Quất ngâm mật ong là sản phẩm làm từ quả tắc và mật ong nguyên chất, được ngâm trong một thời gian nhất định tạo ra một hỗn hợp có giá trị dinh dưỡng cao, lại có lợi cho sức khỏe. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu thêm công dụng, cách dùng, cách làm quất ngâm mật ong.
Quất ngâm mật ong là gì?
Quả tắc (còn được gọi là kim quất, quất) là một loại trái cây thuộc họ cam, có tên khoa học là Fortunella japonica (Thunb.) Swingle. Quả có vị chua, hơi ngọt, tính bình, hình dáng tương tự quả cam nhưng nhỏ hơn. Có nhiều múi, có hạt hoặc không có hạt tùy loại tắc.
Mật ong là một thực phẩm phổ biến trên toàn thế giới. Mật ong là một sản phẩm tự nhiên được hình thành từ mật hoa bởi ong mật. Con người đã sử dụng mật ong từ thời cổ đại, khoảng 5500 năm trước. Đây là sản phẩm tự nhiên duy nhất có nguồn gốc từ côn trùng, và nó có giá trị dinh dưỡng, mỹ phẩm, trị liệu và công nghiệp.
Quất (tắc) ngâm mật ong chính là sản phẩm được kết hợp hai thành phần lại với nhau, giúp tạo nên một bài thuốc dân gian thường dùng để trị ho.
Quất ngâm mật ong có tác dụng gì?
Quất ngâm mật ong mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Cung cấp dinh dưỡng
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong quất chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, carbohydrate, chất xơ, protein, mangan, canxi, magie, kali, ... Loại quả này còn thường dùng để giảm ho, phòng ngừa cảm lạnh, giảm đau họng.
Mật ong lại là nguồn bổ sung nhiều đường fructose, carbohydrate, protein, vitamin, axit amin, khoáng chất và axit hữu cơ... Nó có lợi cho sức khỏe bao gồm chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn, tác dụng bảo vệ hệ hô hấp, tiêu hóa...
Bổ sung năng lượng
Quất ngâm mật ong cũng là thức uống có thể giúp bạn cung cấp năng lượng tạm thời, giúp thanh lọc cơ thể. Buổi sáng thay vì uống trà hay cà phê, thì bạn cũng có thể dùng một ly nước hỗn hợp này.
Có thể kiểm soát cân nặng
Quất có hàm lượng chất xơ cao ( 100g cung cấp khoảng 6.5g chất xơ), 80% nước, nhưng lại có ít calo ~71 calo. Sử dụng quất có thể hữu ích cho quá trình giảm cân, kiểm soát cơn thèm ăn. Thưởng thức một ly nước quất mật ong này vào buổi sáng có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân.
Nhưng bạn nên dùng vừa phải, kết hợp thực đơn ăn uống khoa học, tập thể thao mỗi ngày để giảm cân hiệu quả.
Có thể giảm ho
Quất có nhiều tinh dầu, cùng một số chất như đường pectin, vitamin A, vitamin B11, vitamin C, kali, canxi, kẽm... Những dưỡng chất này có khả năng chống viêm, giảm cơn ho và giảm đờm. Mật ong thì giúp kháng khuẩn, kháng viêm, cũng giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch. Quất ngâm mật ong là bài thuốc dân gian dùng để giảm ho, xoa dịu cảm giác đau họng, đồng thời nó cũng có lợi cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, đây không phải là thuốc và hiệu quả có thể khác nhau tùy cơ địa.
Có thể tăng cường miễn dịch
Theo một nghiên cứu năm 2019 cho thấy rằng, việc ăn một vài quả quất mỗi ngày có thể giúp chống lại căng thẳng và tăng cường hoạt động của tế bào tiêu diệt tự nhiên (NK).
Quất giàu vitamin C, còn mật ong có hoạt tính kháng khuẩn, chống oxy hóa. Hỗn hợp này có thể giúp bạn cải thiện hệ miễn dịch, giảm các bệnh thông thường như cảm cúm.
Điều này cho thấy quất có tiềm năng hỗ trợ hệ miễn dịch, đặc biệt khi được dùng như một phần của chế độ ăn đa dạng.
Có thể hỗ trợ hệ tiêu hoá
Quất có lượng chất xơ dồi dào, nó giúp hệ tiêu hóa vận hành tốt hơn, giảm nguy cơ táo bón và đầy hơi. Đặc biệt khi ngâm với mật ong bạn có thể ăn cả phần thịt và vỏ quất. Mật ong hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giảm tiết axit, từ đó cũng phòng ngừa trào ngược, viêm loét dạ dày một cách tự nhiên.
