Đậu đen là thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, giúp kiểm soát cân nặng. Vậy trà đậu đen có tốt không? Và những ai nên uống để đạt hiệu quả tốt nhất? Cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết này.
Trà đậu đen có tốt không?
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, đậu đen là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như protein thực vật, chất xơ, kali, vitamin nhóm B như B1, B2, B3, B5, mangan, đồng, kẽm... Khi hạt đậu được rang mộc và nấu cùng nước sôi, không chỉ giúp tạo ra một loại trà ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe như:
| Công dụng | Giải thích |
|---|---|
| 1. Góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch | Đậu đen có tác dụng tích cực đến việc đàn hồi của mạch máu, protein trong các loại đậu liên quan đến sức khỏe tim mạch Việc bổ sung nhiều chất xơ cùng với nhiều trái cây và rau quả sẽ giúp giảm nguy cơ táo bón và giúp hạ cholesterol và huyết áp (1) |
| 2. Ổn định đường huyết | Chỉ số đường huyết (GI) của đậu đen thấp từ 29-38 Nghiên cứu cho thấy, việc bổ sung nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, giúp cải thiện kiểm soát đường huyết |
| 3. Hỗ trợ giảm cân | Chất xơ và protein giúp bạn tạo cảm giác no lâu, hạn chế sự thèm ăn, từ đó kiểm soát calo tốt hơn, giúp bạn giảm cân |
| 4. Tốt cho hệ tiêu hóa | Chất xơ hòa tan và không hòa tan trong loại đậu này giúp nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón, nuôi dưỡng lợi khuẩn, cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa |
| 5. Làm đẹp da | Giàu chất chống oxy hóa (axit phenolic, saponin, anthocyanin, flavonoid), giúp nuôi dưỡng da, chống lão hóa |
| 6. Thanh nhiệt, giải độc cơ thể | Theo y học cổ truyền, đậu đen có vị ngọt nhạt, tính mát, có tác dụng lợi tiểu |
| 7. Hỗ trợ xương khớp | Chứa sắt, phốt pho, canxi, magie, mangan, đồng và kẽm, là các khoáng chất có lợi cho xương (2) |
Ai nên uống trà đậu đen?
Dưới đây là những đối tượng nên uống trà đậu đen để hỗ trợ sức khỏe:
1. Người bị táo bón
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100 g đậu đen cung cấp khoảng 8,7 g chất xơ. Chất xơ trong chế độ ăn giúp làm tăng khối lượng và làm mềm phân, đồng thời làm tăng khối lượng phân; do đó, chúng kích thích nhu động ruột hoạt động đều đặn và tránh táo bón.
Thế nên, bạn có thể thêm một ít loại trà này vào thực đơn của mình, nhưng nên sử dụng cả phần hạt để tối ưu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
2. Người muốn cải thiện sức khỏe tim mạch
Loại trà này được chế biến từ hạt đậu rang mộc nguyên chất, mà đậu đen lại chứa nhiều loại khoáng chất, như kali, magie, đây là khoáng chất có thể giúp cải thiện huyết áp (2). Chất chống oxy hóa như saponin, anthocyanin, kaempferol và quercetin cùng chất xơ trong loại đậu này còn góp phần giúp giảm cholesterol xấu, hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch.
3. Người cần củng cố sức đề kháng
Đậu đen hay trà làm từ hạt đậu đen rang mộc không trực tiếp giúp bạn tăng cường sức đề kháng, mà nó giúp cung cấp thêm chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Từ đó góp phần giúp bạn nâng cao sức đề kháng, chống chọi lại bệnh vặt tốt hơn.
4. Người cần kiểm soát đường huyết
Thay vì sử dụng các đồ uống có nhiều đường và calo như cà phê sữa, trà sữa, nước ngọt... thì trà từ đậu đen rang có thể là một đồ uống lành mạnh hơn. Trà nguyên chất, không đường giúp bạn hạn chế nguy cơ tăng đường huyết khi thưởng thức. Hơn nữa, loại đậu này lại giàu chất xơ, theo một nghiên cứu, việc bổ sung nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, giúp cải thiện kiểm soát đường.
5. Người muốn giảm cân
Trong 100 g đậu đen chứa khoảng 132 kcal, đây là lượng calo khá thấp. Vì thông thường chúng ta sử dụng khoảng 20 g đậu để nấu cùng nước uống. Nếu chỉ uống nước trà thì lượng calo còn ít hơn nữa. Để hỗ trợ kiểm soát cân nặng thì bạn nên uống 1 ly trà đậu đen trước bữa ăn 30 phút để kiểm soát cảm giác thèm ăn, hạn chế ăn quá nhiều vào bữa chính. Điều này hỗ trợ bạn giảm cân tốt hơn, nhưng nên uống trà vừa phải, kết hợp ăn uống và tập thể thao đều đặn.
