Sinh tố mãng cầu là thức uống thơm ngon, thanh mát, được nhiều người yêu thích. Vậy uống sinh tố mãng cầu xiêm có tác dụng gì, có tốt không và nên dùng như thế nào để an toàn? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ.
Giá trị dinh dưỡng của mãng cầu xiêm
Dưới đây là bảng thành phần dinh dưỡng của 100g mãng cầu xiêm::
| Thành phần | Hàm lượng | % Nhu cầu hàng ngày (RDI) |
|---|---|---|
| Năng lượng | 66 kcal | – |
| Carbohydrate | 13.54 g | – |
| Chất xơ | 3.3 g | – |
| Protein | 1 g | – |
| Chất béo (Lipid) | 0.3 g | – |
| Vitamin C | 20,6 mg | 23–27% |
| Vitamin B6 | 0,059 mg | 3–4,5% |
| Sắt | 0,6 mg | 3–7% |
| Magie | 21 mg | 5% |
| Kali | 278 mg | 8% |
Nguồn: Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA).
7 tác dụng của sinh tố mãng cầu
Nếu bạn sử dụng mãng cầu tươi nguyên chất, không đường, không sữa nó có thể mang đến những lợi ích như:
1. Tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa
Một cốc quả mãng cầu cung cấp khoảng 46,4 miligam vitamin C, tương đương khoảng 50-60% nhu cầu hàng ngày (RDI) của một người trưởng thành theo khuyến nghị 75-90mg/ngày theo Viện Y tế Quốc gia (NIH)). Mà vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa và đóng vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch.
Khi bổ sung sinh tố mãng cầu bạn được nhận thêm vitamin C, từ đó giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
2. Cải thiện hệ tiêu hóa
Với 3.3g chất xơ trong 100g thịt quả, hơn nữa sinh tố trái cây này còn được xay nhuyễn, giúp bạn dễ dàng tiêu thụ tốt hơn. Loại quả này bổ sung cả chất xơ không hòa tan và chất xơ hòa tan, giúp thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa, đồng thời tạo điều kiện nuôi dưỡng lợi khuẩn cho đường ruột. Nhờ vậy, uống thức uống này có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn.
3. Cung cấp năng lượng dồi dào, giảm mệt mỏi
Hàm lượng carbohydrate cao cùng đường tự nhiên trong mãng cầu giúp bạn bổ sung năng lượng nhanh chóng. Đặc biệt vào những ngày nắng nóng, bạn có thể dùng một sinh tố hoa quả tươi không đường để giải nhiệt, giải khát và xua tan cảm giác mệt mỏi.
4. Hỗ trợ giảm cân
Theo Tạp chí Dinh dưỡng năm 2019 cho thấy, việc bổ sung chất xơ trong chế độ ăn, độc lập với lượng chất dinh dưỡng đa lượng và calo, thúc đẩy giảm cân và tuân thủ chế độ ăn kiêng ở người lớn thừa cân hoặc béo phì đang thực hiện việc ăn hạn chế calo.
Trong khi Tạp chí Dinh dưỡng Mặt trận năm 2024 cho biết, chất trong thực đơn ăn, bao gồm cả dạng hòa tan và không hòa tan, đóng vai trò then chốt trong việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim mạch (CVD), tiểu đường loại II, béo phì và viêm nhiễm.
Mà thức uống từ mãng cầu lại có nhiều chất xơ, việc sử dụng nguyên chất có thể giúp bạn giảm sự thèm ăn, kéo dài cảm giác no, từ đó hỗ trợ việc giảm cân. Tuy nhiên, bạn cần uống sinh tố vừa phải, kết hợp cùng chế độ ăn uống khoa học, tập thể dục đều đặn.
5. Có thể giúp điều hòa huyết áp
Nghiên cứu đã tiết lộ rằng chiết xuất quả A.muricata thể hiện đặc tính chống oxy hóa và hạ huyết áp thông qua các enzyme chuyển đổi angiotensin-I trong ống nghiệm.
Bên cạnh đó, quả mãng cầu xiêm còn chứa kali. Kali là một khoáng chất cần thiết cho mọi hoạt động của cơ thể, bao gồm chức năng thận và tim mạch, co cơ và dẫn truyền thần kinh. Thiếu kali có thể làm tăng huyết áp.
Kali, canxi và magie có thể giúp điều hòa huyết áp, nhưng mức độ giảm huyết áp thường nhỏ. Và mãng cầu lại có chứa cả ba chất này, nó có thể góp phần kiểm soát huyết áp nếu kết hợp với việc ăn uống lành mạnh.
6. Hỗ trợ kiểm soát tiểu đường
Kết quả nghiên cứu trên chuột, cho thấy hoạt tính chống tiểu đường của chiết xuất nước Annona muricata. Nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng, chiết xuất thịt quả và lá cũng cho thấy khả năng ức chế α-amylase và α-glucosidase cao và giảm thiểu tốc độ hấp thụ glucose vào máu sau khi ăn so với thuốc tiêu chuẩn. Cần thêm nghiên cứu trên người để làm rõ lợi ích này.
Việc sử dụng mãng cầu tươi hay sinh tố mãng cầu nguyên bản có thể có tác dụng tích cực trong việc kiểm soát lượng đường trong máu.
7. Làm đẹp da
Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong mãng cầu có thể giúp bảo vệ da khỏi tổn thương, kích thích sản sinh collagen, làm chậm quá trình lão hóa, từ đó giúp làn da tươi tắn hơn.
