Sai lầm khi ăn cơm Nàng Thơm Vĩnh Quới bạn cần tránh như ăn quá no, ăn quá nhanh, không nhai kỹ, không ăn cùng rau củ, uống trà ngay sau ăn, ăn cơm chan cùng canh, dùng cơm nguội...
9 sai lầm khi ăn cơm nàng thơm bạn cần loại bỏ ngay
Cơm là "hạt ngọc trời" nuôi sống bao thế hệ, nhưng bạn cần tránh những sai lầm dưới đây:
Bỏ qua rau củ
Cơm có chỉ số đường huyết cao, khi ăn kèm rau bạn sẽ lấp đầy dạ dày, nên lượng cơm bạn ăn sẽ ít hơn. Rau xanh giúp bạn cân bằng vị giác, hạn chế bạn ăn quá nhiều tinh bột, từ đó giúp lượng đường hấp thu vào máu diễn ra một cách từ từ.
Một đĩa rau luộc hay hấp là món ăn đơn giản mà hiệu quả nhất cho sức khỏe của bạn. Thế nên, bữa ăn cần tăng cường lượng rau.
Dùng chung bát đũa
Người Việt có thói quen ăn uống dân dã, nên đôi khi cũng có thể dùng chung muỗng, đũa ăn chung, điều này dễ thấy trong gia đình hơn. Nhưng khoang miệng thường có nhiều vi khuẩn, đặc biệt là vi khuẩn HP - thủ phạm gây viêm loét và nhiều vấn đề nghiêm trọng. Nếu một người bị HP, nó có thể dễ dàng lây lan qua việc dùng chung bát đũa. Thế nên dù là người thân trong gia đình cũng nên có bát đũa riêng để bảo vệ sức khỏe.
Chan canh cùng cơm
Ngày xưa, thói quen chan canh vào cơm khá phổ biến, mục đích là để cho cơm mềm, dễ nuốt thực chất thì nó lại không tốt. Khi nhai, enzyme trong nước bọt sẽ có lợi cho việc tiêu hóa. Việc ăn cùng cơm sẽ vô tình rửa trôi các chất đạm, giảm dưỡng chất. Về lâu dài, dạ dày sẽ trở nên "lười biếng", tiết ít dịch để co bóp hơn, dẫn đến đau dạ dày, rối loạn tiêu hóa,... rất có hại cho trẻ em.
Uống trà ngay sau ăn
Nhiều người lầm tưởng rằng uống trà ngay sau bữa ăn sẽ giúp hỗ trợ tiêu hóa hoặc thúc đẩy quá trình đốt cháy calo nhanh hơn. Tuy nhiên, thói quen này không tốt cho dạ dày, nếu bạn duy trì việc này thì có có thể ảnh hưởng xấu cho hệ tiêu hóa. Bởi vì uống trà sau khi ăn có thể làm loãng dịch tiêu hóa, gây cản trở quá trình tiêu hóa thực phẩm.
Thay vào đó, bạn nên trà xanh sau bữa ăn ít nhất 1 giờ. Điều này không chỉ giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định mà còn tránh tannin làm giảm khả năng hấp thụ sắt trong đồ ăn.
Ăn đồ ăn trước, cơm sau
Vấn đề này gặp ở trẻ, đó là ba mẹ chiều theo sở thích của con, để bé "chén" sạch đĩa thịt cá trước rồi mới ép ăn cơm. Đây là quan niệm sai lầm, cách ăn này không chỉ khiến trẻ chán cơm, mà còn gây thiếu tinh bột. Khi ăn thức phẩm trước chất đạm trong thức ăn, nó sẽ làm tăng axit uric. Về sau sẽ gây hại cho xương khớp cũng như gây ra một số vấn đề về xương.
Ăn cơm quá no
Ngày xưa khi còn khó khổ, thì việc được ăn no là một điều tốt, vì sẽ có đủ sức để lao động và làm việc, nhưng ngày nay, việc đó không tốt cho sức khỏe. Người Nhật có một nguyên tác ăn uống đó là chỉ ăn no 70%, việc làm này rất tốt cho dạ dày và sức khỏe. Khi ăn no, dạ dày quá tải, gây đầy bụng, khó chịu, hoặc đau dạ dày.
