Snack gừng sấy mật ong đường phèn là một món ăn vặt được làm từ gừng tươi, đường phèn và mật ong, được nhiều người sử dụng khi bị ho, cảm lạnh. Vậy cụ thể nó có tác dụng gì? Gừng giúp giảm cảm lạnh không? Cùng tìm hiểu ngay nhé.
Snack gừng sấy mật ong đường phèn là gì?
Gừng (Zingiber officinale) là một loại gia vị thuộc họ Zingiberaceae. Các hoạt tính dược lý của gừng chủ yếu được quy cho các hợp chất thực vật hoạt tính như 6-gingerol, 6-shogaol, zingerone bên cạnh các hợp chất phenolic và flavonoid khác. Đặc biệt, gingerol và shogaol được biết đến với đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.
Snack gừng sấy mật ong đường phèn là một món ăn vặt ngon, vị ngọt thanh, cay nồng tự nhiên. Sản phẩm được chế biến từ 85% gừng tươi, 10% đường phèn và 5% mật ong, nên so với mứt gừng truyền thống ( làm từ gừng và đường tinh luyện) thì nó được xem là lành mạnh hơn.
Snack gừng sấy có giúp giải cảm lạnh không?
Gừng có tiềm năng hỗ trợ cảm lạnh nhờ tính ấm cùng nhiều dưỡng chất có lợi.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng gingerol có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng do vi khuẩn và virus. Nó có thể chống lại vi khuẩn miệng liên quan đến viêm nướu và viêm nha chu và chống lại nhiễm trùng virus hợp bào hô hấp. Vì thế, gừng có thể giúp cải thiện tiêu hóa, giảm buồn nôn, và cũng để hỗ trợ chống lại bệnh cúm và cảm lạnh thông thường. Tuy nhiên cần thêm nghiên cứu để xác nhận lợi ích này.Snack gừng sấy có giúp ho không?
Gừng chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học, đặc biệt là là gingerols và shogaols (1, 2).
Các nghiên cứu chỉ ra rằng, những hợp chất này trong gừng có khả năng chống viêm, và nó có thể có tiềm năng hữu ích trong việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh lý, trong đó có viêm họng. Tuy nhiên, cần có nghiên cứu chuyên sâu hơn để làm rõ gừng có lợi ích gì đối với cơn đau họng.
Ngoài tác dụng chống viêm, gừng còn giúp kháng khuẩn, có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng (vi khuẩn hoặc virus), có cả các tác nhân gây viêm họng (4, 5).
Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho rằng, chiết xuất gừng 10% ethanol được phát hiện có tiềm năng kháng khuẩn S. mutans, E. faecalis và C. albicans. Đây là ba loại vi khuẩn thường gây ra các bệnh nhiễm trùng răng miệng. Nhưng cần nghiên cứu khác để nhận định tác dụng này.
Thêm nữa, chất chống oxy hóa trong gừng cũng là chất mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tác dụng của snack gừng sấy
Dù hiện tại chưa có nghiên cứu khẳng định gừng có thể loại bỏ cảm lạnh, nhưng nghiên cứu cũng phát hiện tác dụng tích cực cực của gừng giúp ngăn ngừa và giảm các triệu chứng cảm lạnh.
Theo Tạp chí Khoa học Sức khỏe Quốc tế, gừng có thể giúp:
- Giảm nguy cơ cảm lạnh
- Giảm bớt hoặc làm dịu cơn đau họng
- Giúp giảm đau và viêm
Tuy nhiên, vẫn cần các nghiên cứu quy mô lớn để làm rõ những công dụng này.
Ngoài ra, khi sử dụng gừng đúng cách, nó có thể mang lại nhiều lợi ích như:
Có thể kháng virus
Một nghiên cứu năm 2024 chỉ ra rằng, sự kết hợp của cả chiết xuất gừng và tỏi giúp tăng cường hoạt tính kháng khuẩn và kháng virus đáng kể so với chiết xuất gừng và tỏi riêng lẻ. Hai chiết xuất này đều có đặc tính chống oxy hóa, có thể giúp tăng cường việc ức chế sự phát triển của vi khuẩn và virus.
Bạn cũng có thể kết hợp tỏi và gừng trong bữa ăn để hỗ trợ tăng khả năng kháng virus của cơ thể một cách tự nhiên.
Có thể giúp kháng khuẩn
Gừng chứa monoterpenoid, sesquiterpenoid, các hợp chất phenolic... những chất này cung cấp phổ kháng khuẩn rộng chống lại các vi sinh vật khác nhau và biến nó thành một lựa chọn thay thế cho các chất kháng khuẩn tổng hợp.
Gừng cũng hỗ trợ hạn chế vi khuẩn phát triển trong cơ thể và gây ra các triệu chứng cảm lạnh.
