Xoài sấy dẻo là một món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, nhiều người lo ngại xoài sấy dẻo bao nhiêu calo? Ăn có béo không? Trong bài viết này, bạn sẽ biết chính xác hàm lượng calo trong thực phẩm này, cũng như cách ăn xoài sấy đúng để không tăng cân.
Xoài sấy dẻo làm từ gì?
Xoài (Mangifera indica) là loại trái cây nhiệt đới thuộc họ Anacardiaceae, với vị ngọt thanh, tươi mát đặc trưng.
Xoài sấy dẻo là sản phẩm được làm từ
- Thịt xoài chín cây
- Một lượng đường nhỏ, tùy thương hiệu
- Có thể có thêm chất bảo quản hoặc không
Xoài được sơ chế sạch, gọt vỏ, sau đó mang đi cắt lát và sấy ở nhiệt độ thấp (khoảng 30–50°C) nhằm loại bỏ bớt nước nhưng vẫn giữ được mùi thơm, độ mềm dẻo và vị chua ngọt của xoài.
Xoài sấy dẻo bao nhiêu calo?
- 100g xoài sấy chứa dao động khoảng 280–360 calo, tùy lượng đường bổ sung
- Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g xoài tươi chỉ chứa 60 calo
Xoài sấy có lượng calo cao hơn 4–6 lần so với xoài tươi khá nhiều, vì nó đã được bỏ bớt nước và đường cô đặc hơn, khi sử dụng bạn nên kiểm soát khẩu phần.
Lợi ích của xoài sấy dẻo
Món ăn này mang lại một số tác dụng như:
1. Cung cấp chất dinh dưỡng
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g xoài sống cung cấp các chất như:
- 60 calo
- 0,82 g protein
- 0,38 g chất béo
- 15 g carbohydrate
- 2,6 g chất xơ
- 13.7 g đường
- 36,4 mg vitamin C
- 0,9 mg vitamin E
- 168 mg kali
- 10 mg magie
- 14 mg phốt pho
- Cùng một lượng nhỏ vitamin nhóm B, carotene beta, đồng, kẽm, natri...
Khi xoài được sấy lạnh, một số dưỡng chất có thể bị hao hụt, bao gồm các vitamin nhạy cảm với nhiệt như vitamin C. Tuy nhiên dù không bằng xoài tươi, nhưng xoài sấy vẫn là một thực phẩm giúp bạn bổ sung một lượng chất nhỏ cần thiết.
2. Hỗ trợ hệ miễn dịch
Xoài sấy dẻo cũng có tác dụng tiềm năng cho hệ miễn dịch, nhờ nó chứa các loại vitamin và chất chống oxy hóa. Đặc biệt là vitamin C, đây là một chất có khả năng tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật, còn carotenoid beta carotene có thể giúp cải thiện miễn dịch.
Dùng một ít xoài kết hợp với nhiều loại trái cây, rau củ khác sẽ tối ưu cho hệ miễn dịch hơn.
3. Cải thiện tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ trong xoài tươi hay xoài sấy dẻo là thành phần tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, xoài còn chứa nhiều polyphenol bao gồm gallotannin và axit gallic, polyphenol có thể điều chỉnh tích cực các vi khuẩn liên quan đến việc sản xuất các chất chuyển hóa gallotannin hoạt tính sinh học, bao gồm cả Lactobacillus plantarum, điều này mang đến những lợi ích cho sức khỏe đường ruột.
Một nghiên cứu cho thấy, người ăn một hoặc hai quả xoài mỗi ngày trong bốn tuần đã có những dấu hiệu tốt trong việc cải thiện các vấn đề liên quan đến tiêu hóa như táo bón. Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu nào đánh giá trên xoài sấy dẻo, nên cần có thêm nghiên cứu khác để làm rõ điều này.
4. Chống viêm
Các chất chống oxy hóa và nhiều hoạt chất trong xoài mang lại các hoạt tính dược lý, bao gồm chống oxy hóa, chống viêm. Nghiên cứu cho rằng, quercetin và mangiferin cũng có những tiềm năng đầy hứa hẹn đối với việc giảm nguy cơ cải thiện tình trạng viêm.