6. Phụ nữ mang thai
Theo giải đáp từ Thạc sĩ, BS Huỳnh Vưu Khánh Linh (Sản phụ khoa - Khoa Sản phụ khoa), Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Phú Quốc cho biết, trà đậu đen cung cấp protein, vitamin nhóm B, acid folic và các khoáng chất. Bà bầu có thể thưởng thức đồ uống này, tuy nhiên không nên uống mỗi ngày vì nó có thể cản trở khả năng hấp thu các chất khác của cơ thể.
Lưu ý: Phụ nữ mang thai muốn dùng lọai trà này thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
7. Người cần thanh nhiệt, giải độc
BSCKII Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y dược TP. Hồ Chí Minh cơ sở 3, cho biết theo Đông y, đậu đen có vị ngọt nhạt, tính mát.
Khi bạn dùng đậu để pha làm trà để uống, nó có thể giúp bạn thanh nhiệt và giải độc cơ thể, đặc biệt phù hợp cho những ngày hè nắng nóng, cũng như tốt cho người nóng trong, mụn nhọt, nhiệt miệng.
Lưu ý khi dùng trà đậu đen
1. Chọn trà chất lượng
Hiện nay, trên thị trường có hai loại đậu phổ biến là đậu đen xanh lòng và trắng lòng. Tùy nhu cầu và sở thích mà bạn có thể chọn một trong hai loại đậu này để sử dụng. Tuy nhiên cần chắc chắn rằng:
- Hạt đậu chắc, mẩy, không bị sâu, mọt, với màu đen bóng tự nhiên
- Vị ngọt, bùi bùi, khi rang tỏa mùi ngũ cốc rang thơm phức
- Sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, có chứng nhận hữu cơ hay đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
2. Liều lượng hợp lý
Cũng theo Huỳnh Tấn Vũ, bạn chỉ nên uống tối đa 1–2 ly trà đậu đen mỗi ngày, tương đương khoảng 100–250ml, mỗi tuần uống khoảng 2–3 lần là phù hợp cho người lớn khỏe mạnh. Không được uống thay nước lọc hàng ngày.
3. Cách sử dụng hiệu quả
Để pha trà chuẩn vị bạn nên rang mộc đậu đen trước, sau đó để nguội và cho vào hũ sạch, kín để bảo quản. Khi cần uống, bạn dùng 20 g đậu đen nấu cùng 1 lít nước trong 10 phút là công thức chuẩn khi sử dụng dòng trà này.
4. Đối tượng không nên uống
Một số người nên hạn chế hoặc tránh loại trà này như:
- Người suy dinh dưỡng, vì một số chứa chất kháng dinh dưỡng như lectin, chất ức chế protease, axit phytic, tannin, các chất này có thể làm cản trở hấp thu một số khoáng chất
- Người có hệ tiêu hóa kém, đang tiêu chảy thì nên tránh
- Đậu đen cũng có thể gây dị ứng cho một số người có cơ địa nhạy cảm
- Cân nhắc khi có bệnh lý nền (huyết áp thấp, người bị bệnh thận) hoặc đang uống thuốc trị bệnh, bao gồm thuốc chống đông máu, tiểu đường, huyết áp...
Hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nếu bạn đang có vấn đề về sức khỏe
Câu hỏi thường gặp
1. Ăn đậu đen sống được không?
Đậu đen sống hoặc chưa chín kỹ chứa chất lectin, chất này có thể gây ngộ độc. Vì vậy, nếu bạn pha trà thì nên làm theo cách trên, còn nếu bạn dùng thực phẩm này để nấu món ăn khác, hãy ngâm đậu ít nhất 5 tiếng trước khi nấu và luộc ở 100°C trong ít nhất 10 phút.
2. Uống trà đậu đen vào thời điểm nào là tốt?
Bạn có thể dùng uống trà vào các thời điểm trong ngày, ví dụ:
- Uống vào buổi sáng sau khi thức dậy để hỗ trợ tiêu hóa, giúp thanh lọc cơ thể
- Uống trước bữa ăn 30 phút giúp hỗ trợ giảm cân
- Uống sau khi tập luyện giúp bù nước...
3. Uống nước đậu đen trước khi đi ngủ được không?
Vì có tính lợi tiểu nhẹ, nên bạn hạn chế uống trà từ đậu rang quá nhiều, vì nó có thể làm gián đoạn giấc ngủ thông qua việc bạn dậy đi vệ sinh nhiều lần. Thế nên, trước khi ngủ 1–2 tiếng bạn không nên dùng trà.
Lời kết
Như vậy, trà đậu đen rang mộc nguyên chất có lợi cho sức khỏe, những người cần giảm cân, giải khát, hỗ trợ tiêu hóa... thì có thể thêm một ít trà này vào thực đơn của mình. Tuy nhiên, hãy sử dụng vừa đủ, đúng cách.
Nếu có bệnh lý nền, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
