Mãng cầu xiêm là một loại trái cây nhiệt đới phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới, với vị chua nhẹ, ngọt thanh, dễ ăn. Vậy mãng cầu xiêm có tốt khôngvà có những tác dụng gì đối với sức khỏe con người? Cùng tìm hiểu ngay nhé.
Mãng cầu xiêm là gì?
Mãng cầu xiêm hay còn gọi là mãng cầu gai (Annona muricata) là một loại trái cây nhiệt đới thuộc họ Annonaceae. Trọng lượng quả có thể dao động từ 2,39 kg đến 10 kg tùy thuộc vào giống và điều kiện trồng trọt. Nhìn qua khá giống trái bơ nhưng kích thước lớn hơn rất nhiều. Với vỏ ngoài có nhiều gai mềm, khi chín thịt mãng cầu mềm, chua chua ngọt ngọt, thơm tự nhiên.
Mãng cầu xiêm có tác dụng gì?
Không chỉ là một loại trái cây ngon miệng, mãng cầu còn mang đến nhiều lợi ích như:
1. Giàu dinh dưỡng – cung cấp vitamin và khoáng chất
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g quả mãng cầu tươi chứa nhiều dưỡng chất như:
- 66 calo
- 1 g protein
- 3,3 g chất xơ
- 16,8 g carbohydrate
- 13,5 g đường
- 20,6 mg vitamin C
- 14 mg canxi
- 27 mg phốt pho
- 278 mg kali
- 0,086 mg đồng
Ngoài ra, nó còn có vitamin nhóm B, selen, sắt, magie... Khi ăn loại trái cây này, bạn bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng có lợi, đặc biệt giàu chất chống oxy hóa, kali và vitamin C. Tất cả các chất này đều quan trọng cho sức khỏe tổng thể.
2. Có khả năng kháng khuẩn
Một số nghiên cứu phát hiện rằng, quả mãng cầu xiêm cũng có tiềm năng chống lại các vi khuẩn có hại. Nghiên cứu cũ năm 2017, cho thấy chiết xuất quả mãng cầu xiêm (Annona muricata) sở hữu khả năng kháng khuẩn mạnh đối với các vi khuẩn gây bệnh như S. aureus, E. coli và Salmonella, hỗ trợ cơ sở khoa học cho việc sử dụng trong Đông y.
Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu trên người để làm rõ lợi ích này.
3. Giúp kiểm soát huyết áp của bạn
Trong một nghiên cứu năm 2020, 143 người ở mức tiền cao huyết áp. Trong thời gian ba tháng, nhóm điều trị được cho uống 2 × 100 g nước ép mãng cầu xiêm mỗi ngày. Kết quả cho thấy nhóm được uống mãng cầu có sự cải thiện tích cực, huyết áp giảm so với nhóm đối chứng.
Trên trang Thư viện trực tuyến Wiley có công bố một nghiên cứu cho biết, quả mãng cầu xiêm chứa các hợp chất phenolic và alkaloid có thể làm giảm huyết áp và kiểm soát sản xuất axit uric ở bệnh nhân tăng axit uric máu.
Dù các nghiên cứu cho thấy tiềm năng hạ huyết áp đầy hứa hẹn của quả mãng cầu xiêm. Nhưng cần thêm nghiên cứu quy mô ở người để đánh giá cụ thể.
4. Cải thiện hệ tiêu hóa
Quả mãng cầu xiêm có hàm lượng chất xơ dồi dào, bao gồm cả chất xơ không hòa tan và chất xơ hòa tan. Chất xơ không chỉ giúp thúc đẩy nhu động ruột hoạt động ổn định, mà còn giúp tăng khối lượng phân, giúp bạn đào thải phân ra ngoài dễ dàng hơn.
Theo Tạp chí Y học Lối sống Hoa Kỳ năm 2023 cũng đánh giá tầm quan trọng của chất xơ trong chế độ ăn uống có thể làm giảm các bệnh chuyển hóa bằng cách giảm cân, đốt cháy chất béo, cải thiện độ nhạy insulin và giảm cholesterol và huyết áp.
