Vỏ bưởi thường bị bỏ đi sau khi ăn, nhưng thực tế đây lại là nguyên liệu đa năng, có thể tận dụng vỏ bưởi để chế biến món ăn, hay dùng để khử mùi không gian sống, dưỡng tóc... Cùng khám phá các cách sử dụng của nguyên liệu này nhé.
Vỏ bưởi là gì?
Vỏ bưởi là phần vỏ ngoài của quả bưởi, có màu xanh hoặc vàng tùy loại bưởi, bên trong còn có lẫn một ít cùi bưởi. Theo Đông y, vỏ bưởi có vị cay, ngọt, đắng, tính ấm, quy kinh tỳ, phế và thận. Nó còn giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C có thể giúp làn đẹp da, tóc và cải thiện hệ miễn dịch, chất xơ hỗ trợ tiêu hóa. Tinh dầu trong vỏ bưởi có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa.
Nếu bạn biết cách sử dụng thì phần vỏ tưởng chừng như phế phẩm này lại có rất cách sử dụng từ thực phẩm, làm sạch không gian, giúp bạn thư giãn...
Các cách tận dụng vỏ bưởi còn thừa đơn giản tại nhà
Dưới đây một số cách giúp bạn tận dụng tối đa vỏ bưởi mà bạn có thể chưa biết:
Mứt vỏ bưởi thơm ngon
Vỏ bưởi sấy có sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt và vị chua ngọt từ chanh, bạn có thể thay thế đường bằng mật ong để tạo màu đẹp mắt và lành mạnh hơn khi giảm cân.
Nguyên liệu:
- Đường cát 300g
- Vỏ bưởi tươi 500g
- 1 ít muối
- Chanh
Cách làm:
- Vỏ bưởi dùng dao cắt bớt phần cùi trắng, rửa sạch và cắt thành sợi
- Cho 1 thìa muối vào bóp nhẹ với vỏ bưởi, sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần để tránh bị đắng
- Tiếp tục cho vỏ bưởi ngâm trong nước vôi khoảng 4 tiếng, sau đó mang ra rửa lại nhiều lần với nước sạch
- Đổ nước vào nồi, cho 1 ít muối vào, nước sôi thì cho vỏ bưởi luộc 3 phút rồi đổ phần nước đó ra, tiếp tục luộc 2-3 lần như vậy để bưởi không đắng. Ngâm vào nước lạnh 3-5 phút rồi bóp nhẹ vỏ bưởi cho ráo nước
- Thêm đường hoặc mật ong vào tô lớn, cho vỏ bưởi vào, trộn đều và ngâm 4 tiếng cho đường tan ngấm vào vỏ bưởi. Sau đó sên với lửa nhỏ rồi bạn cho một ít nước cốt chanh, sên đến khi vỏ bưởi khô thì tắt bếp
- Bưởi nguội thì cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín để bảo quản ăn dần.
Phơi khô vỏ bưởi
Nếu bạn có nhiều vỏ bưởi thừa thì đừng bỏ đi, hay mang nó ra nắng phơi khô. Trước khi phơi gọt bỏ phần cùi trắng vì nó có vị đắng. Sau đó phơi phô thì mang vào cho vào trong túi zip hay túi hút chân không.
Bạn có thể dùng nó như vỏ cam bào, thêm vào món ăn, cocktail, cũng có thể xay thành bột làm gia vị để nấu một số món ăn như gà sốt cam, sốt bò...
Kết hợp với món nướng
Nếu bạn đang nướng hải sản, thì không thể bỏ qua trái cây họ cam quýt, nó chính là một trong những thành phần quan trọng giúp dậy mùi, tạo độ đậm đà cho thực phẩm. Đồng thời còn giúp giảm mùi tanh của cá.
Bạn dùng dao bào mỏng vỏ bưởi cho lên món nướng, nhưng có thể nếm thử vị đắng của vỏ bưởi trước khi cho vào món cá áp chảo, cá nướng hay cá hấp, vì độ đắng của chúng không giống nhau. Còn đối với tôm hoặc sò điệp bạn nên nấu chín rồi cho vỏ bưởi vào sau cùng.
Làm dung dịch tẩy rửa
Tạo một dung dịch tẩy rửa nha của tươi mát, sạch sẽ với vỏ bưởi và giấm trắng, nó có thể giúp làm sạch bụi bẩn, loại mùi hôi và có thể tiêu diệt vi khuẩn nữa đấy. Vì vỏ bưởi có thể kháng khuẩn, công thêm mùi thơm nhẹ nhàng, giúp nhà của có hương thơm dễ chịu.
