Trà xanh là một đồ uống lành mạnh, tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không phải lúc nào uống trà xanh cũng vô hại. Một số thực phẩm và thực phẩm chức năng cần tránh khi dùng chung với trà xanh bao gồm
Thông tin về trà xanh
Trà xanh là thức uống quen thuộc và được yêu thích trên toàn thế giới. Đặc biệt, trà xanh có hàm lượng lớn catechin polyphenol, nổi bật nhất là EGCG, trà mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch, tăng cường sự tỉnh táo, kiểm soát cân nặng,...(1)
Tuy nhiên, không phải lúc nào uống trà xanh cũng “vô hại”. Các hợp chất giúp trà xanh tốt, nhưng khi bổ sung sai cách, hay kết hợp với các thực phẩm khác không đúng có thể giảm hiệu quả của thuốc, cũng như cản trở sự hấp thu của cơ thể.
Vậy các thực phẩm và thực phẩm chức năng cần tránh khi dùng chung với trà xanh bao gồm những gì?
Trà xanh không nên uống chung với những thứ này
Bạn cần tránh kết hợp trà xanh với:
Thực phẩm chứa nhiều sắt
Sau khi kết thúc một bữa ăn giàu sắt, thì bạn không nên uống trà xanh ngay. Nếu muốn uống thì cũng phải cách xa bữa ăn tối thiếu 1- 2 giờ. Vì theo nghiên cứu, tiêu thụ trà xanh ít nhất một giờ trước bữa ăn giàu sắt có thể cải thiện sự hấp thụ.
Ngược lại, nếu bạn ăn thực phẩm giàu sắt mà kết hợp với vitamin C thì đây là phương pháp hữu hiệu giúp cơ thể hấp thu sắt tối ưu. Nên nếu bạn ăn thịt bò, rau chân vịt, đậu, hàu... thì bữa ăn đó nên có thêm ớt chuông, bông cải xanh, cam, quýt, chanh, dâu tây...( theo BMJ Journals)
Thực phẩm chức năng chứa chất kích thích
Caffeine là chất kích thích tự nhiên não bộ và hệ thần kinh, trà xanh tuy có lượng caffein thấp chỉ khoảng 30 miligam mỗi tách. Nhưng nếu uống trà mà còn sử dụng với thực phẩm bổ sung hay đồ uống chứa caffeine như cà phê, ca cao, socola... thì có thể không tốt.
Nếu tiệu thụ quá nhiều caffein nó có thể gây ra nhiều tác dụng phụ không mong muốn như nhịp tim nhanh, mất ngủ, đau đầu, buồn nôn, đau đầu, bồn chồn, lo lắng...
Theo USDA, FDA và Cơ quan an toàn thực phẩm Châu Âu (EFSA) mức caffeine an toàn đối với người trưởng thành khỏe mạnh là tối đa 400 mg caffein/ngày. Mỗi lần không nên sử dụng quá 200 mg caffein. Hoặc khoảng 3 mg caffeine/kg cân nặng.
Thực phẩm bổ sung sắt
Trà xanh có thể ảnh hưởng tới việc hấp thu sắt của cơ thể. Vì nó chứa polyphenol như catechin và tanin, những chất này có thể liên kết với sắt, từ đó khiến cơ thể khó khăn trong việc tiếp nhận sắt. Từ đó làm cho nồng độ sắt ít và thiếu sắt.(2, 3, 4)
Theo một nghiên cứu, nếu dùng sắt và uống trà xanh cùng nhau, thì nó làm giảm tới 90% việc hấp thu sắt.
Để tránh điều này, bạn ăn cơm xong thì nên chờ ít nhất 1- 2 tiếng rồi bổ sung thực phẩm sắt sau.
Thực phẩm bố sung axit folic
Folate có thể bị polyphenol tác động dẫn đến hấp thu kém hiệu quả. Ngoài polyphenol thì trà xanh còn chứa catechin cũng có thể liên kết với axit folic, kết quả là nó không được chuyển hóa thành folate. (5)
Theo FDA, axit folic là một loại vitamin nhóm B giúp cơ thể tạo ra các tế bào mới khỏe mạnh. Đặc biệt nó rất quan trọng với bà bầu, vì nó có thể giảm nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến não bộ và cột sống của em bé. Do đó, tất cả những người có khả năng mang thai nên bổ sung 400 mcg axit folic mỗi ngày.
