Nếu bạn là người thích ăn chôm chôm, mà chưa có kinh nghiệm mua sao cho ngon, chín vừa đủ, mọng nước, ngọt. Thì đừng lo lắng, bài viết này sẽ tổng hợp một số mẹo để bạn phân biệt chôm chôm ngon và mua dễ dàng.
Kinh nghiệm chọn mua chôm chôm ngon, chất lượng
Để mua được sản phẩm ngon, bạn cần kiểm tra vỏ, độ tươi, màu sắc... từ đó sẽ chọn lọc được những quả ngon tốt hơn. Một số mẹo bạn có thể tham khảo khi mua như:
Mua theo mùa
Đầu tiên bạn cần phải biết, loại quả hiện nay có bốn loại phổ biến nhất, gồm chôm chôm nhãn, chôm chôm Thái, chôm chôm tróc, chôm chôm dính. Trong khi đó, mùa vụ tại Việt Nam thường rơi vào tháng 5 đến tháng 8 (dương lịch). Khi mua vào mùa chính bạn sẽ dễ mua được sản phẩm chất lượng, ngọt, lại có giá thành phải chăng. Mua trái vụ có thể không ngon bằng, giá cũng cao hơn.
Kiểm tra vỏ ngoài
Quả chín tự nhiên sẽ có màu đỏ, cam hoặc vàng, có thể quả có màu đồng đều hoặc có chỗ đỏ chỗ cam, vàng xen nhau tùy vào từng loại. Nhưng màu sắc tự nhiên, tươi sáng. Ví dụ chôm chôm nhãn có màu vàng sáng, còn loại quả dính có màu đỏ tươi, đỏ sẫm.
Quan sát phần gai
Gai giòn cứng, hơi cong, đầu gai hơi xanh hoặc đỏ tươi là dấu hiệu quả mới thu hái. Nếu thấy quả mềm, chuyển màu sậm, gai mềm nhũn, héo úa thì bạn không nên chọn, có khả năng là nó đã để lâu và thịt chôm chôm có thể không còn giòn, ngon nữa.
Kiểm tra độ chín của quả
Chôm chôm tươi khi nhấn nhẹ không bị chảy nước hay mềm nhũn, tránh mua quả có màu đỏ nhưng lại không tròn, vì có thể nó là quả lép. Quả tươi thường nặng tay và có độ đàn hồi, không bị lõm khi bóp nhẹ.
Nhìn lá ở chùm
Có một mẹo nhỏ ít người để ý đó là nhìn lá chôm chôm, khi mới hái thì dĩ nhiên cả quả và lá đều phải xanh tươi. Nếu thấy phần lá bị héo, khô thì khả năng quả cũng bị khô hay có thể thâm đen do để lâu. Mua loại này ăn sẽ không ngon.
Ngửi mùi
Chôm chôm tươi có mùi thơm ngọt nhẹ đặc trưng, không có mùi lên men. Nếu thấy chùm bạn mua có mùi lạ có thể là quả đã bị hỏng, bị lên men chua thì không nên chọn những quả này.
Kiểm tra cùi
Có thể xin ăn thử để đánh giá chất lượng, đây là cách hiệu quả nhất. Bạn thấy quả có đặc điểm như màu trắng ngà hay trắng đục, thịt mọng nước, giòn, tươi, tách vỏ là mùi thơm nồng nàn tỏa ra thì hãy mua ngay. Ngược lại thấy cùi quả có màu vàng đục, mềm, rỉ nước thì không nên mua nó có thể chín quá mức hay để khá lâu rồi. Cùi chôm chôm có thể dính hạt hay tróc hạt tùy giống cây.
Không mua trái có màu vàng hay xanh
Đây là loại chưa chín đủ chuẩn, khi ăn có thể cảm thấy chua hơn, hoặc không mang đến hương vị tuyệt vời như vốn có. Thế nên khi mua bạn nhớ kiểm tra kỹ từng bộ phận quả, đồng thời nên xin ăn thử để đánh giá kỹ hơn trước khi mua.
Nguồn gốc
Ngoài những yếu tố trên, thì bạn nên ưu tiên mua chôm chôm ở các cửa hàng uy tín, siêu thị hoặc vựa trái cây đáng tin cậy để giảm rủi ro hàng để lâu hoặc xử lý hóa chất. Nên mua trái cây hữu cơ từ các vườn ăn quả sạch để đảm bảo an toàn.
Cách bảo quản chôm chôm được lâu
Sau khi mua về nếu chưa ăn ngay, bạn nên áp dụng một số cách sau để giữ chôm chôm tươi lâu:
Nhiệt độ lý tưởng
Bảo quản chôm chôm vào trong ngăn mát tủ lạnh là tốt nhất, vì ở ngoài nhiệt độ quá cao, nhất là ở các tỉnh có khí hậu nắng nóng sẽ dễ làm loại quả này dễ hư hỏng. Bạn chỉ cần cho vào ngăn trái cây, để mức nhiệt từ 10–12°C.
Đóng gói kín
Bạn nên cho quả vào trong túi nilon hoặc hộp thực phẩm rồi đậy kín trước khi cho vào tủ lạnh. Điều này giúp ngăn cách với thực phẩm khác trong tủ lạnh, cũng như hạn chế vi khuẩn xâm nhập vào trái cây.
Thời gian lưu trữ
Chôm chôm tươi chỉ giữ được khoảng 3–5 ngày trong điều kiện tốt. Bạn nên sử dụng sớm để tránh hư hỏng, hoặc nên mua theo nhu cầu dùng trong ngày. Nhớ loại bỏ quả mềm, có mùi lạ để tránh lây sang các quả khác.
Lời kết
Để mua được chôm chôm ngon, cùi giòn, ngọt, chất lượng bạn nên chọn:
- Những trái có màu sắc tươi, gai nguyên vẹn, cứng giòn
- Quả cầm nặng tay, đàn hồi, có mùi thơm nhẹ
- Ăn thử nếu thấy cùi giòn, ngọt, căng mọng nước, không mềm nhũn hay bị lên men
- Mua đúng mùa, nơi uy tín.