Vỏ bưởi gọt bỏ phần cùi trắng, cho vào bình ngâm cùng giấm trắng, để phần bưởi ngập trong giấm. Đậy kín để khoảng 10 ngày để chúng hòa quyện với nhau. Bỏ vỏ và đổ giấm sang chai xịt sạch, lắc nhẹ rồi xịt lên bề mặt cần làm sạch. Nếu muốn làm sạch sàn nhà hay vòi hoa sen bạn có thể thêm 1 thìa canh Borax để tăng khả năng tẩy rửa.
Dùng làm nước sốt
Nếu vỏ chanh thường có vị chua nhẹ, vỏ cam ngọt và thơm, thì vỏ bưởi kết hợp giữa chua và vị đắng. Nên ngoài chanh và cam, thì bạn có thể dùng vỏ bưởi này để làm nước sốt hay thêm làm gia vị cho một số món salad. Bạn có thể rửa sạch, sau đó dùng dụng cụ bào nhỏ vỏ bưởi cho vào hỗn hợp gia vị là được.
Khi bào bạn đừng lấy phần cùi trắng, bào nhẹ tay để lấy đủ phần vỏ bên ngoài rồi cho lên món ăn, nước sốt hoặc chính vào trong cốc nước ép bưởi để tăng hương vị.
Trang trí đồ uống, cocktail đẹp mắt
Một ly cocktail có thể kết hợp cùng một ít vỏ bưởi, hay đơn giản là bạn cùng nó để trang trí, giúp đồ uống tăng tính thẩm mỹ và tạo hương thơm độc đáo cho đồ uống. Chỉ cần thay chanh bằng bưởi, sẽ tạo nên sự kết hợp mới lạ và thú vị cho ly đồ uống này.
Trà vỏ bưởi thanh nhẹ, thư thái
Vỏ bưởi có thể dùng để nấu nước uống hay làm trà. Bạn có thể thêm một ít quế hay gừng để tạo hương vị thơm ngon cho nước uống này. Bạn chỉ cần dùng 1 thìa canh vỏ bưởi khô cho vào ấm, đun sôi 10 phút với nước, sau đó lọc lấy nước và uống, hoặc thêm đá viên cùng 1 lát bưởi tươi nếu thích.
Nấu nước dưỡng tóc
Cách làm này thì đơn giản hơn nhiều, bạn chỉ cần rửa vỏ bưởi sạch, cắt lát cho vào nồi nước đun sôi 10 phút. Sau khi nấu xong để nguội và dùng nước này để gội đầu, giúp làm sạch da đầu nhẹ nhàng, kích thích mọc tóc tự nhiên.
Các câu hỏi thường gặp về vỏ bưởi
Vỏ bưởi giúp giảm cân không?
Vỏ bưởi có thể giúp bạn giảm cân, nhờ nó có hàm lượng chất xơ cao, nó không chỉ có lợi cho tiêu hóa mà nó còn giúp bạn kéo dài cảm giác no, giảm cơn đói, hạn chế nạp quá nhiều calo, điều này có thể hỗ trợ bạn kiểm soát cân nặng.
Ngoài ra, nghiên cứu đã phát hiện tiềm năng chống béo phì của chiết xuất vỏ họ cam quýt, nó có thể làm giảm lượng mỡ tích trữ trong cả phân tích trên động vật sống và trong ống nghiệm, nhưng cần thêm nghiên cứu ở trên vỏ bưởi và lợi ích ở người để làm rõ lợi ích này.
Việc dùng vỏ bưởi để nấu nước uống, hay thêm vào món ăn... kết hợp thực đơn ăn uống khoa học, tập thể thao đều đặn nó có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng. Không nên xem vỏ bưởi là phương pháp giảm cân duy nhất.
Nên uống bao nhiêu trà vỏ bưởi mỗi ngày?
Bạn chỉ nên dùng từ 1-2 ly trà vỏ bưởi hoặc nước vỏ bưởi mỗi ngày, không nên lạm dụng uống quá nhiều. Ngoài ra, tùy vào nhu cầu và sức khỏe mà bạn nên điều chỉnh cho phù hợp.
Có thể dùng vỏ bưởi tươi thay vỏ bưởi khô không?
Vỏ bưởi khô hay tươi đều có thể dụng được, nếu biết cách sử dụng đúng, vỏ bưởi lại có rất nhiều công dụng hữu ích, từ ẩm thực, làm sạch không gian sống cho đến chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp.
Lời kết
Vỏ bưởi có thể giúp bạn chế biến các món ăn và đồ uống ngon, dùng vệ sinh nhà cửa hay làm thơm mát không gian sống...
Nếu bạn không có thời gian sơ chế bưởi, thì có thể thử các sản phẩm vỏ bưởi chua ngọt, đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao chính hãng tại 1SHOP.
