Dạo gần đây, các món trái cây sấy được nhiều bạn trẻ và dân văn phòng yêu thích, nhờ hương vị thơm ngon, dễ ăn, tiện lợi. Đặc biệt là xoài sấy dẻo và mít sấy dẻo, nhưng nhiều người thắc mắc xoài sấy dẻo và mít sấy dẻo loại nào ngon hơn? Nên chọn loại nào? Cùng tìm hiểu ngay nhé.
Xoài sấy dẻo là gì?
Xoài là một trong những loại trái cây thuộc họ Anacardiaceae, nổi bật với hương vị thơm ngon, ngọt thanh, chua nhẹ.
Xoài sấy dẻo là sản phẩm được làm từ xoài tươi chín, có thể tẩm ướp đường hoặc giữ nguyên chất (tùy thương hiệu). Sau đó người ta sẽ sấy lạnh xoài ở nhiệt độ thấp, nhằm giúp miếng xoài giữ được:
- Độ dẻo dai, mềm mại
- Hương vị tự nhiên của xoài chín
- Giữ được phần lớn dưỡng chất.
Mít sấy dẻo là gì?
Cây mít (Artocarpus heterophyllus Lam., thuộc họ Moraceae) là một loại cây nhiệt đới, có chứa nhiều carbohydrate, protein và vitamin.
Mít sấy dẻo là một món ăn vặt làm từ mít chín, được chế biến theo phương pháp sấy dẻo, nghĩa là múi mít đã được loại bỏ độ ẩm nhất định, nhưng vẫn còn mềm dẻo hấp dẫn.
So sánh chi tiết xoài sấy dẻo và mít sấy dẻo
1. Nguyên liệu
Cả mít và xoài sấy đều được làm từ những loại trái cây tươi, chín vừa đủ.
- Xoài chín thường được sử dụng là các loại xoài có thịt đầy đặn, mọng nước như xoài cát Hòa Lộc, xoài Cát Chu, xoài keo
- Mít Thái, mít dai thường có múi to, dày, nên cũng là nguyên liệu phổ biến của món ăn này.
2. Kết cấu
Công nghệ sấy dẻo này giúp cho cả mít và xoài thành phẩm vẫn giữ được độ mềm, dẻo, dai. Miếng xoài hay mít không bị nhăn nhúm hay co rút như các phương pháp sấy nhiệt thông thường. Xoài tươi có kết cấu mịn, nhiều thịt, nên khi ăn xoài sấy bạn sẽ có cảm giác mềm hơn, đầy đặn hơn.
3. Hương vị
Mít sấy có vị ngọt đậm, khi ăn mùi mít tỏa ra nhẹ nhàng. Trong khi đó, xoài lại có vị chua chua ngọt ngọt hài hòa. Nếu bạn thích vị ngọt nhiều thì chọn mít, còn thích ngọt thanh thì ăn xoài sẽ hợp hơn. Nếu chọn xoài sấy không đường thì nó ít ngọt hơn.
4. Lượng calo
Đối với xoài lượng calo dao động như sau:
- 100g xoài sấy dẻo cung cấp khoảng 280–360 kcal, tùy loại
- 100g xoài tươi chỉ chứa 60 calo
Còn mít thì chứa:
- Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết, 100g mít thái lát 95 calo
- 100g mít sấy dẻo chứa 280–380 kcal/100g
Lượng calo trong hai loại quả sấy này tương đương nhau, không chênh lệch quá nhiều. Tuy nhiên, tùy thương hiệu, tùy hàm lượng đường và thành phần trong món ăn mà lượng calo có thể thay đổi.
5. Công dụng nổi bật
Mít tươi có nhiều dưỡng chất cần thiết, nên nó mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ làn da, chống viêm nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C, chất xơ cao giúp hỗ trợ tiêu hóa, chất xơ còn giúp bạn no lâu, kali trong mít có lợi cho tim mạch.
Còn mít sấy dẻo dù không có nhiều dưỡng chất bằng mít tươi nhưng cũng tác dụng như:
- Giúp bổ sung năng lượng nhanh nhờ giàu carbohydrate
- Kích thích vị giác
- Cải thiện sức đề kháng vì có lượng vitamin C trong mít sấy.
Trong khi đó, xoài cũng là quả giàu vitamin C, chất xơ, chất chống oxy hoa có thể cải thiện làn da, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hệ tiêu hóa.
6. Phù hợp đối tượng
Mít và xoài sấy dẻo đều là những sản phẩm dành cho những ai thích ăn vặt, muốn bổ sung năng lượng nhanh, muốn có món ăn nhâm nhi dễ mang theo và bảo quản.
7. Giá thành
Vì mít nguyên liệu cần loại bỏ xơ, kích thước nhỏ nên sẽ có giá thành cao hơn xoài một chút.
