Tacos mít nướng BBQ là một món ăn độc đáo, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, và giàu dinh dưỡng. Vậy tacos mít nướng có tốt không? Chứa bao nhiêu calo? Cách làm như thế nào? Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết.
Tacos mít nướng BBQ là gì?
Tacos mít nướng BBQ là một món ăn thuần chay được làm từ mít non, kết hợp nước sốt BBQ đậm đà, mang đến một hương vị thơm ngon, độc đáo và hấp dẫn. Món ăn được gói bằng bánh tortilla nguyên cám, với nhiều rau xanh, tươi mát.
Tacos mít nướng BBQ có tốt không?
1. Hỗ trợ giảm cân
Với thành phần chính là mít non, một nguyên liệu có nhiều chất xơ và nước, đồng thời lượng calo của nó cũng thấp hơn so với cơm hay bánh mì. Chưa kể công thức tacos lại còn kèm thêm nhiều rau. Nên khi ăn nó, bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn, giảm cơn thèm ăn vặt linh tinh, từ đó kiểm soát calo tốt hơn. Đây là thực phẩm phù hợp cho chế độ giảm cân.
2. Hỗ trợ giảm cholesterol xấu
Mít có lượng chất xơ cao, nhưng lại không chứa chất béo bão hoà nên bạn có thể bổ sung nó vào chế độ ăn của mình. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, một chế độ ăn uống lành mạnh và nhiều chất xơ có thể giúp giảm mức cholesterol.
Mít non có thể chế biến nhiều món ăn ngon, bao gồm tacos, nó có thể góp phần giúp bạn giảm cholesterol xấu (LDL).
3. Bổ sung năng lượng
Món tacos mít không chỉ ngon, mà còn giúp cả gia đình đổi vị. Với hàm lượng calo vừa phải, cùng nhiều loại rau xanh và mít ngon, giúp bạn cung cấp năng lượng bền bỉ. Món taco mít này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hay bữa tối cho các ngày trong tuần, phù hợp cho cả người ăn chay và không ăn chay.
4. Có lợi cho bệnh tiểu đường
Một nghiên cứu của Dịch vụ Nghiên cứu Chỉ số Đường huyết (SUGiRS) thuộc Đại học Sydney đã chỉ ra rằng mít sống là thực phẩm thay thế phù hợp cho một số trường hợp bị tiểu đường. Theo khảo sát, 30 gam mít non có thể thay thế một chén cơm hoặc hai chiếc bánh mì. Chỉ số tải trọng đường huyết (GL) của một chén cơm là 29, một chén mít là 17. Trong khi đó, bột mít non cũng có tiềm năng trong việc cải thiện kiểm soát đường huyết ở bệnh tiểu đường type 2.
Mít non trong món tacos này cũng có thể có lợi cho việc kiểm soát đường huyết nếu ăn vừa đủ, đúng cách.
Cách làm tacos mít nướng BBQ
1. Nguyên liệu làm tacos mít
Thời gian chế biến 30 phút
Khẩu phần 4 người
Thành phần gồm:
- Salad cải xoăn
- Sốt BBQ chay
- Một ít hành tây đỏ ngâm chua
- 1 chén hành tây nhỏ
- 20 ounce mít non (tươi hoặc đóng hộp không chứa BPA)
- 1 thìa cà phê bột hành
- 1/2 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa cà phê bột ớt tùy khẩu vị
- 1/4 thìa cà phê muối
- 3/4 chén nước dùng rau củ (không muối, tốt nhất là tự làm)
- 6-7 bánh tortilla nguyên cám
- Rau thơm
Mẹo:
- Nếu không có mít non tươi bạn có thể mua mít đóng hộp, nhưng không dùng mít chín nhé. Vì mít chín ngọt hơn và có kết cấu khác không làm được món này
- Salad cải xoăn giòn nên chế biến trước và cho vào tủ mát để giữ lạnh, có thể dùng salad rau bạn thích đều được.
