Nước ép mãng cầu xiêm được nhiều người yêu thích nhờ vị chua ngọt dễ uống, cùng mùi thơm đặc trưng. Không chỉ thơm ngon mà nó còn bổ dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc rằng nước ép mãng cầu xiêm có tác dụng gì? Cùng tìm hiểu giá trị dinh dưỡng và lợi ích của đồ uống này.
Nước ép mãng cầu là gì?
Mãng cầu xiêm hay còn gọi là mãng cầu gai (Annona muricata) là một loại trái cây nhiệt đới thuộc họ Annonaceae. Nước ép mãng cầu là được làm từ phần thịt của loại quả này, đã được loại bỏ hạt và ép lấy nước cốt. Với hương vị độc đáo, kết hợp của dâu tây, dứa và cam quýt. Đồ uống này giúp bạn giải nhiệt, bổ sung dưỡng chất và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nước ép mãng cầu có chất dinh dưỡng nào?
Nếu bạn sử dụng quả mãng cầu này và ép nguyên chất, không thêm bất cứ thành phần nào khác thì hàm lượng dinh dưỡng của nó tương tương với quả mãng cầu tươi. Trong 100g quả mãng cầu tươi theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ có chứa:
- 66 calo
- 1 g protein
- 3,3 g chất xơ
- 16,8 g carbohydrate
- 13,5 g đường
- 5% RDI vitamin B1
- 20,6 mg vitamin C (34% RDI)
- 27 mg phốt pho
- 278 mg kali (8% RDI)
- 5% RDI magie
Ngoài ra, nó còn có vitamin nhóm B (B2, B3), selen, sắt, đồng và một số chất chống oxy hóa. Những dưỡng chất này đều cần thiết cho sức khỏe tổng thể.
5 tác dụng của nước ép mãng cầu xiêm
Khi bạn sử dụng nước ép nguyên chất, không thêm đường sữa, uống vừa phải nó có thể mang lại một số lợi ích như:
1. Tăng cường hệ miễn dịch
Mãng cầu xiêm giàu vitamin C, ngoài ra nó còn chứa một số hợp chất như saponin, tannin, flavonoid, phytosterol và anthraquinon. Vitamin C hoạt động giống như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có khả năng cải thiện miễn dịch và giúp cơ thể phòng ngừa các tác nhân gây bệnh tốt hơn. Đối với làn da, vitamin này giúp chống lại gốc tự do, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại oxy hóa từ môi trường.
2. Hỗ trợ tiêu hóa
Theo Học viện Dinh dưỡng và chế độ ăn uống, lượng chất xơ cần thiết hàng ngày là 14 g tổng chất xơ trên 1.000 kcal, hoặc 25 g đối với phụ nữ và 38 g đối với nam giới. Uống nước ép từ mãng cầu, bạn được bổ sung thêm chất xơ một cách tự nhiên bao gồm chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan.
Chất xơ giúp kích thích nhu động ruột hoạt động đều đặn, tăng khối lượng phân, giúp đào thải phân ra ngoài dễ dàng hơn và ngăn ngừa các vấn đề như táo bón.
Lưu ý: Khi ép lấy nước sẽ chứa ít hơn so với ăn trực tiếp.
3. Khả năng chống viêm, chống vi khuẩn
Chất chống oxy hóa dồi dào trong mãng cầu xiêm có thể giúp bạn giảm tình trạng viêm và kháng khuẩn. Theo một nghiên cứu trong ống nghiệm phát hiện, chiết xuất nước của mãng cầu xiêm cho thấy tác dụng kháng khuẩn chống lại S. aureus và V. cholerae, tuy nhiên, nghiên cứu còn hạn chế, cần thêm nghiên cứu ở người để đánh giá điều này.
4. Giúp điều hòa huyết áp
Theo nghiên cứu với 143 người tham gia tiền tăng huyết áp, nhóm được cho uống 2 lần mỗi ngày, mỗi lần 100 g nước ép mãng cầu xiêm trong ba tháng, kết quả huyết áp có dấu hiệu cải thiện đáng kể và nhóm đối chứng không được điều trị. Cần thêm nghiên cứu lâm sàng quy mô trên người để làm rõ lợi ích này.
