Tắc (quất) là một loại quả thuộc họ cam quýt, có vị chua chua ngọt ngọt, thường dùng để pha nước uống, làm gia vị hoặc ăn trực tiếp. Nhưng đôi khi lỡ nuốt hạt tắc khi ăn hay uống có sao không. Câu trả lời sẽ được giải đáp chi tiết trong bài này.
Cây tắc là gì?
Cây quất (cây tắc)là một loại trái cây họ cam quýt nhỏ nhất (thuộc họ Rutaceae), và có hình bầu dục. Có nguồn gốc từ Đông Nam Trung Quốc, bắt đầu từ thế kỷ 12. Quả có vị chua, hơi ngọt, tính bình. Cây thường cao từ 1 - 5m, cành lá rộng sum suê và có gai. Hình dáng tương tự quả cam nhưng nhỏ hơn, có nhiều múi, bên trong không có hoặc có hạt tùy giống tắc.
Giá trị dinh dưỡng của quả tắc
Quả tắc (quả quất) là một loại trái cây tuy có kích thước nhỏ nhưng lại giàu dưỡng chất. Thành phần nổi bật trong 100g tắc tươi (5- 7 trái) gồm có:
- 71 calo
- 80% nước
- Vitamin C 43.9mg (chiếm khoảng 73% RDI nhu cầu hàng ngày)
- Chất xơ 6.5g (26% RDI)
- Vitamin A 6% RDI
- ~16g carbohydrate
- 2g chất đạm
- 1g chất béo
- Canxi 6% RDI
- Mangan 7% RDI
- Sắt 0,87mg
- Magiê 20mg
- Kẽm 0,17mg
- Choline 8,4mg
Tắc còn cung cấp một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất như vitamin nhóm B, vitamin E, sắt, magie, kali, đồng và kẽm. Tắc là loại trái cây phù hợp để làm nước uống giải nhiệt ngày hè.
Chất xơ
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người trưởng thành nên bổ sung khoảng 18–38 g chất xơ/ngày, tương đương khoảng 8–20 g trên 1000 kcal. WHO/FAO và EFSA khuyến nghị lượng chất xơ trung bình hàng ngày là 25 g cho mỗi người trưởng thành.
Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và nhiều chức năng khác trong cơ thể như hỗ trợ giảm cân, có thể kiểm soát đường huyết... Có hai dạng chất xơ đó là chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan.
Tắc có lượng chất xơ cao, đặc biệt là chất xơ hòa tan - một chất khi đi vào trong đường tiêu hóa có thể tạo thành dung dịch keo trong ruột, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng, tăng cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn, đồng thời có thể giảm chỉ số đường huyết của thực phẩm).
Vitamin C
Vitamin C hay còn gọi là axit L-ascorbic là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, dưỡng chất này cũng rất cần thiết đối với sức khỏe làn da, vừa là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, vừa là yếu tố quan trọng cho quá trình tổng hợp collagen.
Dùng quả tắc là một cách lý tưởng để bạn bổ sung thêm chất này.
Các khoáng chất
Quả tắc cũng giúp bạn bổ sung một lượng khoáng chất như sắt, magie, kali, đồng và kẽm... Những chất dinh dưỡng này có thể hỗ trợ các chức năng trong cơ thể như hỗ trợ tim mạch, huyết áp, xương khớp...
Cách dùng quả tắc
Kết hợp cùng món ăn
Tắc là gia vị có vị chua chua, ngọt thanh, bạn có thể dùng nó để làm nước sốt, nước mắm chấm hay thêm vào các món ăn mình muốn như cho vào salad, sữa chua không đường, sinh tố, nước ép, nước mía để tăng hương vị và dưỡng chất.