Thực phẩm cay hoặc chua
Methylxanthine trong trà xanh có thể làm giãn cơ vòng thực quản dưới (LES). LES ngăn axit dạ dày trào ngược lên thực quản, gây ra chứng ợ nóng và trào ngược axit. (6)
Nên uống trà xanh có thể tăng tỷ lệ ợ nóng. Bạn cũng không dùng trà với đồ ăn chua và cay, vì nó cũng có tác động tiêu cực tương tự, là gây ợ nóng và khó tiêu.(7)
Vậy nên, cách tối ưu là bạn nên thưởng thức trà xanh riêng lẻ, nghĩa là bạn ăn xong vài tiếng, rồi nhâm nhi trà.
Trà xanh có thể tương tác với thuốc nào?
Bạn có biết rằng trà xanh cũng có thể tương tác thuốc? Nếu bạn uống thuốc thì nên dùng nước lọc để uống, thêm nữa là không lấy trà để uống thuốc với trà hay uống cùng thời điểm.
Trà xanh được làm từ cây Camellia sinensis. Một số loại thuốc có thể tương tác với trà xanh như:
- Thuốc làm loãng máu
- Thuốc hạ huyết áp (thuốc chẹn beta)
- Thuốc giảm cholesterol (statin)
- Một số thuốc kháng sinh...( Theo Susan G. Komen )
Câu hỏi thường gặp về trà xanh và nguy cơ tương tác
Uống trà xanh cùng thuốc có được không?
Tất nhiên là không. Trà xanh có thể làm giảm tác dụng của một số thuốc, đặc biệt là thuốc huyết áp, thuốc mỡ máu... như đã nói ở trên. Nên uống trà cách thời điểm dùng thuốc ít nhất 1-2 giờ để tránh những tác động này. Tốt nhất nên hỏi bác sĩ để sử dụng cho hợp lý.
Uống trà xanh thế nào để an toàn và phát huy lợi ích?
Chuyên gia nói gì? Theo Eatingwell, trà xanh là đồ uống rất tốt, nhưng nó có thể tương tác với một số thực phẩm chức năng, hay thực phẩm bạn ăn uống hàng ngày, kết quả làm giảm tác dụng hoặc gây ra tác dụng phụ không mong muốn. Cách đơn giản là bạn cách xa thời điểm uống trà với uống thuốc, thực phẩm chức năng ra. Hãy luôn hỏi ý kiến bác sĩ nếu có vấn đề về sức khỏe, đang dùng thuốc trước khi uống trà.
Uống trà xanh cách bữa ăn ít nhất 1–2 giờ, không uống quá nhiều, không uống trà xanh khi đói.
Uống trà xanh mỗi ngày có hại không?
Không gây hại thậm chí nó là thói quen tốt, lành mạnh, tất nhiên đó là khi bạn uống điều độ. Mỗi ngày 1- 3 tách trà xanh thường an toàn với người khỏe mạnh. Uống quá nhiều có thể gây mất ngủ, cồn cào dạ dày...
Ai nên tránh uống trà xanh?
Trà xanh dành cho hầu hết người khỏe mạnh, nhưng nó không dành có tất cả mọi người. Một số người sau nên hỏi bác sĩ trước khi uống trà xanh bao gồm:
- Phụ nữ mang thai và cho con bú
- Người bị thiếu màu
- Người bị bệnh tiểu đường, tim, thận, gan, loét dạ dày
Trẻ em cũng không được uống trà vì nó chứa caffeine.
Bị nhạy cảm với caffein nên uống trà nào?
Nếu bạn nhạy cảm caffein, bạn có thể chuyển sang trà thảo mộc như trà hoa cúc, trà hoa lạc tiên, trà oải hương, trà gừng, trà nghệ... còn nếu bạn vẫn muốn uống trà xanh thì nên uống ít, khi pha nên uống thật loãng.
Trà xanh có gây trào ngược không?
Trà xanh cũng có thể gây trào ngược dạ dày. Vì các nghiên cứu về mối liên hệ giữa việc tiêu thụ trà và bệnh trào ngược dạ dày thực quản chưa thống nhất. Theo NCBI, nhìn chung, không có mối liên hệ đáng kể nào giữa việc tiêu thụ trà và nguy cơ mắc GERD. Tuy nhiên, trong phân tích nhóm nhỏ, uống trà có thể làm tăng nguy cơ mắc GERD ở Đông Á và giảm ở Trung Á.
Lời kết
Trà xanh mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khi được sử dụng đúng cách. Bằng việc hiểu rõ trà có thể ảnh hưởng tới việc cơ thể hấp thu sắt, hay có thể tương tác thuốc sẽ giúp bạn sắp xếp thời gian uống hợp lý.
Thông tin mang tính chất tham khảo. Luôn tham vấn bác sĩ nếu có vấn đề đặc biệt về súc khỏe.
