Đông trùng hạ thảo tươi là một loại dược liệu quý được nhiều người sử dụng để bổ sung dưỡng chất và bồi bổ sức khỏe. Vậy đông trùng hạ thảo tươi có công dụng gì? Khám phá 7 lợi ích nổi bật của đông trùng hạ thảo tươi đối với sức khỏe dựa theo các nghiên cứu khoa học.
Đông trùng hạ thảo tươi có tác dụng gì?
Đông trùng hạ thảo tươi (cordyceps militaris) là loại nấm được nuôi cấy nhân tạo, nhưng vẫn giữ được khoảng 75 - 80% so với loại đông trùng hạ thảo tự nhiên. Đặc biệt là các hoạt chất như cordycepin, adenosine, polysaccharides... Vậy đông trùng hạ thảo tươi có công dụng gì? Dưới đây là 7 lợi ích nổi bật:
1. Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng
Theo thông tin từ Học viện Nông nghiệp Việt Nam, cordyceps militaris chứa nhiều dưỡng chất như:
| Dưỡng chất | Hàm lượng / Thành phần |
|---|---|
| Protein | 40,69% |
| Cordycepin | 1,52% |
| Adenosine | Chiếm 0,18% trong quả thể và 0,06% trong sinh khối sợi nấm |
| Polysaccharide | 30% |
| Vitamin A | 34,7 mg/g |
| Vitamin B1 | 13,0 mg/g |
| Selen | 0,44 ppm |
| Kẽm | 130,0 ppm |
| Đồng | 29,15 ppm |
| Amino acid | Aspartic acid, serine, glutamic acid, glycine, histidine, arginine, threonine, alanine, prolin, tyrosine, valine, methionine, lysine, isoleucine, leucine và phenylalanine |
| Acid béo | 6 loại gồm palmitic acid, palmitoeic acid, stearic acid, oleic acid, linoleic acid và linolenic acid |
Đây là một loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao, bạn có thể thêm nó vào thực đơn ăn uống của mình.
2. Tăng cường năng lượng & sức bền
Nghiên cứu cho thấy đông trùng hạ thảo có tác dụng tăng sản xuất ATP (năng lượng tế bào), giúp cải thiện sức bền và giảm mệt mỏi. Một đánh giá cho biết 28 người tập luyện cường độ cao trong ba tuần được tiêu thụ hỗn hợp nấm có chứa đông trùng hạ thảo. Kết quả họ có dấu hiệu cải thiện đáng kể về VO2 max, tăng khả năng chịu đựng đối với bài tập cường độ cao. Nhưng một số nghiên cứu cho không có tác dụng của Cordyceps đối với khả năng hiếu khí hoặc sức bền khi tập luyện.
Hơn nữa, sự kết hợp giữa Rhodiola crenulata và C. sinensis cũng được cho là giúp cải thiện hiệu suất hiếu khí trong hai tuần tập luyện tập luyện ở vùng cao. Kết quả nghiên cứu còn trái chiều, nên cần có thêm nghiên cứu để đánh giá lại.
3. Giúp chống oxy hóa, hỗ trợ làn da
Nấm đông trùng hạ thảo tươi cung cấp nhiều chất chống oxy hóa, giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Chất chống oxy hóa có khả năng chống lại các gốc tự do gây hại, góp phần gây ra bệnh tật và lão hóa.
Một nghiên cứu năm 2024 đã phát hiện tiềm năng của chiết xuất hydroethanolic Cordyceps sinensis trong việc điều chỉnh quá trình chuyển hóa năng lượng của tế bào da và ảnh hưởng tích cực đến các cơ chế liên quan đến kiểm soát tuổi thọ của da. Mặc dù có những lợi ích đầy hứa hẹn cho da, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn để xác minh kết luận này.
4. Hỗ trợ hệ miễn dịch
Theo nghiên cứu được công bố trên Pubmed, chiết xuất Cordyceps militaris kích thích mức độ mRNA IL-18 thông qua việc tăng cường vùng promoter P1, dẫn đến kích hoạt sản xuất IFN-gamma, cho thấy tiềm năng của nó như một chất kích hoạt miễn dịch.
Một nghiên cứu cũ năm 2015 ở nam giới Hàn Quốc khỏe mạnh cho thấy việc tiêu thụ 1,5 g đông trùng hạ thảo mỗi ngày trong bốn tuần đã có sự cải thiện miễn dịch tế bào. Nên C. militaris có thể an toàn và hiệu quả trong việc tăng cường miễn dịch qua trung gian tế bào ở nam giới trưởng thành khỏe mạnh.
5. Hỗ trợ ổn định đường huyết
Đông trùng hạ thảo tươi cũng có lợi ích tích cực cho bệnh tiểu đường. Nghiên cứu trên chuột cho thấy, đông trùng hạ thảo có thể làm giảm đường huyết và cải thiện tình trạng kháng insulin, điều này có liên quan chặt chẽ với điều hòa miễn dịch và chống viêm. Đồng thời còn có thể, hỗ trợ vấn đề rối loạn lipid máu. Tuy nhiên, những kết quả chỉ đang ở trên động vật, cần có nghiên cứu trên người để làm rõ công dụng này.
6. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Nghiên cứu trên chuột năm 2019, các kết quả cho thấy cordycepin bảo vệ chống lại chứng phì đại cơ tim sau AB thông qua việc kích hoạt con đường AMPKα, từ đó làm giảm stress oxy hóa.
