Không ăn cơm trong thời gian dài sẽ bị gì? Việc này có thể khiến bạn bị táo bón, giảm trí nhớ, kém tập trung, gây mất ngủ, khiến bạn mệt mỏi...
Không ăn cơm trong thời gian dài sẽ bị gì?
Nhiều người xem cơm là nguyên nhân chính gây tăng cân và quyết định loại bỏ hoàn toàn. Nhưng các chuyên gia dinh dưỡng, thì nhu cầu tiêu thụ lượng cơm ở mỗi người là khác nhau. Thông thường, một người lớn khỏe mạnh có thể ăn 3 chén cơm mỗi ngày.
Nữ giới sẽ cần lượng tinh bột ít hơn nam giới, người hoạt động nặng hay vận động nhiều cũng cần lượng tinh bột cao hơn người ít hoạt động. Việc loại cơm hoàn toàn mà không thay thế thực phẩm giàu tinh bột khác sẽ gây hại cho sức khỏe, như:
Mất tập trung, suy giảm trí nhớ
Bộ não của bạn hoạt động được là nhờ nguồn nhiên liệu từ glucose ( đường), mà tinh bột chính là nguồn cung cấp glucose. Khi bạn không ăn cơm hay các thực phẩm giàu tinh bột khác, não bộ sẽ rơi vào tình trạng "đói nhiên liệu". Hậu quả là bạn sẽ thấy học tập hay làm việc kém tập trung.
Một số người không tiêu thụ sản phẩm giàu tinh bột trong khoảng 7 ngày thì có thể tổn thương trí nhớ và việc nhận thức. Nếu không bổ sung chất đường, bột không đủ sẽ làm tế bào não không nhận đủ đường glucose, khiến bạn khó tập trung, học trước quên sau và khả năng tư duy suy giảm.
Rối loạn giấc ngủ
Nhiều người nghĩ không ăn tối sẽ giúp giảm cân nhanh chóng. Nhưng không ăn cơm mà bạn thiếu hụt carbs, cùng một cái bụng đói cồn cào và một bộ não thiếu năng lượng sẽ khiến bạn trằn trọc, khó đi vào giấc ngủ, ngủ không sâu giấc. Hơn nữa, giấc ngủ ban đêm khá dài, nếu không ăn thì ban đêm bụng sẽ cồn cào, bạn sẽ khó mà ngủ được.
Hạ đường huyết
Không ăn cơm đồng nghĩa với việc "ngắt" nguồn cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể, bạn không có đủ dưỡng chất, dẫn đến tình trạng hạ đường huyết khi đói. Bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi, run rẩy, chóng mặt, đổ mồ hôi lạnh, thậm chí là ngất xỉu... điều này cực kỳ nguy hiểm khi đang lái xe hoặc làm việc trên cao.
Cơ thể kiệt sức
Tinh bột cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Không có nó, cơ thể bạn sẽ ở trong trạng thái uể oải, không có sức lực, ngay cả cho những sinh hoạt thường ngày, chứ chưa nói đến tập luyện thể thao.
Tăng nguy cơ tử vong sớm
Một nghiên cứu đăng trên The Lancet Public Health, với đánh giá chọn lọc từ dữ liệu của 15.428 người, với độ tuổi từ 45- 64 tuổi.
Một nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa carbs và tỷ lệ tử vong đã thấy sự liên quan hình chữ U giữa lượng tinh bột và nguy cơ tử vong. Nguy cơ tử vong thấp nhất khi tinh bột chiếm 50-55% tổng năng lượng nạp vào. Nguy cơ này TĂNG LÊN đáng kể nếu lượng tinh bột giảm xuống dưới 40% hoặc trên 70%. Điều này cho thấy việc cắt giảm tinh bột quá mức hoặc dùng quá nhiều đều không hề tốt cho sức khỏe lâu dài.
