Green smoothie hay còn gọi là sinh tố xanh được xay nhuyễn từ rau lá xanh và trái cây tươi. Trong đó, công thức sinh tố xoài, rau bina và nho được nhiều người yêu thích nhờ vị dễ uống và giàu dinh dưỡng. Vậy sinh tố xanh có thật sự tốt không? Cách làm như thế nào? cùng tìm hiểu ngay nhé.
Sinh tố xanh là gì?
Sinh tố xanh (Green Smoothie) là thức uống xay nhuyễn từ các loại rau lá xanh (thường là cải xoăn, bina) và trái cây tươi chín (xoài, chuối, táo, dứa), tùy công thức. Đồ uống này giúp bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất hiệu quả, nhờ sử dụng quả tươi không qua chế biến nhiệt.
Đây còn là thức uống dễ tiêu hóa, hỗ trợ thanh lọc cơ thể tự nhiên, giảm cân và làm đẹp da, thường dùng thay thế bữa ăn phụ.
Công thức làm sinh tố xanh từ xoài, rau bina và nho
Để làm ly sinh tố xanh ngon miệng này, bạn có thể tham khảo cách sau:
1. Nguyên liệu cần có
Thành phần bạn cần có gồm:
- 1/2 quả chuối
- 1/4 chén nho xanh
- 1/4 cốc xoài tươi
- 1 chén rau bina
- 1/2 quả táo
- 1/4 cốc sữa chua không đường
- 1 cốc đá viên
- Topping gồm 1 thìa cà phê hạt gai dầu + 1 chút quế + 1 thìa cà phê kỷ tử
Mẹo:
- Trước khi làm sinh tố bạn nên rửa sạch trái cây và cho vào tủ lạnh làm lạnh xong mới mang ra xay, như vậy sẽ ngon hơn
- Chọn xoài chín vừa phải, không nên lấy quả quá chín, quá mềm
- Sử dụng nho xanh không hạt
Tip:
- Có thể thêm hạt chia nếu thích.
2. Cách làm sinh tố
- Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong máy xay sinh tố
- Xay nhuyễn và có thể điều chỉnh hương vị cho phù hợp
- Rót ra ly, thêm topping và thưởng thức ngay.
Sinh tố xanh chứa những chất dinh dưỡng nào?
Theo Clevelandclinic trong mỗi phần khoảng 240ml tương đương 8 ounce sinh tố xanh từ xoài, chuối, táo, rau bina, sữa chua không đường cung cấp các dưỡng chất như:
- 160 kcal
- 5 g protein
- 35 g carbohydrate
- 24 g đường
- 5 g chất xơ
- 0 g chất béo bão hòa
- 0 mg cholesterol
- 90 mg natri.
Sinh tố xanh xoài, rau bina và nho có tốt không?
Sinh tố xanh này không chỉ giúp bạn có một đồ uống thơm ngon, cải thiện vị giác mà nó còn mang đến nhiều lợi ích như:
1. Cung cấp năng lượng
Sinh tố xanh được làm từ xoài chín, rau bina, nho xanh, sữa chua không đường, chuối đây đều là những thực phẩm lành mạnh cho sức khỏe. Khi kết hợp cùng nhau, nó giúp tăng hương vị cho đồ uống, vừa là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bạn có thể dùng nó vào buổi sáng hay làm bữa ăn phụ.
2. Làm đẹp da
Chuối giàu kali, vitamin B6, magiê, nho giàu chất chống oxy hóa, như resveratrol và anthocyanin, cùng vitamin K, canxi. Xoài chứa nhiều vitamin C, vitamin B9, rau bina cung cấp vitamin A và axit béo omega-3....
Cả chuối, xoài, táo, rau bina đều chứa nhiều hoạt chất có lợi, chất chống oxy hóa, giúp chống lại các gốc tự do, bảo vệ tế bào, giúp làn da tươi tắn và tràn đầy sức sống.
3. Hỗ trợ giảm cân
Sinh tố xanh này làm từ trái cây có hàm lượng calo thấp (240ml cung cấp khoảng 160 kcal), nhưng lại giàu chất xơ giúp no lâu, giảm thèm ăn, từ đó kiểm soát lượng calo nạp vào tốt hơn. Công thức này cũng sử dụng sữa chua không đường, nên nó tối ưu hơn cho chế độ giảm cân. Bạn có thể dùng nó để làm bữa ăn nhẹ khi đang ăn kiêng.