Dành cho những ai chưa biết, chất chống oxy hóa đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe của da, chống lại tác hại của stress oxy hóa do các tác nhân gây hại từ môi trường như tia cực tím, ô nhiễm và các yếu tố lối sống.
Cách làm và cách dùng sinh tố mãng cầu ngon tại nhà
Nguyên liệu:
- 100 g thịt mãng cầu xiêm chín (đã bỏ vỏ và hạt)
- 50 ml sữa tươi không đường
- 1/2 cốc đá viên
Cách làm:
- Cho thịt mãng cầu, sữa tươi và đá viên vào máy xay sinh tố
- Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn, sánh
- Rót ra ly và thưởng thức ngay.
Mẹo:
- Có thể sữa chua, hoặc các loại trái cây khác như chuối, dâu tây, táo để tăng hương vị và dưỡng chất như vitamin C
- Bạn có thể thêm đường, hay sữa nhưng nó có thể làm giảm lợi ích cho sức khỏe, nên uống nguyên chất sẽ tốt hơn.
Cách sử dụng:
- Bạn uống mỗi tuần 2–3 lần, mỗi ngày một ly
- Uống sau bữa ăn khoảng 30–60 phút.
Lưu ý khi sử dụng sinh tố mãng cầu
Dù rất tốt cho sức khỏe, nhưng uống mãng cầu quá nhiều hoặc uống liên tục trong một thời gian dài có thể gây ra nhiều rủi ro:
| Rủi ro/ Tác dụng phụ | Nguyên nhân / Đối tượng | Lưu ý |
|---|---|---|
| Ảnh hưởng thần kinh | Hợp chất acetogenin | Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy mãng cầu có thể gây ra các triệu chứng giống như bệnh Parkinson. Từ đó gây tổn thương thần kinh (1) |
| Gây dị ứng | Do một số hợp chất trong mãng cầu | Có thể gây ngứa ngáy, nổi mẩn... |
| Tương tác thuốc | Với thuốc hạ huyết áp, chống trầm cảm, thuốc tiểu đường | Có thể cộng hưởng cùng thuốc điều trị gây nguy hiểm (2) |
| Ảnh hưởng tới gan và thận | Người đang có vấn đề về gan và thận | Cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng (1) |
| Phụ nữ mang thai & cho con bú | Chưa có đủ nghiên cứu an toàn | Nên hỏi bác sĩ |
Hạt mãng cầu có độc tính, nên không được ăn hạt mãng cầu. Khi làm sinh tố, hay ăn trực tiếp nhớ loại bỏ hạt cẩn thận.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Uống sinh tố mãng cầu có bị nổi mụn không?
Theo chuyên gia, trái cây không có định nghĩa loại nào nóng hay lạnh, mà do chúng có lượng đường cao. Khi ăn quá nhiều nghĩa là bạn đang nạp nhiều đường, mà đường lại là thức ăn ưa thích của vi khuẩn, làm cho chúng phát triển mạnh hơn từ đó có thể gây mụn nhọt.
Vì thế, khi uống sinh tố như đã nói bạn nên uống vừa đủ, không thêm chất tạo ngọt để hỗ trợ làn da và tránh nổi mụn.
2. Mỗi tuần nên uống sinh tố mãng cầu mấy lần?
Người trưởng thành khỏe mạnh có thể uống sinh tố trái cây này 2-3 lần/tuần, mỗi lần 1 ly (khoảng 200ml tùy nhu cầu và sức khỏe từng người). Không nên uống quá nhiều, cũng không nên uống liên tục trong thời gian quá dài để tránh gặp phải các tác dụng phụ không mong muốn.
3. Uống sinh tố mãng cầu có béo không?
Sinh tố mãng cầu có thể giúp bạn bổ sung năng lượng, giảm thèm ăn vặt, kéo dài cảm giác no lâu nhờ lượng chất xơ cao. Tuy nhiên, muốn giảm cân hiệu quả bạn nên uống vừa phải, kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục thường xuyên.
4. Sinh tố mãng cầu có bao nhiêu calo?
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g quả mãng cầu tươi cung cấp khoảng 66 calo, một ly sinh tố khoảng 250ml không thêm đường chứa khoảng 150-200 kcal. Nếu thêm sữa đặc và đường, lượng calo sẽ cao hơn lên đến gần 490 calo tùy công thức.
5. Bảo quản sinh tố mãng cầu như thế nào?
Sinh tố mãng cầu nên uống ngay sau khi xay để đảm bảo hương vị và tối ưu hàm lượng dưỡng chất, để ngon và đậm đà hơn, trước khi xay sinh tố bạn có thể cho thịt mãng cầu vào tủ lạnh để làm mát. Nếu chưa dùng hết, có thể cho vào chai thủy tinh và đậy kín, để trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 4-6 giờ.
6. Ai nên dùng sinh tố?
Đồ uống làm từ mãng cầu tươi này thích hợp với nhiều người, đặc biệt là:
- Người cần bổ sung vitamin và khoáng chất tự nhiên
- Người thích các đồ uống từ mãng cầu
- Người cần đồ uống giải khát, giải nhiệt, nhất là mùa hè.
Lời kết
Sinh tố mãng cầu là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe như:
- Tăng cường miễn dịch
- Cải thiện tiêu hóa
- Làm đẹp da
- Cung cấp năng lượng
Tuy nhiên, cần sử dụng với lượng vừa phải, loại bỏ hạt kỹ lưỡng. Nếu có vấn đề về sức khỏe hay đang uống thuốc hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng để đảm bảo an toàn.