Gây táo bón
Cơm cung cấp chất xơ cần thiết, nếu bạn không ăn tinh bột thì nó có thể khiến bạn bị táo bón. Khi bạn ăn quá ít, lượng chất thải ít đi, ruột già sẽ hấp thụ lại nước khiến phân trở nên khô cứng, khó đào thải, dẫn đến chứng táo bón.
Rụng tóc, tóc khô xơ
Tóc cũng cần dinh dưỡng để phát triển khỏe mạnh và suôn mượt. Việc ăn kiêng quá mức, nạp ít thực phẩm chính khiến bạn thiếu hụt năng lượng sẽ khiến tóc không nhận đủ dưỡng chất, dẫn đến gãy rụng, khô xơ và mất đi vẻ bóng mượt.
Cách ăn cơm Nàng Thơm Cồn Vĩnh Quới đúng cách
Để mỗi bữa cơm luôn ngon và tốt cho sức khỏe, bạn có thể áp dụng những phương pháp sau:
Kiểm soát khẩu phần ăn
Khẩu phần cơm lý tưởng là từ 1/2- 1 bát cơm/bữa, tất nhiên cái này có tùy nhu cầu, độ tuổi, thể trạng mỗi người. Người nữ làm việc nhẹ có thể ăn 1 bát nhỏ, nam giới ăn 1,5 bát, nếu làm việc nặng thì có thể ăn thêm 0,5 bát cơm/ bữa.
Gạo Nàng Thơm nếu dùng để ăn kiêng, bạn nên sử dụng bát nhỏ để đo lường, ăn chậm (20-30 phút/bữa) để não nhận tín hiệu no kịp thời.
Chọn thời điểm ăn lý tưởng
Ăn cơm vào bữa chính như sáng và trưa, khi cơ thể hoạt động nhiều, và có nhiều thời gian để đốt calo hiệu quả. Trong khi đó, buổi tối nên hạn chế ăn cơm hoặc thay bằng gạo lứt, khoai lang, ăn kèm salad, ức gà hấp, cá hồi áp chảo để tránh tích mỡ.
Kết hợp cơm với rau củ, chất béo và protein
Việc ăn cơm kèm nhiều rau xanh (rau cải, rau muống, bông cải, rau dền, rau chân vịt, tần ô...) và protein nạc (cá, gà, đậu phụ), chất béo từ các loại hạt, dầu oliu, cần bổ sung cân bằng giữa nguồn thực vật và động vật để no lâu hơn, đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể.
Ăn chậm, nhai kỹ
Một bữa ăn chính, nên kết thúc từ 20- 30 phút, điều này giúp bạn cảm nhận vị ngọt tự nhiên, mềm dẻo của gạo Nàng Thơm, cũng như các thực phẩm trong bữa ăn. Theo tiến sĩ Leslie Heinberg- Cleveland Clinic, ăn chậm giúp não nhận tín hiệu no sớm, giảm lượng ăn và tránh béo phì.
Vo gạo và nấu đúng cách
Vo nhẹ gạo Nàng Thơm cồn Vĩnh Quới 1-2 lần nhẹ nhàng để loại bụi mà không mất lớp cám giàu dinh dưỡng, ngâm 30 phút trước nấu để cơm mềm, dễ tiêu. Nấu với nước nóng (tỷ lệ gạo: nước là 1:1,4), nấu chín xong thì dùng khi cơm còn nóng.
Tránh sai lầm phổ biến
Khi ăn cơm bạn cần tránh một số điểm như không chan canh vào cơm, không ăn nguội để lâu, không ăn quá no hoặc nhanh, không dùng chung bát đũa để tránh lây vi khuẩn HP gây đau dạ dày. (1)
Thay đổi linh hoạt
Bạn có thể ăn cơm trắng vừa phải, hoặc kết hợp với thực phẩm khác để đa dạng dinh dưỡng. Xen kẽ cơm trắng với gạo lứt hoặc quinoa, yến mạch...để giúp giảm cân mà vẫn no. Tóm lại, cần dùng ăn cơm vừa đủ, ăn uống khoa học, duy trì lối sống lành mạnh, tập thể thao thường xuyên.