2. Cách làm tacos mít tại nhà
Hướng dẫn chi tiết
- Salad cải xoăn giòn cần 3 chén lá cải xoăn hữu cơ, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 chén bắp cải đỏ cắt nhỏ, 1 chén cà rốt bào sợi, 1/4 chén hạt gai dầu, 1/4 chén hạt hướng dương, trộn đều và rưới nước sốt salad lên, cho vào chén sạch, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, để trong tủ lạnh
- Pha nước sốt BBQ thuần chay bằng cách xay nhuyễn hỗn hợp 3 muỗng canh tương cà chua, 4 muỗng canh nước sốt (Worcestershire chay), 1 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng canh mật ong nguyên chất, 1/2 thìa cà phê bột tỏi, 1 ít ớt và 1 chút hành tây
- Sơ chế mít tươi hoặc mít đóng hộp (hãy rửa sạch các miếng mít để loại bỏ vị mặn) bạn mang ra nhỏ từng miếng vừa ăn như xé thịt gà vậy, bỏ phần cùi
- Làm nóng dầu ô liu, cho hành tây xào thơm trong 3 phút. Thêm tỏi và ớt và xào thêm một phút nữa đến khi hành tây trong suốt
- Cho mít xé nhỏ, bột hành, bột tỏi, ớt bột và muối vào, nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Khi thấy mít chín vàng thì đổ nước dùng rau củ và một nửa lượng sốt BBQ vào, khuấy đều
- Nấu lửa nhỏ liu riu trong 20 phút, nêm nếm lại rồi tắt bếp
- Nướng bánh tortilla cho nóng, lấy salad cho lên trên, tiếp đó xếp hành tây đỏ ngâm chua lên, cuối cùng cho hỗn hợp mít non vào
- Rưới sốt BBQ lên trên, rắc rau thơm là có thể ăn ngay.
Tacos mít nướng BBQ bao nhiêu calo?
Tacos mít nướng BBQ chứa khoảng 150 - 300 calo, thậm chí là 461 calo, tùy vào từng công thức, nguyên liệu mà bạn sử dụng. Lưu ý, thông tin dinh dưỡng được tính toán dựa trên cơ sở dữ liệu thành phần và chỉ nên được xem là ước tính. Nếu đang giảm cân, bạn nên sử dụng một lượng nhỏ.
Câu hỏi thường gặp
1. Tacos mít nướng có giúp giảm cân không?
Nếu bạn sử dụng công thức chuẩn như trên, với nhiều rau, mít non thì đây là món ăn có lượng calo vừa phải, nó có thể hỗ trợ bạn giảm cân nhờ có nhiều chất xơ, giúp bạn duy trì trạng thái no, tuy nhiên, để giảm cân thành công bạn còn cần có một chế độ ăn uống khoa học, thể thao thường xuyên.
2. Mít non có vị gì?
Mít non có kết cấu dai như thịt xé, chỉ có điều nó không có vị tương tự thịt. Bạn ăn sẽ thấy nó có vị khá giống atiso, khi nấu nó hấp thu hương vị của các gia vị, nước sốt, làm cho nó đậm vị, ăn ngon hơn, thường dùng để làm các món taco chay.
3. Ăn tacos mít nướng vào buổi tối được không?
Không chỉ ăn được vào các bữa ăn ban ngày, mà bạn cũng có thể dùng món ăn này cho bữa tối lành mạnh. Nó sẽ làm cho thực đơn ăn uống của bạn có nhiều màu sắc, hấp dẫn hơn.
4. Bảo quản tacos mít nướng như thế nào?
Bạn có thể cho mít non còn thừa trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Mít sẽ giữ được vài ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Trước khi ăn bạn nên làm nóng mít lên, ăn sẽ ngon hơn.
5. Mít non có thay thế thịt được không?
Mít non có kết cấu xơ giống thịt xé nên thường được dùng trong món chay, còn thông thường, bánh tacos thường sử dụng thịt gà, thịt bò hoặc thịt heo. Tùy vào nhu cầu mà bạn có thể chế biến cho phù hợp.
Lời kết
Tacos mít nướng BBQ là một món ăn thú vị, bạn có thể tự thực hiện tại nhà theo công thức trên. Nhớ lưu lại để khi nào cần là mang ra áp dụng ngay nhé.
