Bà bầu không nên ăn ba khía muối vì ba khía là hải sản sinh sống trong đất bùn, sinh, nên nó có thể chứa ký sinh trùng, đồng thời việc ăn đồ muối mặn có thể gây tăng huyết áp, hay một số rủi ro không mong muốn.
Ba khía muối là gì?
Ba khía có tên khoa học sesarma mederi (thuộc họ searmidae - cua), có kích thước gần giống cua đồng, nhưng có thể nhỏ hơn, thường sống ở nước mặn hay nước lợ, lưng của ba khía có phần hơi sần sùi, có 3 gạch (khía) rõ rệt, đó cũng là lý do người ta gọi nó là ba khía cho dễ phân biệt. 2 càng của con ba khía có màu đỏ tươi sáng hơn, rất nổi bật. Thân của ba khía thường nhỏ nhưng rất dày mình. Mai và chân có màu nâu sẫm hoặc màu đen xám.
Ba khía muối là món ăn được chế biến từ ba khía tươi, được sơ chế sạch sẽ và mang đi muối cùng muối hạt, ngâm trong hũ sành, lu... trong một thời gian nhất định, tạo nên món ăn hấp dẫn. Ba khía muối là đặc sản của miền Tây sông nước, đặc biệt là Cà Mau.
Thành phần dinh dưỡng của ba khía muối
Ba khía muối là một nguồn thực phẩm giàu protein, canxi, sắt, kẽm và vitamin nhóm B. Đối với người khỏe mạnh, việc tiêu thụ một ít ba khía này có thể giúp bạn tăng hương vị cho bữa ăn, có trải nghiệm ẩm thực phong phú hơn, đồng thời bổ sung thêm nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Bà bầu ăn ba khía muối được không?
Phụ nữ mang thai là đối tượng dễ nhạy cảm, cần tuân thủ nguyên tắc ăn chín uống sôi. Thực đơn ăn uống của mẹ bầu cũng phải lành mạnh và khoa học. Ba khía muối tuy là món ăn ngon, nhưng bà bầu không nên ăn ba khía muối vì các lý do sau:
Nguy cơ nhiễm ký sinh trùng
Ba khía là loài giáp xác, sống được ở cả nước lợ và nước mặn, ở dưới các rặng đước, bãi bồi ven biển, rừng ngập mặn ở miền Tây. Do tập tính của nó thường sống ở bùn lầy, sình đất, nên dễ bị nhiễm các loại vi khuẩn, ký sinh trùng như E.coli..., gây nguy hiểm cho cả mẹ và thai nhi.
Hàm lượng muối cao
Ba khía muối chứa lượng muối lớn, không tốt cho sức khỏe bà bầu. Muối dư thừa có thể dẫn đến nhiều hệ lụy cho sức khỏe như tăng huyết áp hay không tốt cho sức khỏe của thận, gây áp lực lên thận. Do đó, các mẹ nên tránh ba khía muối, cũng như tránh ăn mặn.
Nguy cơ ngộ độc thực phẩm
Ba khía muối thường được chế biến thủ công theo phương pháp truyền thống, tuy nó rất an toàn cho người tiêu dùng. Nhưng nếu bạn mua sản phẩm không đảm bảo vệ sinh hoặc bảo quản không đúng cách, dễ bị nhiễm khuẩn hoặc hư hỏng, khi sử dụng dễ gây ngộ độc cho bà bầu.
Ảnh hưởng đến thai nhi
Các sản phẩm kém chất lượng hoặc lượng muối cao quá mức có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi, nên tốt nhất mẹ bầu không nên ăn ba khía muối.
Bà bầu nên ưu tiên thực phẩm tươi, sạch, chế biến kỹ và có hàm lượng muối vừa phải để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé.
Nguy cơ dị ứng
Ba khía có thể gây dị ứng cho một số người, đặc biệt là những ai có cơ địa nhạy cảm. Bà bầu lại là người dễ bị tổn thương, rất nhạy cảm, nên hãy tránh dùng ba khía muối trong thời gian này để đảm bảo an toàn. Còn nếu bạn quá thèm, hãy xin ý kiến bác sĩ, để xem bạn có phù hợp để sử dụng không, thời gian nào có thể dùng. Không được tự ý sử dụng để tránh những tác dụng phụ không mong muốn.
Các câu hỏi thường gặp về ba khía muối
Ba khía muối là đặc sản của tỉnh nào?
Ba khía muối là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Cà Mau, đặc biệt là vùng Rạch Gốc thuộc huyện Ngọc Hiển. Đây là món ăn độc đáo và rất nổi tiếng, nơi nghề muối ba khía đã được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào năm 2019.
Ba khía muối có an toàn để ăn không?
Nếu được chế biến và bảo quản đúng cách, ba khía muối an toàn cho người khỏe mạnh. Món ăn đặc sản này đã truyền từ nhiều thế hệ, hiện nay, nhờ sự sáng tạo không ngừng của người dân, bạn có thể dùng ba khía muối để làm các món ăn khác nhau như ba khía trộn tỏi ớt, gỏi ba khía...
Ba khía muối có vị gì?
Muối là thành phần quan trọng để bảo quản ba khía, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và kéo dài thời gian sử dụng. Ba khía muối vì thế cũng có vị mặn đặc trưng, nhưng nhờ bí quyết gia truyền, các vùng có nghề muối ba khía đã điều chỉnh vị hợp lý.
Ba khía muối có vị mặn, kèm theo vị béo, thịt chắc, bạn có thể rửa qua nước ấm để giảm vị mặn, sau đó tùy sở thích mà trộn cùng đường, tỏi, ớt, nước tắc hay trộn khế, đu đủ...
Ba khía muối có thể bảo quản bao lâu?
Bảo quản đúng cách trong hũ kín, để nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh, ba khía muối có thể giữ được từ vài tuần đến vài tháng. Tuy nhiên, nếu có mùi lạ, hôi hoặc màu sắc bất thường, nên bỏ đi vì nó đã hư hỏng.
Làm sao để chọn ba khía muối an toàn?
Chọn sản phẩm từ nguồn uy tín, có bao bì rõ ràng, nếu bạn chưa biết địa chỉ nào uy tín, thì không nên bỏ qua 1Shop - nhà cung cấp sản phẩm đặc sản Việt Nam từ nhà sản xuất gốc, không qua trung gian. Các sản phẩm 1Shop đều có thông tin rõ ràng, xuất xứ minh bạch. Ba khía muối ngon có màu tự nhiên, mùi thơm đặc trưng, ăn là ghiền.
Ba khía muối ngon có đặc điểm gì?
Ba khía muối ngon có thịt chắc, nhiều gạch son đỏ hoặc gạch giá màu trắng đục, không bị dính thịt vào càng. Vị ba khía muối cần đạt độ mặn vừa phải, không quá mặn làm cho vị thịt bị phai mờ, nhưng cũng không quá nhạt sẽ làm sản phẩm nhanh hư. Ba khía ngon nhất thường được đánh bắt từ Cà Mau vào khoảng tháng 8 đến tháng 10 âm lịch. Nên nếu bạn muốn ăn ba khía, nên ưu tiên vào mùa rộ ba khía, như thế nguyên liệu càng ngon thì chất lượng thành phẩm càng cao.
Ba khía muối bao lâu thì ăn được?
Ba khía muối thường cần khoảng 7 ngày, tùy vào số lượng, kỹ thuật bạn sử dụng. Muối quá lâu khiến ba khía quá mặn, mất độ giòn. Ba khía đủ thời gian sẽ ngấm gia vị đều và có vị thơm ngon.