4. Cải thiện tiêu hóa
Sinh tố xanh này còn là nguồn chất xơ dồi dào, khi được xay mịn nó cũng giúp cơ thể dễ tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Từ đó cũng góp phần giúp cải thiện nhu động ruột, giảm táo bón. Hơn nữa, sữa chua là một nguồn cung cấp probiotic tuyệt vời, giúp cân bằng lợi khuẩn, tốt cho tiêu hóa.
Theo cuốn sách Chế độ ăn uống và sức khỏe lượng cellulose cao được tìm thấy trong các loại rau củ và rau lá, các loại đậu và một số loại trái cây như lê và táo. Hàm lượng lignin cao nhất ở trái cây, đặc biệt là dâu tây và đào, trong khi hàm lượng pectin cao nhất ở các loại trái cây họ cam quýt và táo.
Việc kết hợp nhiều thành phần trái cây giúp bạn nhận được thêm nhiều chất xơ khác nhau, hỗ trợ tiêu hóa.
5. Tăng cường hệ miễn dịch
Green smoothie này cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất giúp tăng cường năng lượng, đồng thời cũng có tác dụng tốt cho hệ miễn dịch. Như xoài, táo, chuối, đều chứa vitamin C, chất này ngoài hỗ trợ làn da thì nó còn giúp cải thiện sức đề kháng.
Các câu hỏi thường gặp
1. Tỷ lệ giữa trái cây và rau lá xanh nên dùng bao nhiêu?
Sinh tố xanh này tùy vào nhu cầu và sở thích của từng người mà bạn có thể điều chỉnh, có thể dùng tỷ lệ 60% trái cây và 40% rau lá xanh hoặc 50% rau lá xanh với 50% trái cây tùy ý, khi bạn xay và thấy sinh tố ngon, vừa miệng, không bị chua hay đắng thì đó là công thức chuẩn dành cho bạn.
2. Nên uống sinh tố xanh khi nào?
Sinh tố xanh nói chung hay sinh tố xanh theo công thức xoài, táo, rau bina, chuối, sữa chua này bạn nên dùng vào buổi sáng, hoặc dùng nó để làm một bữa ăn nhẹ trong ngày, hoặc dùng sau khi tập thể dục. Chỉ một ly sinh tố này, bạn đã được tiếp thêm năng lượng hiệu quả.
3. Những thứ nào không nên cho vào sinh tố rau xanh?
Để đảm bảo sinh tố xanh của bạn thơm ngon, lành mạnh và dễ tiêu hóa, thì bạn không nên dùng những nguyên liệu sau:
- Trái cây chưa chín vì nó sẽ làm hỏng hương vị của đồ uống
- Đường bổ sung hoặc chất thay thế đường bao gồm cả mật ong, siro, nếu muốn ngọt hay thử thêm một chút chuối nữa
- Sữa đặc hay sữa có đường, nước ép đóng hộp sẽ làm giá trị sức khỏe...
Tóm lại bạn chỉ nên dùng sữa không đường, và trái cây tươi chín vừa đủ, rau xanh non.
4. Uống sinh tố xanh mỗi ngày được không?
Bạn có thể uống sinh tố xanh mỗi ngày, khác với nước ép, sinh tố giữ lại được cả phần nước lẫn phần cái, sẽ tối ưu lượng chất xơ và giảm hao hụt dưỡng chất tốt hơn. Nhưng để tối ưu hơn, bạn có thể linh hoạt thay đổi nguyên liệu khi làm sinh tố để đảm bảo cơ thể nhận được đủ chất dinh dưỡng.
6. Sinh tố xanh bao nhiêu calo?
Một ly sinh tố xanh (250ml) thường chứa khoảng 120–180 kcal tùy nguyên liệu bạn thêm vào. Nếu dùng sữa có đường thì lượng calo có thể thay đổi đáng kể, nếu dùng sữa không đường thì đây là lựa chọn phù hợp cho người giảm cân.
Lời kết
Sinh tố xanh là một đồ uống "xanh", lành mạnh vừa tốt cho sức khỏe, vừa giúp làm đẹp da, hỗ trợ giảm cân... là một thức uống thơm ngon bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống của mình.