Nước ép mãng cầu chứa kali, một chất có thể loại bỏ natri và làm giảm căng thẳng ở thành mạch máu, điều này góp phần giảm huyết áp.
5. Hỗ trợ giảm cân
Nước ép mãng cầu nguyên chất không đường có hàm lượng calo thấp, giúp bạn cung cấp chất xơ, khi thưởng thức đồ uống này, nó giúp bạn kéo dài cảm giác no, hạn chế thèm ăn, từ đó hỗ trợ việc ăn kiêng.
Tuy nhiên, nó chỉ là một phần nhỏ của chế độ ăn uống, bạn nên kết hợp nước ép cùng với thực đơn ăn uống khoa học, tập thể dục đều đặn.
Nước ép mãng cầu có tốt không?
Khi bạn sử dụng đúng cách, đúng liều lượng, nước ép mãng cầu giúp bạn:
- Bổ sung năng lượng nhờ có lượng đường tự nhiên
- Giúp thanh nhiệt, giải khát cho ngày hè khi ép thêm đá lạnh
- Hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe
- Chống oxy hóa, giảm viêm...
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Nên uống nước ép mãng cầu vào lúc nào?
Bạn có thể thưởng thức nước ép này vào các thời điểm trong ngày, nhưng tốt nhất thì nên dùng sau bữa ăn chính từ 1–2 tiếng. Hạn chế uống vào tối muộn hoặc sát giờ đi ngủ để tránh làm hệ tiêu hóa khó chịu.
2. Nên chọn mãng cầu xiêm nào để ép?
Như bạn đã biết, trên thế giới có rất nhiều quốc gia trồng mãng cầu xiêm, tùy vào điều kiện trồng trọt, khí hậu mà hương vị của nó cũng có thể thay đổi đáng kể, có loại có vị ngọt hơn, có loại vị chua hơn. Để biết nên chọn loại nào để làm nước ép ngon, bạn có thể mua về và dùng thử. Nhưng nên mua những trái chín tự nhiên, tươi sạch.
3. Ngoài làm nước ép, mãng cầu còn chế biến được món gì ngon?
Ngoài làm nước ép, mãng cầu chín cây còn có thể chế biến nhiều món ăn như:
- Làm trà mãng cầu xiêm
- Chế biến thành món mãng cầu sấy dẻo
- Kết hợp cùng sữa chua, trái cây tươi, salad...
4. Uống nước ép mãng cầu mỗi ngày có tốt không?
Mặc dù bổ dưỡng, dễ uống nhưng bạn không nên lạm dùng nước ép này. Việc uống quá nhiều và thường xuyên có thể gây rủi ro cho sức khỏe, không tốt cho gan và thận. Do đó, bạn có thể dùng 50g mãng cầu xiêm/ngày hay khoảng 100–150 ml nước ép/ngày, dùng từ 1- 3 lần tùy nhu cầu và sức khỏe.
5. Làm thế nào để chọn mãng cầu xiêm ngon?
Mãng cầu xiêm nên chọn quả có gai to, mềm, khoảng cách giữa các gai rộng, vỏ chuyển sang màu vàng xanh hoặc vàng nhạt. Khi bóp nhẹ trái mềm vừa, đàn hồi tốt, quả nguyên vẹn không bị trầy xước hay thâm đen. Đồng thời, quả tỏa mùi thơm đặc trưng, phần thịt trắng ngà, chua ngọt dễ ăn.
6. Có nên thêm đường nào nước ép không?
Đường hay sữa giúp cho nước ép mãng cầu đậm vị, thơm ngon hơn. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng với lượng vừa phải, ưu tiên uống nguyên chất, không thêm đường để nhận được nhiều dưỡng chất là lợi ích tốt nhất.
Lời kết
Nước ép mãng cầu có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp kiểm soát cân nặng, cải thiện tiêu hóa, chống viêm... Tuy nhiên, không nên uống quá nhiều vì nó có thể gây hại cho sức khỏe, vì vậy nên dùng vừa đủ, đúng cách, không nên lạm dụng.
