Thông tin

Ba khía có chất dinh dưỡng gì? Ba khía là một loại giáp xác, kích thường và hình dáng có nhiều nét tương tự cua đồng, ba khía chứa nhiều dưỡng chất như protein, canxi, sắt, kẽm và vitamin nhóm B, cùng nhiều dưỡng chất cần thiết khác

Bà bầu không nên ăn ba khía muối vì ba khía là hải sản sinh sống trong đất bùn, sinh, nên nó có thể chứa ký sinh trùng, đồng thời việc ăn đồ muối mặn có thể gây tăng huyết áp, hay một số rủi ro không mong muốn.

Do ba khía tự nhiên ngày càng ít đi, nên Châu Tài Tảo và Trần Ngọc Hải vào năm 2017 đã nghiên cứu, nhằm xác định loại thức ăn và môi trường ương thích hợp cho từng giai đoạn của ấu trùng ba khía. 

Ba khía là loài giáp xác độc đáo, sống tập trung ở vùng nước lợ hay nước mặn, ở dưới các rặng đước, bãi bồi ven biển, rừng ngập mặn ở vùng sông nước Nam Bộ.

Ba khía muối truyền thống giữ được hương vị gốc, đậm đà, giàu dinh dưỡng, đòi hỏi sự tỉ mỉ, kinh nghiệm trong chế biến. Trong khi đó, ba khía muối công nghiệp tiện lợi, dễ sử dụng, bảo quản lâu nhờ quy trình hiện đại.

Ba khía muối để được khá lâu, có thể bảo quản được lâu nhất khi giữ trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 6-12 tháng, còn ở ngăn mát chỉ được vài ngày đến 1 tháng, tùy thuộc vào cách chế biến ban đầu.

Nhằm phát huy và gìn giữ, cũng như ghi nhận sự sáng tạo và mang tính đặc trưng của người dân Nam Bộ. Bộ văn hóa, thể thao và du lịch đã quyết định cấp giấy chứng nhận nghề muối ba khía là di sản văn hóa phi vật thể cấp Quốc gia vào cuối năm 2019.

Ba khía có thể chế biến thành nhiều món ngon như ba khía trộn đu đủ,  ba khía trộn tỏi ớt, gỏi ba khía, ba khía rang me, mắm ba khía, ba khía chiên giòn... nhũng món ăn này giúp ba khía thơm ngon, đậm đà, nó cũng là đặc sản nổi tiếng của miền Tây. 

 Ba khía có phần mai sần sùi, nó thường được làm mắm, gỏi còn cua đồng thì có mai trơn bóng, nấu canh hay nấu lẩu riêu đều rất ngon. Cả ba khía và cua đồng có những nét tương đồng nhưng cũng có những đặc điểm khác biệt dễ phân biệt.

Ba khía là một loại giáp xác họ cua, kích cỡ nhỏ. Đây là một đặc sản độc đáo của người dân miền Tây, loài cua sống trong các khu vực đất bãi bùn ven biển và rừng ngập mặn.

Để nấu canh đông trùng hạ thảo bổ dưỡng, có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để tăng hương vị và dưỡng chất. Một số món canh phổ biến như canh gà hầm đông trùng hạ thảo, canh sườn heo hầm đông trùng hạ thảo, canh đông trùng hạ thảo nấu tôm...

Trẻ em có thể dùng đông trùng hạ thảo từ 15 tuổi trở lên, trước khi dùng nên tham khảo ý kiến bác sĩ để có liều lượng phù hợp, đặc biệt trẻ dưới 5 tuổi tuyệt đối không nên có trẻ sử dụng thảo dược này, vì cơ thể trẻ dưới độ tuổi này không đủ khả năng tiêu

Các thương hiệu đông trùng hạ thảo uy tín, chất lượng tại Việt Nam bao gồm, MTCO Việt Nam, ANestLand, Giọt Phù Sa,...các nhà sản xuất này cung cấp nhiều chế phẩm đông trùng, từ đông trùng hạ thảo tươi, dạng khô, dạng nước, dạng trà...

Để thấy được hiệu quả của đông trùng hạ thảo, bạn cần kiên trì sử dụng khoảng 1-3 tháng. Thời gian này có thể thay đổi tùy thuộc vào cơ địa mỗi người, tình trạng sức khỏe của mỗi người. Tuy nhiên, bạn không nên dùng quá nhiều và dùng liên tục trong thời g

Bò xào nấm đông trùng hạ thảo là món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, được chế biến bằng cách xào thịt bò thái lát mỏng đã ướp gia vị, cùng với nấm đông trùng hạ thảo và các loại rau củ như hành tây, cà chua, hành lá... 

Đông trùng hạ thảo và nhân sâm đều là những dược liệu quý giá có công dụng bồi bổ sức khỏe và có ưu điểm riêng biệt. Việc lựa chọn loại nào tốt hơn phụ thuộc vào nhu cầu và tình trạng sức khỏe của mỗi người.

Yến sào là sản phẩm 100% nước dãi chim yến, không chỉ giàu dinh dưỡng mà yến sào còn có nhiều tác dụng như cải thiện hệ tiêu hóa, làm đẹp da, củng cố miễn dịch, chống lão hóa, tốt cho xương...

Đông trùng hạ thảo tự nhiên là loài quý hiếm, đắt đỏ và hàm lượng dược chất cao hơn, trong khi đông trùng hạ thảo nhân tạo nuôi cấy trong phòng lab, mang lại chất lượng ổn định, giá mềm hơn và dễ tiếp cận hơn.

Nước đông trùng hạ thảo có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, bồi bổ sức khỏe, giúp cải thiện sức khỏe gan, phổi và thận, giúp bạn ngủ ngon hơn... nhưng bạn cần dùng sản phẩm chất lượng, uống đúng cách và liều lượng vừa đủ.

Cordycepin và adenosine là hai hoạt chất quyết định giá trị dược liệu đắt giá nhất của đông trùng hạ thảo, có nhiều trong quả thể nấm. Bài viết này chúng ta cùng tìm hiểu cordycepin và adenosine là gì, công dụng như thế nào?