5. Hỗ trợ bạn kiểm soát đường huyết
Nghiên cứu năm 2017 phát hiện khả năng chống tiểu đường tiềm tàng của Annona muricata (mãng cầu xiêm), ức chế hoạt động của α-amylase và α-glucosidase. Ngoài ra, nghiên cứu trên chuột cũng cho rằng, chiết xuất nước Annona muricata có thể hỗ trợ hạ lipid máu, chống oxy hóa và bảo vệ tế bào β tuyến tụy, từ đó cải thiện quá trình chuyển hóa glucose. Điều này có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường, và giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn.
Tuy nhiên vì nghiên cứu còn hạn chế, nên cần các nghiên cứu khác ở người để làm rõ tác dụng này.
6. Hỗ trợ giảm viêm
Quả mãng cầu xiêm có hàm lượng lớn chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe. Như bạn đã biết, chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng trong việc chống lại các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, từ đó làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.
Các hợp chất phenolic như rutin, kaempferol và quercetin. Chúng được biết là có nhiều hoạt tính chống oxy hóa. Không những vậy, mãng cầu xiêm còn giàu vitamin C, với 20.6 mg/100g, vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa. Việc tiêu thụ một ít loại quả này có thể giúp cơ thể chống viêm tốt hơn.
Rủi ro khi ăn quả mãng cầu xiêm
Mãng cầu xiêm dù rất ngon và bổ dưỡng, nhưng nó cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ như:
- Các hợp chất acetogenin có thể gây độc ở liều lượng cao
- Ăn mãng cầu xiêm trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ gây ra các triệu chứng giống như bệnh Parkinson
- Ăn quá nhiều và thường xuyên có thể gây hại cho thận và gan
- Những người đang uống thuốc tiểu đường, hạ huyết áp cũng nên tránh
Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn mãng cầu xiêm nếu bạn đang có vấn đề về sức khỏe, đang uống thuốc.
Cách ăn mãng cầu xiêm an toàn
Quả mãng cầu xiêm bạn chỉ nên ăn khi quả đã chín vừa đủ, cho vào ngăn mát tủ lạnh và ăn trực tiếp. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng để chế biến các món ăn như:
- Trà mãng cầu
- Mãng cầu sấy dẻo
- Kem mãng cầu
- Mứt
- Kẹo
- Nước ép...
Câu hỏi thường gặp
1. Mãng cầu xiêm có vị gì?
Với phần thịt trắng ngà, có từng múi nhỏ, bên trong có thể có hạt hoặc không. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận nó có vị giống như sự kết hợp giữa dâu tây, dứa và cam quýt, kết cấu mềm, mịn, ăn rất ngon miệng.
2. Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu mãng cầu xiêm?
Một người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ khoảng 50g mãng cầu xiêm trong ngày. Không nên ăn quá nhiều, cũng không nên ăn trong một thời gian quá lâu, thay vào đó, bạn nên thay đổi các loại trái cây tươi khác nhau để tăng cường dinh dưỡng.
3. Bảo quản mãng cầu như thế nào?
Mãng cầu xiêm sắp chín bạn chỉ cần để nguyên quả ở nhiệt độ phòng. Quả đã chín thì nên ăn ngay, nếu chưa ăn hết bạn cho vào trong hộp sạch, đậy kín hay cho vào túi nilon, có thể giữ được vài ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
4. Có nên ăn mãng cầu mỗi ngày không?
Câu trả lời là không nên, bạn có thể ăn mỗi tuần 1–3 lần tùy theo nhu cầu và sức khỏe của mình. Nên đa dạng chế độ ăn uống từ nhiều nguồn thực phẩm, không nên chỉ tập trung vào loại quả này.
5. Cách làm trà mãng cầu ngon?
Để làm trà mãng cầu cho 2–3 người uống bạn có thể tham khảo cách pha sau:
- 80 g mãng cầu sấy dẻo hoặc mãng cầu tươi ướp đường
- 100ml trà nhài
- 1–2 thìa nước cốt tắc
- 1/2 cốc đá viên
- Cho toàn bộ nguyên liệu vào bình lắc, lắc đều, rót ra ly và thưởng thức.
Lời kết
Mãng cầu xiêm là loại trái cây ngon và có nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, kháng khuẩn, chống oxy hóa. Tuy nhiên, bạn nên ăn vừa đủ và đúng cách.
