Mãng cầu xiêm là trái cây ngon, vị chua ngọt hài hòa. Không chỉ giúp bạn bổ sung năng lượng mà nó còn có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Vậy mãng cầu sấy dẻo có tốt không? Có nhiều calo không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ giá trị dinh dưỡng, lợi ích và cách sử dụng đúng cách.
Mãng cầu sấy dẻo là gì?
Mãng cầu sấy dẻo là một sản phẩm đặc sản được làm từ quả mãng cầu xiêm (có tên khoa học là Annona muricata, ở nhiều quốc gia, loại quả này còn được gọi là graviola, guanabana,...) chín tự nhiên, kết hợp cùng một lượng đường nhỏ. Món ăn có kết cấu mềm, dẻo, với màu trắng ngà nổi bật, cùng vị chua chua ngọt ngọt, thơm tự nhiên.
Tác dụng của mãng cầu sấy dẻo
Do được làm từ mãng cầu xiêm tươi, sản phẩm sấy dẻo vẫn giữ lại một phần giá trị dinh dưỡng và có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe khi sử dụng đúng cách như:
1. Bổ sung dưỡng chất
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g quả mãng cầu gai tươi này chứa nhiều dưỡng chất như:
- 66 calo
- 1 g protein
- 3.3 g chất xơ
- 16,8 g carbohydrate
- 13,5 g đường
- 20,6 mg vitamin C
- 14 mg canxi
- 27 mg phốt pho
- 278 mg kali
Ngoài ra, nó còn có vitamin nhóm B, selen, sắt, magie... Khi được sấy dẻo thì các dưỡng chất trong thịt quả có thể giảm đi một lượng nhỏ. Nhưng mãng cầu sấy dẻo vẫn là một thực phẩm giúp cung cấp thêm chất xơ, vitamin và khoáng chất cho sức khỏe.
2. Có thể chống viêm
Các loại trái cây và rau củ là một nguồn bổ sung chất chống oxy hóa lành mạnh được các chuyên gia khuyên dùng. Và mãng cầu xiêm cũng không ngoại lệ, nó chứa nhiều chất chống oxy hóa như phytosterol, tannin và flavonoid. Những hợp chất này có thể giúp chống lại các gốc tự do, hỗ trợ giảm viêm.
Tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu cụ thể trên sản phẩm sấy dẻo để đánh giá lợi ích này.
3. Cải thiện hệ tiêu hóa
Thịt mãng cầu chứa nhiều chất xơ, bao gồm cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Chất xơ giúp bạn tăng cảm giác no lâu, tăng khối lượng phân, giảm nguy cơ táo bón, hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa. Sử dụng mãng cầu chín tươi hay sấy dẻo cũng là một cách góp phần giúp bạn bổ sung thêm dưỡng chất này.
4. Cung cấp năng lượng
Mãng cầu sấy chứa nhiều đường ( gồm đường tự nhiên và một ít đường bổ sung) cùng lượng lớn carbohydrate. Khi thưởng thức món ăn này, nó giúp bạn nạp thêm năng lượng tạm thời, giúp bạn tiếp tục học tập và làm việc.
5. Và nhiều lợi ích khác
Quả mãng cầu xiêm chứa các hợp chất phenolic và alkaloid có thể làm giảm huyết áp và kiểm soát sản xuất axit uric ở bệnh nhân tăng axit uric máu. Trong khi đó, một số nghiên cứu trên chuột cũng cho thấy, loại quả này có thể làm giảm lượng đường trong máu và huyết áp.
Cách ăn mãng cầu sấy dẻo
1. Ăn trực tiếp
Đây là cách ăn phổ biến, đơn giản được nhiều người yêu thích nhất. Mua về bạn chỉ cần khui hộp, lấy một lượng vừa đủ ra và ăn thôi. Sản phẩm còn hạt, nên nếu múi nào dính hạt, bạn nhớ loại bỏ ra nhé.
2. Thêm vào sữa chua, sinh tố
Nếu bạn muốn đổi vị, khi ăn sữa chua không đường hay xay sinh tố trái cây tươi, có thể bỏ thêm một ít mãng cầu sấy này vào để tăng hương vị, nó giúp đồ uống, sữa chua có vị ngọt thanh, chua nhẹ hài hòa. Nhưng mà chỉ nên thêm một lượng nhỏ thôi.
3. Pha trà mãng cầu hot trend
Để pha trà bạn chỉ cần lấy khoảng 80g mãng cầu sấy dẻo cho vào bình lắc, đổ thêm 100ml trà nhài, đá viên và nước cốt từ một đến hai quả tắc, lắc đều cho hỗn hợp đồng nhất, rót ra ly, nêm nếm lại, trang trí là có thể thưởng thức ngay.
4. Kết hợp cùng trái cây khô, các loại hạt
Ngoài những cách trên, khi ăn hạt, làm salad trái cây, ăn quả khô bạn cũng có thể ăn cùng loại trái cây sấy này. Vị chua ngọt của mãng cầu có thể làm bạn cân bằng vị giác, nhưng cần ăn điều độ, tránh bị tăng cân do nó có nhiều đường và calo.
Các câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Mãng cầu sấy dẻo bao nhiêu calo?
Trung bình, 100g mãng cầu tươi chứa khoảng 66 kcal. Khi sấy dẻo, lượng calo có thể tăng lên khoảng 300–350 kcal/100g do mất nước và có thể bổ sung thêm đường. Cụ thể lượng calo thì còn tùy vào công thức, từng sản phẩm. Vì vậy, nếu đang giảm cân, bạn nên hạn chế và kiểm soát khẩu phần khi sử dụng.
2. Ăn mãng cầu sấy mỗi ngày được không?
Bạn có thể ăn mỗi ngày nếu sử dụng các sản phẩm nguyên chất, không đường. Tuy nhiên, tốt nhất, bạn chỉ nên dùng từ 2–3 lần/ tuần, còn lại thì nên bổ sung nhiều loại trái cây, rau củ khác để đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể.
3. Sản phẩm có vị gì?
Mãng cầu sấy dẻo có vị tương tự quả tươi, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được có chua chua ngọt ngọt, không phải ngọt gắt, mà là ngọt thanh như sự kết hợp giữa dâu tây, dứa và cam quýt.
4. Mãng cầu sấy để được bao lâu?
Sản phẩm có hạn sử dụng lâu, lên tới 9 tháng kể từ ngày sản xuất, tùy thương hiệu. Thay vì trái tươi chỉ để được 2–5 ngày trong tủ lạnh, thì sản phẩm này giúp bạn linh hoạt sử dụng và tiện lợi.
Lời kết
Mãng cầu sấy dẻo không chỉ là một món ăn vặt, mà khi bạn sử dụng đúng cách, đúng liều lượng nó có thể có tiềm năng tích cực như:
- Hỗ trợ tiêu hóa nhờ giàu chất xơ
- Giúp bạn bổ sung năng lượng nhanh vì có nhiều đường và carbohydrate
Thông tin trong bài chỉ mang tính tham khảo, nếu bạn đang có vấn đề về sức khỏe, đang dùng thuốc thì nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