Ăn no làm dạ dày căng quá mức, khiến nhu động ruột co bóp chậm đi, dịch tiêu hóa tiết không đủ, làm đồ ăn không tiêu hóa hết. Đây cũng là một trong những nguyên nhân đẩy nhanh quá trình lão hóa.
Ăn cơm "nuốt vội", nhai qua loa
Khi bạn ăn 1 bữa ăn quá nhanh, chỉ dưới 10 phút, thức ăn chưa kịp nghiền nát đã bị nuốt xuống dạ dày, buộc cơ quan tiêu hóa phải làm việc cật lực và nhiều hơn để xử lý thực phẩm. Thói quen này còn khiến bạn không nhận ra tín hiệu "no" kịp lúc, dẫn đến ăn quá đà và tăng cân mất kiểm soát.
Sử dụng cơm nguội
Cơm nguội, đặc biệt là cơm để quá lâu, dù không có dấu hiệu chua hay thiu hoặc đã được hâm nóng thì vẫn có thể có nguy cơ ngộ độc thực phẩm, với các triệu chứng buồn nôn, tiêu chảy,...
Chuyên gia khuyên bạn nên ăn cơm vừa nấu xong khi cơm đang còn ấm nóng, hoặc cơm vừa để nguội. Còn khi không dùng hết bạn nên hâm nóng và ăn hết trong ngày, hoặc cho vào tủ lạnh để bảo quản, nhưng nên ăn trong 24 tiếng, nếu có dấu hiệu hư hỏng bạn nên bỏ ngay.
Vo gạo quá kỹ
Nên bạn hãy vo gạo trước khi nấu, cách làm này còn giúp loại bỏ bụi bẩn, cũng như một số hạt vi nhựa có trong gạo do nhiễm từ bao bì đựng gạo. Nhưng nếu bạn vo quá nhiều, quá kỹ sẽ làm mất đi các vitamin và khoáng chất bên ngoài hạt gạo. Để tránh đều này, bạn dùng với tỷ lệ nước - gạo trong khi vo là 6:1, cần vo nhẹ nhàng 1-2 lần nước để loại bỏ bụi bẩn là đủ.
Nấu cơm bằng nước lạnh
Nấu cơm bằng nước lạnh thì ngay cả tôi, lúc còn nhỏ thường làm, nhà tôi hay các gia đình ở quê thường dùng nước mưa vo gạo, rồi dùng nó để nấu cơm luôn. Nhưng chuyên gia cho rằng, dùng nước lạnh khiến hạt gạo trương nở, chất dinh dưỡng theo đó mà tan vào nước, không được hấp thu trong gạo.
Theo đó, bạn nên dùng nước nóng để nấu cơm, như thế nó sẽ giúp tạo lớp màng bảo vệ hạt gạo không bị nứt vỡ, bảo toàn vị và dinh dưỡng.
Bí quyết cho bữa cơm luôn hoàn hảo
Để bữa cơm không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe bạn nên:
Ưu tiên rau xanh đầu bữa
Khi bắt đầu ăn bữa chính, bạn nên chọn ăn rau đầu tiên, chất xơ sẽ giúp bạn no lâu, giảm lượng cơm tiêu thụ trong bữa ăn, bạn sẽ tránh ăn quá liều lượng và góp phần kiểm soát đường huyết. Bạn nên luộc rau, hấp sẽ lành mạnh hơn.
Ăn đủ, không ăn quá nhiều
Tối đa 3 bát cơm/ngày, ưu tiên ăn vào bữa sáng và trưa, ăn ít vào buổi tối. Nếu bạn còn ăn cả bún, phở... thì nên giảm lượng cơm lại. Liều lượng ăn cơm thì còn tùy vào nhu cầu, độ tuổi, sức khỏe mỗi người mà điều chỉnh cho phù hợp.
Đa dạng ngũ cốc
Thay vì chỉ ăn mỗi cơm trắng, bạn có thể thay thế cơm bằng gạo lứt, yến mạch, khoai, ngô...các loại đậu để bổ sung chất xơ và dưỡng chất. Có thể luân phiên sử dụng các thực phẩm khác nhau để giúp bữa ăn ngon miệng hơn và đáp ứng đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
