùng tại nhà.
Giá trị dinh dưỡng
Yến thô AB vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng (protein, 18 axit amin, 31 khoáng chất và nhiều hoạt chất có lợi) nếu được sơ chế đúng cách. Tuy nhiên, nếu không làm sạch kỹ, lông yến nhỏ sẽ làm giảm trải nghiệm khi ăn yến. Yến thô A cũng vậy, có hàm lượng dinh dưỡng cao, ít tạp chất hơn, dễ bảo toàn dinh dưỡng khi sơ chế.
Yến vụn thô tuy là vụn nhưng nó vẫn là yến 100% nguyên chất nên cũng có dinh dưỡng tương đương yến thô, nhưng do lẫn nhiều tạp chất, lượng yến thực thu được sau sơ chế có thể ít hơn, dẫn đến cảm giác "hao hụt" dinh dưỡng. Yến sơ chế có dinh dưỡng vẫn cao nhưng có thể mất một phần nhỏ do quá trình ngâm nước và sấy khô. Nếu làm bởi thợ lành nghề, hao hụt này không đáng kể.
Độ tinh chế
Độ tinh chế của yến sào cũng có những điểm khác nhau như:
- Yến thô AB là yến chưa qua sơ chế, còn lông tương đối, cần ngâm và làm sạch toàn bộ tạp chất trước khi sử dụng. Bạn có thể một một khoảng thời gian từ 30- 60 phút để sơ chế yến
- Yến thô A cũng là loại chưa sơ chế nhưng ít lông hơn, sạch hơn so với yến thô AB, giúp tiết kiệm thời gian làm sạch. Có tính thẫm mỹ cao, là món quà biếu tặng cao cấp
- Yến vụn thô là những mảnh vỡ từ yến thô yên tổ, nó chứa nhiều lông và tạp chất. Có kích thước nhỏ nên có thể tốn thời gian hơn khi làm sạch
- Yến sơ chế đã được làm sạch hoàn toàn và sấy khô, sẵn sàng chưng nấu sau khi ngâm nở.
Màu sắc
Yến thô A thì sẽ trắng ngà và đều màu hơn, còn yến thô AB do có thể chứa các tạp chất nhất định, nên ngoài trắng ngà ra, nó còn có thể hơi ngả vàng hay xám. Trong khi đó, yến vụn thô có thể hơi ngả vàng, màu không đều vì là mảnh vụn tập hợp lại. Yến sơ chế có màu trắng ngà, đồng đều, mang lại cảm giác sạch sẽ và đẹp mắt.
Đối tượng phù hợp
Yến thô AB phù hợp với người muốn tiết kiệm chi phí, có thời gian và kỹ năng sơ chế yến. Yến thô A ngoài dành cho sử dụng trong gia đình thì còn để làm quà. Đặc biệt nó dành cho người yêu thích sự hoàn mỹ về hình dáng và chất lượng, sẵn sàng chi trả cao hơn để có chất lượng tốt nhất.
Yến vụn thô lý tưởng cho người muốn tiết kiệm tối đa, có nhiều thời gian để sơ chế, và không quá quan tâm đến hình dáng tổ yến. Yến sơ chế dành cho người mới bắt đầu sử dụng yến, bận rộn, hoặc muốn tiện lợi.
Nên chọn loại nào?
Việc chọn loại yến nào trong 4 loại yến này là phụ thuộc sở thích, tài chính của bạn
- Yến thô AB sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí, có thể dùng yến nguyên chất với giá vừa phải
- Yến thô A chất lượng cao, ít lông, dễ sơ chế, nhưng cần nhiều ngân sách hơn
- Yến vụn thô giá mềm nhất, tối ưu chi phí khi mốn dùng thường xuyên
- Yến sơ chế dành cho người bận rộn, muốn tiện lợi. Tuy nhiên, cần chọn nhà cung cấp uy tín để tránh hàng kém chất lượng.
Tóm lại, quan trọng nhất là bạn phải mua ở các nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc yến rõ ràng, đảm bảo yến là 100% yến thật.
Yến thô AB có tốt không?
Do chưa qua sơ chế, yến thô AB vẫn giữ nguyên trọn vẹn dưỡng chất như 18 loại axit amin như phenylalanine, glycine, cysteine, alanine, methionine, sialic, arginine, methionine, leucine, acid glutamic,... 31 vi khoáng chất như mangan, canxi, kẽm, đồng, sắt, selen..., protein, carbohydrate...
Khi ăn yến thô AB đúng cách, vừa đủ, nó sẽ giúp bạn bồi bổ cơ thể, cải thiện sức khỏe, tốt cho tiêu hóa, chống lão hóa, làm đẹp da, tăng cường sức khỏe xương khớp, giúp thúc đẩy quá trình hồi phục cơ thể...
Các câu hỏi thường gặp về yến thô AB
Tại sao yến thô AB lại rẻ hơn loại A?
Giá yến thô AB rẻ hơn do một số yếu tố như, tổ yến này có kích thước tổ nhỏ hơn, không đều đẹp như loại A. Hàm lượng lông và tạp chất nhiều hơn, đòi hỏi nhiều thời gian sơ chế hơn, tính thẩm mỹ kém hơn. Và chắc chắn loại yến nào đẹp, đều, chất lượng thì đều sẽ có giá cao hơn là dễ hiểu.
Cách nhận biết yến thô AB thật?
Yến thô AB thật thường có màu trắng ngà, hay ngả hơi vàng, không trắng tinh, nếu thấy yến có màu quá sáng quá trắng, hãy cẩn thận vì có thể nó đã được tẩy trắng. Mùi yến thật hơi giống lòng trắng trứng, không hề khó chịu hay nồng hắc.
Yến khi ngâm hay chưng thì nước không bị đục cặn, sợi yến nở ra nhưng vẫn trong, dai và không bị đứt hay nhũn nát.
Liều lượng dùng yến thô AB bao nhiêu?
Người trưởng thành có thể dùng 3- 5g yến thô AB/ngày, tối đa 3 lần/ngày, có thể ăn vào trước bữa sáng hay trước khi ngủ 1 tiếng đều được. Liều lượng có thể điều chỉnh tùy theo nhu cầu dinh dưỡng và tinh trạng sức khỏe của mỗi người, nhưng không nên dùng quá mức.
Mua yến thô AB ở đâu uy tín?
Bạn có thể mua yến thô AB uy tín tại 1shop.vn, vì đây là địa chỉ cung cấp nhiều loại yến sào chính hãng từ nhà sản xuất gốc, cung cấp yến sào chính hãng, là nguồn lý tưởng để bạn tìm mua yến sào. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo các dòng yến như yến chưng, yến tinh chế... 1SHOP cũng cấp yến chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng, bạn có thể truy xuất xuất xứ sản phẩm dễ dàng.