Ăn trực tiếp
Quả tắc (quất) chín có thể rửa sạch và ăn trực tiếp như cam, có điều nó chỉ phù hợp với ai thích vị chua nhiều. Hoặc bạn chọn những giống tắc như tắc Thái, hay quất hồng bì để ăn nó sẽ ngọt hơn. Còn với tắc xanh thì vị nó khá chua, muốn ăn bạn nên chấm kèm muối tôm và ăn kèm thực phẩm khác.
Làm tắc sấy dẻo
Có một cách biến tấu khác cũng được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là vào mỗi dịp lễ Tết. Đó chính là món tắc sấy dẻo hay mứt tắc, tắc được ướp đường sau đó mang đi sấy lạnh, vị chua ngọt hài hòa cùng mùi thơm nồng, cay the từ vỏ cam rất ngon miệng. Nếu thích thì bạn có thể thử làm món này tại nhà nhé.
Pha nước tắc
Tắc có thể dùng pha chế cocktail, nước detox, trà tắc... để thanh lọc cơ thể, giải khát. Một số loại nước tắc rất được giới trẻ thích đó là nước tắc xí muội, nước dừa tắc, nước tắc nha đam, nước tắc mật ong... mỗi loại đều có hương vị riêng, kích thích vị giác.
Dùng tắc giảm ho
Không chỉ dùng làm thực phẩm, tắc còn có thể hỗ trợ giảm ho, giúp cổ họng thông thoáng hơn, nhất là vào mùa đông. Bạn có thể áp dụng cách chưng tắc với đường phèn hay tắc ngâm mật ong để hỗ trợ cải thiện tình trạng này một cách tự nhiên.
Nuốt hạt tắc có sao không?
Thực tế, việc ăn trái cây họ cam quýt bao gồm tắc thì việc vô tình nuốt một vài hạt tắc là khá bình thường đối với nhiều người. Nếu bạn lỡ nuốt vài ba hạt thì không cần lo lắng, nó không gây hại cho sức khỏe. Bởi vì hạt tắc khá nhỏ, nhẵn mịn, nó sẽ được hệ tiêu hóa đào thải ra ngoài theo đường đại tiện.
Tuy nhiên, với trẻ nhỏ, người già hoặc khi nuốt nhiều hạt cùng lúc, vẫn có nguy cơ nghẹn hoặc không tốt cho tiêu hóa.
Vậy nuốt hạt tắc có rủi ro nào không? Cùng tìm hiểu tiếp nào.
Tác hại khi nuốt hạt tắc
Như vừa nói, nuốt hạt tắc thường khá bình thường và không nguy hiểm cho cơ thể. Tuy nhiên, có một số trường hợp hiếm gặp hạt tắc có thể gây:
Có thể gây nghẹn
Trẻ em hay người lớn tuổi nếu nuốt phải nhiều hạt tắc cùng một lúc có thể gây nghẹn. Đặc biệt là trẻ nhỏ có thể gây hóc. Thế nên, đối với trẻ em nếu đã đủ tuổi sử dụng tắc, bạn nên lọc bỏ hoàn toàn hạt rồi mới cho trẻ sử dụng.
Viêm ruột thừa
Nếu hạt tắc chẳng may di chuyển đến ruột thừa, thì nó có thể gây viêm cho bộ phận này, gây đau đớn và cần đến gặp bác sĩ ngay nếu có triệu chứng viêm ruột thừa.
Lời kết
Tóm lại, nuốt vài hạt tắc thường không nguy hiểm, nhưng tốt nhất bạn nên lọc bỏ hết hạt trước khi ăn hoặc uống. Đặc biệt là trẻ em và người lớn tuổi. Nếu có dấu hiệu bất thường thì nên tìm đến bác sĩ ngay.
Nếu bạn đang tìm một loại tắc được chế biến sẵn, không có hạt, thơm ngon thì có thể tham khảo sấy dẻo chua ngọt, sấy lạnh, đạt OCOP 4 sao, bạn có thể xem trực tiếp sản phẩm tắc sấy dẻo POPE chính hãng tại 1SHOP.