Cách ngâm quất ngâm mật ong
Để làm tại nhà, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Nguyên liệu:
- 1/2kg quất tươi
- 200ml mật ong nguyên chất
- Một ít muối hạt, đường phèn
Cách thực hiện:
- Quất tươi mang đi rửa sạch, cho vào chậu nước muối loãng ngâm 10 phút, vớt để thật ráo nước. Dùng dao khứa xung quanh quả tắc, như thế quả tắc nhanh ngấm mật ong, còn nếu để nguyên thi cần nhiều thời gian ngâm hơn
- Cho quất vào hũ thủy tinh, thêm mật ong và đường phèn, cứ một lớp quất một lớp mật ong và một ít đường phèn
- Dùng vỉ ép, ép cho quất nằm dưới hỗn hợp mật ong, để đảm bảo hỗn hợp hòa quyện với nhau. Để quất nổi lên trên đôi khi có thể dẫn đến hư hỏng hoặc chất lượng không đạt như mong đợi
- Đậy kín nắp, mang bảo quản ở nơi mát mẻ, khô ráo, sau 3 ngày là có thể dùng rồi.
Các câu hỏi về quất ngâm mật ong
Quất ngâm mật ong để được bao lâu?
Quất ngâm mật ong có thể để được từ 2- 3 tuần tùy điều kiện bảo quản. Nhưng để tối ưu hơn bạn nên sử dụng sớm hơn, hoặc khi ngâm bạn có thể ngâm một lượng vừa đủ dùng trong thời gian ngắn, nếu hết thì có thể tiếp tục ngâm thêm.
Nên dùng quất ngâm mật ong như thế nào?
Bạn có thể dùng theo nhiều cách, tùy vào sở thích, mục đích của bạn như:
- Ngậm trực tiếp bằng cách lấy 1/2 - 1 thìa hỗn hợp này cho vào miệng ngậm, nhớ dùng cả quất ngậm và nhai nuốt từ từ
- Dùng 1 thìa quất ngâm mật ong pha cùng nước ấm và uống, hoặc bạn pha lạnh để giải khát
- Thêm vào các món ăn đồ uống khác.
Có nên để quất ngâm mật ong trong tủ lạnh?
Bạn không nên để sản phẩm ở trong tủ lạnh, vì điều này có thể khiến mật ong bị phân hủy, lên men, dễ hư hỏng. Bạn chỉ cần để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp, tránh nơi có nhiệt độ cao là được.
Nên dùng bao nhiêu quất ngâm mật ong?
Đối với người lớn khỏe mạnh, có thể dùng 1- 2 thìa quất ngâm mật ong mỗi ngày, liều lượng có thể tùy vào độ tuổi, nhu cầu và sức khỏe từng người. Nhưng đừng nên lạm dụng, hãy dùng điều độ, đúng cách.
Pha quất ngâm mật ong với nước nóng được không?
Bạn không nên dùng nước nóng hay nước sôi, vì mật ong có nhiều enzyme, vitamin và khoáng chất nếu dùng nước quá nóng sẽ giảm dưỡng chất và hương vị. Nên bạn nên dùng nước ấm từ 35- 40 độ là được.
Dấu hiệu quất ngâm mật ong bị hỏng
Quất ngâm mật ong bị hỏng thường có các dấu hiệu như:
- Nổi bọt khí trắng dày đặc trên bề mặt có mùi hôi, chua bất thường
- Màu đen hay sậm đen, kèm theo đốm mốc
- Xuất hiện váng mốc, quất bị nhũn, nát...
Lời kết
Quất ngâm mật ong là hỗn hợp có thể hỗ trợ giảm ho, giảm đau họng, nhưng bạn nên dùng vừa phải. Trẻ em dưới 12 tháng tuổi không được dùng mật ong vì nó có thể gây ngộ độc. Đồng thời, người tiểu đường, huyết áp thấp, dị ứng,... không nên sử dụng quất mật ong trị ho. Có bệnh nền, đang dùng thuốc, đang mang thai hãy xin ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Quất ngâm mật ong có thể giúp làm dịu cổ họng, hỗ trợ giảm ho theo kinh nghiệm dân gian. Tuy nhiên, đây không phải là thuốc điều trị và cần dùng đúng liều lượng.
Nếu bạn đang tìm các sản phẩm được làm từ tắc, thì có thể tham khảo sản phẩm tắc sấy dẻo chua ngọt, sấy lạnh, đạt OCOP 4 sao, bạn có thể xem trực tiếp sản phẩm tắc sấy dẻo POPE chính hãng tại 1SHOP.