Ăn xoài sấy dẻo có béo không?
Như bạn đã thấy, xoài sấy dẻo có hàm lượng calo khá cao, chứa nhiều đường. Nếu bạn chỉ ăn vào ba miếng, kết hợp thực đơn ăn uống khoa học, tập thể thao đều đặn thì nó không khiến bạn tăng cân, thậm chí có thể giúp bạn bổ sung nhanh năng lượng, giảm cảm giác thèm ăn.
Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, thì đường và carbohydrate trong sản phẩm này có thể khiến bạn tăng cân. Tóm lại, việc có tăng cân hay không là còn tùy vào khẩu phần và cách bạn ăn.
Lưu ý khi ăn xoài sấy dẻo
1. Chọn sản phẩm phù hợp
Trên thị trường có rất nhiều loại xoài sấy dẻo, với các hương vị khác nhau. Nếu bạn đang giảm cân, thì bạn nên chọn xoài tươi ăn, hoặc nếu thích thì mua xoài sấy không đường hoặc ít đường, như vậy bạn sẽ tối ưu việc ăn kiêng hơn. Ngoài ra, bạn cần mua xoài ở những nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
2. Ăn vừa phải
Dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn không nên ăn quá nhiều, một người lớn có thể dùng từ 20- 30g xoài sấy dẻo/ ngày. Bạn không nên ăn quá thường xuyên, chỉ nên xem nó là món ăn vặt nhẹ, cần kết hợp với các loại trái cây tươi nữa để cân bằng dinh dưỡng.
3. Kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh
Xoài sấy chỉ nên là một phần nhỏ trong chế độ ăn uống, và bạn cần có một thực đơn ăn uống đầy đủ dưỡng chất, với nhiều nguồn thực phẩm khác nhau, mỗi ngày làm mới thực đơn của mình. Đồng thời cần duy trì thói quen vận động.
Câu hỏi thường gặp
1. Ăn nhiều xoài sấy dẻo có tốt không?
Dù là thực phẩm nào đi chăng nữa, nếu bạn ăn quá mức thì nó dễ phản tác dụng. Xoài sấy nếu ăn quá nhiều nó sẽ khiến bạn tích tụ năng lượng, thậm chí có thể tác động tới đường huyết cho người tiểu đường nếu ăn quá nhiều. Thế nên, đối với người có vấn đề về sức khỏe, nên tham khảo bác sĩ trước khi dùng.
2. Ăn xoài sấy khi đói được không?
Câu trả lời là không, vì xoài chứa vitamin C, cũng như có tính axit, nếu ăn khi đói nó có thể khiến dạ dày không thoải mái, gây các tình trạng về tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng. Để tránh điều này, bạn nên ăn sau bữa chính 1- 2 tiếng.
3. Nên ăn xoài sấy lúc nào?
Bạn có thể dùng xoài sấy vào các thời gian trong ngày, nhưng thời điểm tốt nhất là vào ban ngày, sau ăn 1- 2 giờ. Không nên ăn vào tối muộn hay trước khi đi ngủ, vì nó có thể khiến bạn tăng cân.
4. Nên bảo quản xoài sấy dẻo như thế nào?
Để giữ cho xoài sấy dẻo được lâu mà không hư hỏng, giữ được hương vị như ban đầu bạn nên:
- Với xoài đã mở thì nên đậy kín nắp sau mỗi lần ăn, nên dùng từ 1- 2 tuần kể từ ngày mở bao bì
- Đối với xoài còn nguyên seal, thì bạn cứ để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nơi có nhiệt độ cao và ánh nắng trực tiếp.
Lời kết
Xoài sấy dẻo là một món ăn ngon, vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn, nhưng vì có lượng calo khá cao, khoảng 280–360 calo nên bạn cần:
- Ăn vừa phải từ 20- 30g
- Kết hợp chế độ ăn uống và tập luyện
- Bổ sung thêm trái cây tươi.
