Yến chưng táo đỏ đường phèn là một món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và sắc đẹp, giúp bạn cải thiện miễn dịch, chống lão hóa, giảm mệt mỏi, bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể, giúp bạn hồi phục nhanh chóng.
Yến chưng đường phèn táo đỏ là gì?
Yến chưng đường phèn táo đỏ là một món ăn kết hợp giữa yến sào, táo đỏ và đường phèn, nó không chỉ thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Tổ yến hay yến sào là một thực phẩm được tạo ra từ 100% nước dãi chim yến, chứa hơn 18 loại axit amin thiết yếu, hơn 31 nguyên tố vi lượng và các hormone tự nhiên như testosteron và estradiol, giúp bồi bổ toàn diện
- Táo đỏ lại giàu vitamin bao gồm vitamin A, vitamin B, vitamin C, cùng các khoáng chất như canxi, sắt, kali, mangan,...
- Đường phèn có vị ngọt thanh mát, giúp gia tăng hương vị.
Tác dụng của yến chưng táo đỏ đường phèn là gì?
Việc dùng yến chưng đường phèn táo đỏ thường xuyên, đúng cách, đúng liều lượng sẽ mang lại những tác dụng nổi bật như sau:
Giảm mệt mỏi
Đây là món quà tuyệt vời cho người thường căng thẳng, thần kinh suy nhược, mệt mỏi. Nó giúp đầu óc của bạn cảm thấy thoải mái hơn, thư giãn hơn. Những người thường xuyên làm việc đầu óc cũng có thể bổ sung để giảm bớt những vấn đề này.
Làm đẹp da
Các chất dinh dưỡng trong tổ yến và chất chống oxy hóa trong táo đỏ giúp da săn chắc, căng mịn, đẩy lùi các dấu hiệu lão hóa. Chị em nếu đang có nhu cầu làm đẹp tự nhiên, thì món yến chưng này sẽ là lựa chọn hoàn hảo đó nhé!
Bồi bổ sức khỏe
Yến sào từ lâu đã là sản phẩm có lợi cho người già, người mới ốm dậy cần bồi bổ cơ thể. Khi kết hợp cùng táo đỏ và đường phèn, không chỉ giúp món yến chưng ngon hơn mà bạn cũng nhận được nhiều dưỡng chất hơn. Món ăn này giúp thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào, phục hồi sức khỏe nhanh chóng, tăng cường sinh lực.
Tăng cường miễn dịch
Hàm lượng dưỡng chất dồi dào từ cả yến và táo đỏ giúp củng cố hệ thống miễn dịch, tạo "lá chắn" bảo vệ tế bào, từ đó cơ thể có khả năng chống chịu và ngăn chặn các tác nhân gây bệnh. Vì thế, bạn nên bổ sung thêm món yến chưng táo đỏ đường phèn này vào thực đơn của mình.
Cách làm yến chưng táo đỏ đường phèn
Bật mí 4 cách chưng yến táo đỏ đơn giản tại nhà mà bạn có thể thực hiện ngay. Cùng khám phá nhé:
Yến chưng táo đỏ đường phèn hạt chia
Nguyên liệu:
- 5g yến sào
- 20g táo đỏ
- 1-2 thìa hạt chia
- 5g lá dứa
- 5g đường phèn
Cách làm:
- Cho yến sào vào tô, cho nước sạch vào ngâm 30 phút, nếu yến cứng và dày thì có thể ngâm 1 tiếng, chờ cho yến nở mềm ra thì loại bỏ hết các tạp chất rồi rửa lại với nước, để ráo
- Hạt chia cho vào chén đổ nước cho hạt chia nở
- Táo đỏ rửa với nước, bỏ hạt
- Lá dứa rửa sạch, cuộn lại thành bó
- Cho nồi lên bật bếp, đổ 500ml nước lọc vào, sau đó thả lá dứa vào đun nhỏ lửa khoảng 30 phút
- Sau đó thêm 100ml nước vào cho táo đỏ đun nhỏ lửa 10 phút thì tắt bếp
- Để yến vào thố chưng, thêm nước táo đỏ và dứa vào, cho lên nồi chưng, chưng cách thủy khoảng 20 phút với lửa nhỏ
- Thêm đường phèn vào khuấy nhẹ, đun nhỏ lửa 5 phút, sau đó tắt bếp
- Cho hạt chia vào yến, thưởng thức.
Yến chưng táo đỏ đường phèn kỷ tử
Nguyên liệu:
- 5g yến sào
- 5 quả táo đỏ
- 10 quả kỷ tử
- 1 ít đường phèn
Cách thực hiện:
- Cho yến tinh chế vào tô đổ nước sạch vào ngâm khoảng 30 phút, chờ cho yến nở đều, thì vớt để ráo. Còn đối với yến thô, thi bạn ngâm với nước 30 - 60 phút, yến nở thì đổ phần nước đó, cho phần nước sạch khác vào, dùng nhíp hoặc tay nhặt sạch hết các tạp chất, lông, rửa sạch lại và để ráo
- Cho kỷ tử vào chén đổ nước ấm, ngâm 10- 15 phút, vớt để ráo
- Bạn lấy táo đỏ và đường phèn cho vào nồi, đun khoáng 5 phút, tắt bếp
- Yến đã làm sạch cho vào thố chưng, thêm kỷ tử, táo đỏ và nước nấu táo vào chưng cách thủy khoảng 30 phút
- Thêm đường phèn vào, nấu 5 phút cho đường tan
- Thưởng thức.