Chất chống oxy hóa
Gingerol là hợp chất hoạt tính sinh học chính trong gừng. Theo nghiên cứu, các hợp chất hoạt tính sinh học của gừng có tiềm năng chống oxy hóa đáng kể để khôi phục hoặc duy trì mức độ căng thẳng oxy hóa bình thường.
Gingerol trong gừng có hiệu quả chống viêm, giảm căng thẳng oxy hóa, do có quá nhiều gốc tự do trong cơ thể.
Có thể giúp chống viêm
Theo Healthline, gừng có thể giúp giảm viêm hay ngăn ngừa các protein gây viêm trong cơ thể, từ đó giúp làm dịu cơn đau họng.
Hai nghiên cứu khác nhau cũng cho thấy, gừng có giúp giảm đau viêm amidan và viêm họng khi kết hợp với các loại thảo mộc khác. Còn một nghiên cứu nhỏ, người bị viêm amiđan mãn tính đã thấy giảm các triệu chứng. Nghiên cứu còn hạn chế nhưng thấy kết quả đầy hứa hẹn của gừng (3, 4).
Snack gừng sấy có khác gì gừng tươi?
Snack gừng sấy mật ong đường phèn thì có thể giảm một lượng dưỡng chất nhất định khi chế biến. Nhưng nhờ nguyên liệu đầu vào tươi, chất lượng, cùng công nghệ chế biến tiên tiến, giúp cho gừng vẫn có vị cay ấm, có thể bổ sung dưỡng chất, làm ấm họng. Nhưng bạn không nên ăn quá nhiều vì sản phẩm vẫn là món ăn chứa đường.
Snack cũng có thời hạn sử dụng lâu hơn, lên đến 12 tháng, trong khi gừng tươi thì có vị và dưỡng chất tối ưu nhất nhưng lại chỉ để được trong thời gian ngắn.
Ai không nên dùng snack gừng sấy mật ong đường phèn?
Mặc dù ngon miệng và có lợi cho sức khoẻ, nhưng không phải ai cũng ăn được gừng sấy này. Một số người cần tránh hay hạn chế như:
- Viêm loét dạ dày nặng
- Trào ngược nặng
- Tiểu đường
- Phụ nữ mang thai
- Người đang dùng thuốc
Tóm lại nếu bạn đang uống thuốc, mang thai, có bệnh lý trong người thì nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng món ăn này.
Câu hỏi thường gặp về snack gừng sấy mật ong đường phèn
Snack gừng sấy mật ong đường phèn nên ngậm hay nhai?
Bạn có thể ăn nhai bình thường hoặc ngậm tùy sở thích, nhưng nên ăn chậm rãi, từ từ để cảm nhận hết vị cay nồng của gừng, vị ngọt thanh của đường phèn và mật ong. Ăn nhanh quá dễ khiến bạn ăn nhiều hơn mức cần thiết.
Nên ăn snack gừng sấy mật ong đường phèn vào lúc nào là tốt nhất?
Có thể ăn vào sau bữa ăn 30- 60 phút, hay ăn khi buồn miệng, lúc uống trà... nhưng bạn đừng ăn khi đói, kẻo nó gây kích ứng dạ dày, cũng như không nên ăn vào tối muộn, trước lúc đi ngủ.
Cách bảo quản snack gừng sấy mật ong đường phèn được lâu?
Bạn để hũ snack gừng sấy ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp. Sau khi ăn, bạn nhớ đậy nắp kín để không khí không tràn vào, tránh làm gừng bị ỉu hoặc mềm đi.
Cách ăn snack gừng sấy tốt cho cổ họng
Bạn lấy 1- 2 lát gừng nhai chậm hoặc ngậm 3- 5 phút rồi nhai nuốt. Hoặc khi uống trà ấm, bạn có thể ăn kèm để cân bằng vị giác cũng như giúp làm ấm cơ thể, giữ cho cỗ họng thoải mái hơn.
Mua snack gừng sấy mật ong đường phèn ở đâu uy tín?
Trên thị trường có rất nhiều sản phẩm làm từ gừng, nhưng để mua đúng hàng chính hãng, có nguồn gốc rõ ràng thì bạn có thể tham khảo snack gừng sấy - một đặc sản đến từ Đồng Tháp từ 1SHop.
Lời kết
Snack gừng sấy mật ong đường phèn có thể hỗ trợ và giúp bạn giảm cảm lạnh, ho thông thường, nhưng hiệu quả thì còn tùy vào từng người. Nếu bạn đang có bệnh lý, đang uống thuốc, bà bầu và mẹ cho con bú...thì nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Bạn có thể tham khảo các dòng snack gừng sấy, trái cây sấy chính hãng, đạt OCOP 4 sao tại 1SHOP để yên tâm về chất lượng và nguồn gốc sản phẩm.