- Mít sấy dẻo 200 g có giá 60,000 VNĐ, hũ 400g có giá 125,000 VNĐ
- Xoài sấy dẻo 200 g có giá 50,000 VNĐ, hũ 400g dao động 100,000 VNĐ
Mức giá có thể thay đổi tùy thời điểm, thương hiệu.
Loại nào tốt hơn?
Câu trả lời nên chọn loại nào là phụ thuộc vào nhu cầu và mục tiêu sức khỏe của bạn:
- Nếu bạn muốn tăng cường sức khỏe làn da, tăng đề kháng, ăn ít ngọt, dễ kiểm soát cân nặng thì nên chọn xoài sấy dẻo
- Nếu cần đồ ăn vặt ngon miệng, vị đậm đà, hãy chọn mít sấy dẻo
- Nếu bạn cần một nguồn năng lượng nhanh, mít sấy dẻo và xoài sấy dẻo đều là lựa chọn tuyệt vời nhờ giàu carbohydrate
Tóm lại, tùy vào sở thích cá nhân và sức khỏe của từng người bạn có thể ăn cả hai loại để chọn ra lựa chọn phù hợp nhất.
Bảng so sánh tổng quan giữa xoài và mít sấy dẻo
| Tiêu chí | Xoài sấy dẻo | Mít sấy dẻo |
|---|---|---|
| Nguyên liệu | Xoài chín | Mít chín |
| Kết cấu | Dẻo dai | Dẻo dai |
| Hương vị | Ngọt thanh, chua nhẹ | Ngọt đậm, thơm đặc trưng mít |
| Calo (100g) | 280–360 kcal | 280–380 kcal |
| Đường tự nhiên | Thấp hơn | Cao hơn |
| Dinh dưỡng nổi bật | Vitamin A, vitamin C, chất xơ | Kali, vitamin C, chất xơ |
| Lợi ích sức khỏe | Tăng miễn dịch, đẹp da | Giúp bạn no lâu, tốt cho tiêu hóa |
| Giá (400g) | 100.000 VNĐ | 125.000 VNĐ |
| Phù hợp với ai | Người thích vị thanh, ăn kiêng | Người thích vị ngọt đậm |
Do quá trình sấy làm mất nước, cả xoài và mít sấy dẻo đều có hàm lượng đường và năng lượng cao hơn nhiều so với xoài hay mít tươi.
Các câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Loại nào ít calo hơn?
Mít sấy dẻo thường có lượng calo cao hơn một chút so với xoài sấy dẻo (khoảng 280–380 kcal so với 280–360 kcal trên 100g). Tuy nhiên, sự chênh lệch không đáng kể, do đó, khi ăn cả hai sản phẩm này bạn nên ăn vừa phải, chia thành từng phần nhỏ để ăn. Đừng nên ăn quá nhiều trong một lần ăn.
2. Có nên ăn trái cây sấy dẻo mỗi ngày không?
Có thể ăn mỗi ngày, nhưng với điều kiện bạn cần kiểm soát liều lường chặt chẽ, chỉ nên tiêu thụ một khẩu phần rất nhỏ. Một nắm nhỏ (khoảng 20-30g) là đủ. Vì trái cây sấy cô đặc hơn, nếu còn thêm đường bổ sung nữa thì nó sẽ có hàm lượng đường và carbohydrate cao. Nếu ăn quá mức nó có thể gây tăng cân hoặc ảnh hưởng tới đường huyết. Tuy nhiên theo thực tế, nhiều người dễ ăn quá lượng quy định, vậy nên bạn cần chú ý kỹ khi ăn nhé.
3. Nên ăn trái cây tươi hay trái cây sấy?
Trái cây tươi sẽ là lựa chọn tốt nhất, vì nó chưa qua chế biến, có hương vị và dưỡng chất tốt nhất. Còn đối với trái cây đã sấy, qua chế biến thì nó sẽ không tươi mát, có giá trị cao vì đã trái qua sấy khô.
4. Cách chọn mua trái cây sấy dẻo chất lượng là gì?
Trái cây sấy ngon sẽ có những đặc điểm như:
- Thành phần 100% từ trái cây tươi, không thêm đường, phụ gia
- Màu sắc tương tự như màu tự nhiên của trái cây tươi, hương vị nhẹ nhàng, đặc trưng
- Kết cấu mềm dẻo, không dính tay, không bị chảy nước
- Chọn mua từ các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Lời kết
Xoài sấy dẻo và mít sấy dẻo là những món ăn vặt hấp dẫn của các bạn trẻ, dân văn phòng hay người lớn tuổi. Nhưng để thưởng thức món ăn ngon miệng, lại không tăng cân thì bạn cần kiểm soát liều lượng chặt chẽ. Đồng thời nên ưu tiên ăn thêm nhiều trái cây tươi, có chế độ ăn uống khoa học, tập thể dục đều đặn.