Yến chưng táo đỏ đường phèn nguyên chất
Nguyên liệu:
- 1/2 tai yến
- 5 quả táo đỏ
- 1 ít đường phèn
- Vài lát gừng tươi
- Nước tinh khiết
Cách làm:
- Ngâm yến với nước khoảng 30 phút, chờ cho nở mềm, đổ phần nước đó, dùng nhíp làm sạch lông và tạp chất, rửa lại sạch
- Rửa lại táo đỏ và hầm táo đỏ với 250ml nước khoảng 15 phút
- Cho yến, táo đỏ, gừng vào bát, thêm nước ngập, chưng cách thủy 30 phút
- Thêm đường phèn, chưng thêm 5 phút nữa là hoàn thành. Nếu bạn không thích ngọt, thì có thể không thêm đường
- Yến chưng xong mang ra và thưởng thức ngay.
Yến chưng táo đỏ đường phèn hạt sen
Nguyên liệu:
- 1 tai yến sào
- 1 ít đường phèn
- 75g hạt sen
- 5- 10 quả táo đỏ
Cách làm:
- Lấy lượng yến cần nấu ra tô, cho nước sạch vào ngâm 20- 30 phút, chờ cho yến nở thì làm sạch các tạp chất, còn đối với yến tinh chế sẵn chỉ cần ngâm với nước chờ yến nở, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo
- Hạt sen rửa sạch bỏ tâm sen, để ráo, cho vào nồi hầm mềm rồi vớt ra
- Cho hạt sen, yến sào vào thố chưng, đổ nước ngập nước, sau đó cho vào nồi chưng cách thủy khoảng 20 - 30 phút
- Khi hạt sen mềm thì 1 ít đường phèn, chưng nhỏ lửa 5 phút rồi tắt bếp,
- Cho yến ra và thưởng thức.
Cách bảo quản yến chưng táo đỏ đường phèn
Yến chưng táo đỏ đường phèn sau khi nấu xong, bạn nên ăn khi còn ấm, còn nếu bạn muốn dùng lạnh hay ăn chưa hết thì chỉ cần cho vào trong các hũ thủy tinh nhỏ, đậy nắp kín. Bảo quản yến chưng ở ngăn mát tủ lạnh, cách này giúp giữ yến được từ 5- 7 ngày.
Cách ăn yến chưng táo đỏ đường phèn tốt cho sức khỏe
Để món yến chưng táo đỏ đường phèn phát huy tối đa công dụng, thì bạn nên lưu ý một số điểm sau:
Thời điểm ăn tốt nhất
Nên ăn yến chưng táo đỏ đường phèn vào buổi sáng sớm khi bụng còn đói ( trước bữa ăn 30 phút), sẽ giúp hấp thu dưỡng chất nhanh, tăng cường năng lượng để bạn hoạt động hiệu quả cho ngày mới.
Ngoài ra, có thể dùng yến vào buổi tối trước khi ngủ 1–2 tiếng. Tránh ăn yến sau bữa ăn no nhé!
Liều lượng hợp lý
Tuy yến chưng táo đỏ đường phèn rất bổ dưỡng, nhưng bạn không nên ăn quá nhiều, mà cần điều chỉnh theo nhu cầu và sức khỏe của mình.
- Người lớn tuổi muốn bồi bổ sức khỏe có thể dùng 1,5 - 2gr yến/ngày, 2 - 3 lần/ tuần
- Người có sức khỏe bình thường 3- 5g yến/ngày, dùng 2 lần/tuần
- Người lớn tuổi, người mới ốm dậy, tháng đầu dùng 5g yến/ngày, 2 lần/ tuần
Để đảm bảo an toàn, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có ý định sử dụng yến sào thường xuyên, đặc biệt là người có vấn đề về sức khỏe hay đang điều trị bệnh.
Kết hợp cùng thực phẩm khác
Đừng nên chỉ tập trung ăn yến chưng, mà bạn hãy sử dụng thêm nhiều nguồn thực phẩm khác nhau, như rau xanh, trái cây tươi, thịt cá... Ăn yến mỗi tuần 2- 3 lần tùy người. Hãy làm mới thực đơn ăn uống của mình để đáp ứng đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Hạn chế thêm nhiều đường
Khi làm món yến chưng táo đỏ đường phèn, bạn nên hạn chế dùng nhiều đường, vì thực chất táo đỏ đã giúp yến có hương vị hài hòa rồi, thêm quá nhiều đường phèn có thể làm giảm lợi ích của món ăn này. Cách tối ưu nhất là bạn nên chưng yến không đường, có thể thêm các loại quả, hạt để tạo vị ngọt.