Một đánh giá năm 2022 về 19 thử nghiệm trên 1.805 người mắc chứng rối loạn nhịp tim phát hiện, đông trùng hạ thảo có tác dụng tích cực nhất định trong điều trị rối loạn nhịp tim. Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu hơn để khẳng định điều này.
7. Tiềm năng chống viêm
Nghiên cứu từ năm 2020 đã chỉ ra rằng, khi tế bào người tiếp xúc với Cordyceps, các protein đặc biệt làm tăng viêm trong cơ thể sẽ bị ức chế. Nên nó có thể là một chất chống viêm có ích.
Theo kết quả nghiên cứu năm 2022, Cordyceps militaris giúp giảm viêm liên quan đến viêm khớp, còn một số nghiên cứu khác thì cho thấy loại nấm này cũng có tiềm năng đối với bệnh hen suyễn và viêm mũi dị ứng.
Cordycepin và polysaccharid trong đông trùng hạ thảo có thể hữu ích đối với bệnh béo phì. Tuy nhiên, cần có các nghiên cứu lâm sàng để xem nó có lợi tương tự trên người không.
Lưu ý khi sử dụng đông trùng hạ thảo tươi
Không được dùng quá nhiều
Việc tiêu thụ đông trùng hạ thảo tươi quá mức có thể gây ra buồn nôn, tiêu chảy hoặc khiến đường tiêu hóa khó chịu. Vậy nên khi dùng bạn nên điều chỉnh liều lượng sao cho phù hợp với sức khỏe và nhu cầu của bản thân.
Đối tượng cần lưu ý
Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu hoặc mắc bệnh tiểu đường loại 2, dị ứng thì không nên sử dụng đông trùng hạ thảo. Ngoài ra, người bị rối loạn tự miễn dịch như đau cơ xơ hóa hoặc đa xơ cứng cũng nên tránh dùng đông trùng hạ thảo vì nó có thể khiến bệnh nặng hơn.
Một số người cần tránh dùng còn bao gồm:
- Người từng ghép tạng
- Những người bị dị ứng với đông trùng hạ thảo
- Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú do chưa có bằng chứng khẳng định liệu dùng thảo dược này có an toàn hay không
- Trẻ em
- Người có hệ miễn dịch suy yếu
- Người bị rối loạn đông máu
- Người sắp phẫu thuật...
FAQ về đông trùng hạ thảo tươi
1. Nấm đông trùng hạ thảo tươi và khô khác nhau như thế nào?
Đông trùng hạ thảo dạng tươi thì có hàm lượng dưỡng chất và hương vị tối ưu nhất, nhưng dễ hỏng (chỉ bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1-2 tuần). Dạng đông trùng sấy thăng hoa thì giữ lâu hơn từ 18- 24 tháng, bảo quản dễ dàng nhưng dưỡng chất còn lại khoảng 90- 97%.
2. Cách bảo quản nấm đông trùng hạ thảo tươi?
Giữ trong ngăn mát tủ lạnh (từ 0-4°C), dùng túi hút chân không hay đựng trong hũ sạch kín để tránh hư hỏng. Bạn nên dùng hết trong 1 tuần kể từ khi mua về, còn nếu bạn muốn tối ưu và dùng lâu hơn, thì nên chọn sản phẩm sấy thăng hoa.
3. Liều lượng dùng nấm tươi hàng ngày?
Hiện nay không có liều lượng xác định cụ thể, theo khuyến cáo thì người trưởng thành khỏe mạnh có thể tiêu thụ từ 1-3g/ngày (3-5 sợi đông trùng hạ thảo tươi), dùng pha trà hoặc thêm vào các món ăn đều được, nhưng nên cho vào bước cuối cùng khi nấu nướng.
4. Nấm đông trùng tươi có an toàn cho người già không?
Sản phẩm chất lượng hoàn toàn phù hợp với người cao tuổi, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng, giảm mệt mỏi... nhưng nên bắt đầu liều nhỏ. Do người lớn tuổi hay có bệnh nên hay dùng thuốc đặc trị nên hãy tham khảo bác sĩ nếu có vấn đề về sức khỏe.
5. Đông trùng hạ thảo tươi giá bao nhiêu?
Giá nấm đông trùng hạ thảo khá phải chăng, dao động khoảng 200,000 VNĐ, cụ thể là:
| Loại sản phẩm | Khối lượng | Giá tham khảo |
|---|---|---|
| Đông trùng sấy thăng hoa | 15g | 680,000 VNĐ |
| Đông trùng hạ thảo sấy khô | 20g | 590,000 VNĐ |
| Nấm đông trùng hạ thảo tươi | 1 phôi | 200,000 VNĐ |
Lời kết
Nấm đông trùng hạ thảo tươi là một nguồn bổ sung dinh dưỡng và là dược liệu quý với nhiều lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh, từ tăng cường miễn dịch, chống lão hóa, chống viêm, hỗ trợ sức khỏe.... Tuy nhiên, bạn cần lựa chọn sản phẩm chất lượng và sử dụng đúng cách, đúng liều lượng.
Khi chọn mua đông trùng hạ thảo tươi, bạn nên ưu tiên những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đạt tiêu chuẩn kiểm nghiệm chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm. Để mua hàng chất lượng, bạn có thể tham khảo các sản phẩm chính hãng tại 1Shop.
