Mãng cầu sấy dẻo là món ăn vặt có vị chua chua, ngọt ngọt dễ ăn, được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Vậy mãng cầu sấy dẻo có thành phần gì? Có gì nổi bật? Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết này.
Mãng cầu sấy dẻo là gì?
Mãng cầu sấy dẻo là một món ăn nhâm nhi được chế biến từ quả mãng cầu xiêm, một loại quả nhiệt đới có vị chua ngọt dễ ăn. Sản phẩm được sấy dẻo giúp bạn dễ dàng sử dụng, tiện lợi khi mang theo và bảo quản. Nhưng vẫn giữ được:
- Kết cấu mềm mịn
- Hương vị và màu sắc tự nhiên.
Thành phần của mãng cầu sấy
Sản phẩm này gồm có những thành phần sau:
1. Quả mãng cầu tươi
Mãng cầu xiêm (Annona muricata) hay còn gọi mãng cầu gai là một loại trái cây thuộc họ Annonaceae, có nguồn gốc từ các quốc gia nhiệt đới. Quả mãng cầu xiêm tươi là một loại quả được ưa chuộng trên thị trường nhờ hương vị ngọt ngào dễ chịu, hình dáng quả trông giống như một quả bơ khổng lồ, nhưng được bao phủ bởi những gai nhọn mềm.
2. Đường
Để cố định vị ngon của mãng cầu, nhà sản xuất thường thêm một ít đường bổ sung. Lượng đường vừa phải giúp từng miếng mãng cầu gia tăng hương vị nhưng không làm mất đi mùi vị nguyên bản.
Mãng cầu sấy dẻo có gì nổi bật?
1. Nguyên liệu tự nhiên
Mãng cầu sấy với hai thành phần chính là mãng cầu chín và đường, không sử dụng các chất phụ gia hay các chất hóa học độc hại. Mang đến cho người tiêu dùng có một món ăn vặt tự nhiên, an toàn. Trong khi đó, mãng cầu còn là cây ăn trái chủ lực tại đồng bằng sông Cửu Long, điều này có nghĩa là luôn có nguồn cung đầu vào ổn định.
2. Quy trình sản xuất khép kín
Mãng cầu được chọn lọc kỹ lưỡng, chỉ những quả nào đủ chín và chín vừa phải mới mang đi sơ chế, phần thịt quả được tách ra, tẩm ướp cùng đường theo công thức 95% mãng cầu xiêm, 5% đường (tùy loại) để giúp từng múi mãng cầu thấm vị. Sau đó mới mang đi sấy dẻo và đóng gói. Mỗi công đoạn đều được kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
3. Giữ được hương vị trái cây tươi
Nếu bạn từng ăn mãng cầu tươi chín, thì chắc hẳn cũng cảm nhận được hương vị độc đáo của loại trái cây này, là kết hợp giữa dâu tây, dứa và cam quýt. Nhờ áp dụng công nghệ sấy dẻo hiện đại, thành phẩm là từng múi mãng cầu có màu trắng ngà, kết cấu dẻo, mềm mại, cùng vị chua ngọt vừa ăn, không phải ngọt gắt. Cảm giác khi ăn không khác gì so với ăn mãng cầu tươi.
4. Đạt chứng nhận OCOP 3 sao
Mãng cầu sấy dẻo Ngọc Phụng là một sản phẩm nông nghiệp đặc sản ở các địa phương đạt chứng nhận OCOP 3 sao. Điều này có nghĩa đặc sản này đã được cơ quan nhà nước chấm điểm và xếp hạng, giúp bạn an tâm hơn khi mua sắm. Ngoài ra, doanh nghiệp còn đảm bảo an toàn thực phẩm, có giấy chứng nhận ISO 22000:2018.
5. Tiện lợi khi sử dụng
Mãng cầu được đóng gói trong hũ kín, sạch sẽ, dễ bảo quản. Bạn có thể mang đi lên công ty, đi công tác đều được. Không những vậy, việc sử dụng mãng cầu sấy dẻo làm món quà biếu tới người thân cũng là một lựa chọn hoàn hảo.
Lưu ý khi ăn mãng cầu sấy dẻo
1. Mua sản phẩm chất lượng
Trên thị trường có rất nhiều sản phẩm làm từ quả mãng cầu xiêm, từ kẹo, trà đến mứt. Nếu bạn thích ăn mãng cầu sấy dẻo, thì nên chọn các nhà cung cấp uy tín, có thương hiệu, có nguồn gốc và chứng nhận an toàn. Tránh mua hàng trôi nổi trên thị trường.
2. Ăn vừa phải
Dù ngon thì bạn cũng không nên ăn mãng cầu sấy quá nhiều, chỉ nên dùng từ dưới 20–30g/ ngày, có thể chia thành nhiều lần ăn. Đừng ăn quá nhiều, đặc biệt là vào tối muộn hay trước khi đi ngủ, vì nó có thể gây tăng cân.
Câu hỏi thường gặp
1. Ăn mãng cầu sấy dẻo có béo không?
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g mãng cầu tươi cung cấp khoảng 66 calo, khi chế biến thành mãng cầu sấy dẻo nó có thể tăng lên khoảng 330 calo (tùy sản phẩm), lượng calo này cao hơn nhiều so với trái cây tươi do đã loại bỏ bớt nước và thường thêm đường. Nếu bạn ăn đúng cách, kết hợp ăn uống lành mạnh, rèn luyện thể chất đều đặn, nó có thể không gây tăng cân, mà còn là đồ ăn vặt nhâm nhi, thỉnh thoảng bạn có thể ăn.
Ngược lại nếu ăn quá mức, thì nó dễ làm bạn dư thừa năng lượng, dẫn đến tăng cân.
2. Ai không nên ăn mãng cầu sấy dẻo?
Dù là thực phẩm thơm ngon, nhưng sản phẩm này không dành cho tất cả mọi người. Một số người không nên sử dụng như:
- Theo Memorial Sloan Kettering, thí nghiệm trên chuột cho thấy mãng cầu xiêm có thể làm giảm lượng đường trong máu và huyết áp, nên người đang dùng thuốc tiểu đường, huyết áp cần hỏi bác sĩ trước khi dùng
- Người bị bệnh gan
- Đang có vấn đề về thận
- Một nghiên cứu đã xem xét những người vùng Caribe ăn nhiều loại quả này, phát hiện ra rằng họ có nhiều khả năng mắc một số bệnh lý thần kinh
Vì thế, nếu có vấn đề về sức khỏe nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn thực phẩm này.
3. Nên ăn mãng cầu sấy dẻo lúc nào?
Bạn có thể ăn đặc sản này vào các thời gian trong ngày, nhưng tốt nhất nên sử dụng vào ban ngày. Có thể ăn sau bữa ăn 30–60 phút, không ăn khi đói để tránh vitamin C trong mãng cầu khiến dạ dày khó chịu.
4. Nên ăn mãng cầu như thế nào?
Cách đơn giản nhất là bạn mua mãng cầu về mở hũ và ăn trực tiếp. Hoặc bạn cũng có thể thêm nó trong công thức sinh tố, pha trà, ăn kèm trái cây tươi hay các hạt dinh dưỡng tùy thích.
Lời kết
Mãng cầu sấy dẻo là một món ăn vặt hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị nhiều người, nhưng bạn nên sử dụng vừa đủ. Thông tin trong bài viết chỉ mang tính tham khảo, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn nếu đang uống thuốc hay có vấn đề về sức khỏe.
