Thông tin

Đông trùng hạ thảo là một loại nấm ký sinh phát triển trên cơ thể ấu trùng côn trùng ( tên khoa học là Cordyceps sinensis (Berk) Sacc). Bài viết này, 1Shop sẽ cùng bạn khám phá tất tần tật về đông trùng hạ thảo như đặc điểm, sự phân bố, quá trình thu hái,

Không nên ăn tổ yến để lâu bị vàng vì đây là dấu hiệu cho thấy tổ yến đã bị biến chất, bị oxy hóa, có thể chứa tạp khuẩn,... và nó không an toàn để sử dụng.

Tổ yến thô và yến tinh chế có hạn sử dụng trong 2-3 năm, yến chưng để được khoảng 5- 7 ngày nếu bảo quản lạnh, còn yến chưng công nghiệp thì để được từ 6- 12 tháng.

Yến chưng bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được khoảng 5- 7 ngày, nhưng bạn cần để ở nhiệt độ ổn định, tránh mang yến ra vào nhiều lần, tốt nhất nên đựng vào trong từng hũ nhỏ.

Yến thô để được khoảng từ 2- 3 năm nếu bạn bảo quản đúng cách. Đây là tổ yến sau khi khai thác vẫn để nguyên hình dáng và dưỡng chất, chưa hề trải qua bất cứ công đoạn sơ chế nào.

Chân yến là phần đế dày và chắc chắn nhất, được xây dựng đầu tiên để cố định tổ vào vách đá hoặc tường, trong khi tổ yến là bao gồm toàn bộ các bộ phận như bụng yến, chân yến và thân yến. Cả hai đều tốt và có giá trị dinh dưỡng tương đương nhau.

Yến đảo làm tổ trong tự nhiên trên các vách đá và hang động, còn yến nhà sinh sản trong các nhà nuôi, được dụ dỗ vào bằng tiếng chim kêu, nhưng yến vẫn tự mình tìm đồ ăn. 

Yến chưng là sự kết hợp hoàn hảo giữa yến sào nguyên chất 100% và các nguyên liệu thiên nhiên đông trùng hạ thảo, gừng, lá dứa, kỷ tử,... mang đến những món ăn không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. 

Ăn yến mà bị đau bụng có thể do nhiều nguyên nhân như do yến sào kém chất lượng, bạn ăn quá nhiều, hay cơ thể đang bị đau bụng, đi ngoài, phân lỏng mà còn ăn yến, sẽ làm các vấn đề này nặng hơn. 

Tổ yến giả được làm từ những nguyên liệu như mủ trôm, rau câu, bún tàu, rong biển, rau câu, cao su non, lòng trắng trứng, gelatin từ da heo..., nhằm mục đích tăng trọng lượng và lợi nhuận.

Yến xơ mướp rất tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng cao như protein, axit amin, vitamin và khoáng chất, với các công dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương khớp, hỗ trợ làm đẹp da...

Tổ yến thô là tổ yến sau khi khai thác thì để nguyên hiện trạng, không trải qua bất cứ khâu sơ chế nào. Một số người nói rằng tổ yến thô khó làm giả hơn tổ yến tinh chế, nhưng thực tế trên thị trường vẫn khá nhiều tổ yến thô giả. Các nhận biết tổ yến thô

Yến sào Việt Nam được đánh giá có giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon và sợi dai giòn, trong khi yến sào Indonesia thường mịn, ít tạp chất, còn yến Malaysia kết cấu nhỏ và mềm hơn yến Việt Nam.

Hồng yến hay yến cam, yến hồng, thuộc dòng yến quý, với màu cam hoặc màu hồng phớt, màu vàng, màu hồng và đôi khi có màu giống lòng đỏ trứng gà. Hồng yến rất tốt cho sức khỏe, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường miễn dịch, làm đẹp da, hồi phục sức khỏe nhanh h

Bạch yến còn gọi là yến trắng, là loại tổ yến phổ biến nhất, chiếm 90% sản lượng thị trường, có màu trắng ngà hoặc hơi vàng nhạt, làm từ nước bọt chim yến với kết cấu sợi dai. Đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng với protein, các axit amin, vitamin và khoáng

Huyết yến, hay yến huyết, là một loại tổ yến hiếm có màu đỏ đặc trưng, được hình thành do sự lên men tự nhiên từ nước bọt của chim yến dưới tác động của môi trường trong thời gian dài, chứ không phải do máu của chim yến. 

Tổ yến thật thường có màu trắng ngà, hoặc hơi ngả vàng, sợi yến khi ngâm hay chưng sẽ trong veo, nước chưng không cặn đục. Đồng thời nó còn dai mềm, không bị nhão hay nát. 

Khi tổ yến bị mốc xanh, có nhiều đốm li ti màu xanh đem hoặc đã đổi màu, tốt nhất bạn nên bỏ ngay lập tức vì nấm mốc có thể gây ảnh hưởng sức khỏe.

Để nhận biết yến sào bị hư, hãy kiểm tra màu sắc, mùi vị và kết cấu sản phẩm. Yến bị hư thường có các màu lạ như xanh, đen do bị mốc hoặc nhiễm khuẩn, yến sẽ có mùi hôi, chua bất thường...

Tổ yến ăn liền là yến sào đã được sơ chế sạch và chế biến sẵn, nên đối với loại yến này, khi mua về bạn có thể mở nắp và dùng ngay. Rất tiện lợi, và phù hợp cho những ai bận rộn.