Sinh tố mãng cầu là đồ uống thơm ngon, chứa nhiều dưỡng chất. Vậy nên làm sinh tố mãng cầu sao cho chuẩn vị? Cùng khám phá 6 công thức đơn giản chế biến sinh tố mãng cầu xiêm hấp dẫn, dễ thực hiện tại nhà.
Tác dụng của sinh tố mãng cầu
Sinh tố làm từ mãng cầu mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe nhờ có giá trị dinh dưỡng cao. Một số lợi ích có thể kể đến như:
- Một cốc quả mãng cầu cung cấp khoảng 46,4 miligam vitamin C, vitamin C không chỉ là chất chống oxy hóa tốt cho làn da, mà còn giúp cải thiện hệ miễn dịch
- Cung cấp chất xơ, bao gồm chất xơ không hòa tan và chất xơ hòa tan, giúp kích thích nhu động ruột, tăng khối lượng phân, thúc đẩy đào thải phân ra ngoài dễ dàng hơn, từ đó hỗ trợ tiêu hóa
- Giúp cung cấp carbohydrate giúp bổ sung năng lượng tạm thời
- Có thể hỗ trợ việc giảm cân nếu dùng điều độ, nhờ chất xơ giúp bạn tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn và từ đó kiểm soát calo...
6 cách làm sinh tố mãng cầu ngon miệng dễ làm
Dưới đây là 6 cách làm đơn giản, thơm ngon:
1. Sinh tố chuối mãng cầu
Thời gian 10 phút
Khẩu phần 2 người
Nguyên liệu:
- 1/2 trái mãng cầu
- 1 quả chuối
- 3 thìa canh sữa chua
- 5 g gừng cắt lát mỏng
- 2 thìa canh hạt chia
- 1/2 cốc đá viên
Cách làm:
- Cho hạt chia vào trong ly nước ngâm cho hạt chia nở hoàn toàn
- Mãng cầu bạn mang đi rửa sạch, gọt vỏ, tách lấy phần thịt và bỏ hạt
- Chuối lột vỏ cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố, thêm toàn bộ nguyên liệu vào cùng, xay nhuyễn 3 phút
- Rót sinh tố ra ly, thưởng thức ngay
Mẹo:
- Bạn có thể làm lạnh trái cây trước khi xay để tăng độ tươi mát
- Có thể thêm các hạt dinh dưỡng ăn kèm.
2. Sinh tố bơ mãng cầu
Thời gian 10 phút
Khẩu phần 1–2 người
Nguyên liệu:
- 1 quả bơ
- 200 g thịt mãng cầu
- 2 thìa canh sữa đặc
- 1/2 chén đá viên
- 50 ml sữa tươi không đường
- 1 vài lá bạc hà thơm
Cách làm:
- Bơ mang đi rửa sạch, lột vỏ, tách bỏ hạt, sau đó cắt bơ thành những miếng nhỏ
- Mãng cầu tách lấy phần thịt, bỏ hạt
- Bạn cho toàn bộ thành phần vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn trong 3 phút cho hỗn hợp nhuyễn mịn là được
- Rót sinh tố ra ly, trang trí bằng lá bạc hà, thưởng thức
Mẹo:
- Nếu bạn thích vị chua ngọt tự nhiên thì có thể giảm luôn phần sữa đặc, chỉ dùng sữa không đường.
3. Sinh tố mãng cầu dâu tây
Thời gian 10 phút
Khẩu phần 3–4 người
Nguyên liệu:
- 500 g thịt mãng cầu
- 500 g dâu tây
- 2 thìa canh sữa đặc
- 1/2 chén đá viên
Cách làm:
- Mãng cầu tách vỏ, bỏ hạt và cho phần thịt ra chén, để riêng
- Dâu tây rửa sạch nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn, bỏ cuống, cắt lát mỏng
- Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy, xay nhuyễn hỗn hợp
- Bạn rót sinh tố ra ly và thưởng thức ngay
Mẹo:
- Bạn nên sơ chế hoa quả sạch, rồi cho vào tủ lạnh làm mát trước khi xay
- Có thể điều chỉnh lượng sữa tùy khẩu vị.
4. Sinh tố mãng cầu cốt dừa
Thời gian 5–10 phút
Khẩu phần 3–4 người
Nguyên liệu:
- 1 quả mãng cầu xiêm
- 240 ml sữa tươi không đường
- 2 thìa canh sữa đặc
- 2 thìa canh nước cốt dừa
- 1 thìa canh vani
- 1 chút muối
Cách làm:
- Mãng cầu tách vỏ, bỏ hạt, để riêng phần thịt vào chén
- Tiếp đó bạn cho phần thịt này vào máy xay sinh tố, thêm sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa, vani, muối và một ít đá viên, xay nhuyễn
- Rót hỗn hợp ra ly, thưởng thức.
5. Sinh tố mãng cầu chanh leo
Thời gian 5 phút
Khẩu phần 1 người
Nguyên liệu:
- 2 quả chanh leo
- 200 g mãng cầu
- 2 thìa canh sữa đặc
- 50 ml sữa tươi không đường
- 1 bát đá viên
Cách làm:
- Chanh leo rửa sạch với nước, bổ đôi, dùng muỗng cạo lấy phần ruột, sau đó lọc qua rây lấy nước cốt, bỏ hạt
- Mãng cầu tách bỏ hạt, cho thịt vào máy xay sinh tố cùng nước cốt chanh leo, sữa đặc, sữa tươi và đá viên, xay nhuyễn
- Rót sinh tố trái cây ra ly, thưởng thức ngay.
6. Sinh tố mãng cầu hồng xiêm
Thời gian 5 phút
Khẩu phần 1–2 người
Nguyên liệu:
- 1 quả hồng xiêm
- 200 g mãng cầu
- 1–2 thìa sữa đặc
- 50 ml sữa tươi không đường
- 1/2 cốc đá viên
Cách làm:
- Hồng xiêm rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành nhiều miếng nhỏ, bỏ hạt
- Mãng cầu cũng tương tự những cách trên, tách lấy phần thịt để riêng
- Cho toàn bộ nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn
- Rót ra ly, thưởng thức ngay.
Lưu ý khi sử dụng sinh tố mãng cầu
1. Chọn nguyên liệu tươi sạch
Khi bạn muốn chế biến sinh tố mãng cầu xiêm thì việc đầu tiên là bạn cần chọn mua nguyên liệu tươi, sạch. Để mua mãng cầu ngon, bạn cần chú ý:
- Chọn những quả chín tự nhiên, có phần gai đều, khoảng cách giữa các gai cách xa nhau
- Vỏ có màu xanh nhạt hay vàng xanh, vỏ nguyên vẹn không bị thâm đen hay sâu
- Thịt có màu trắng ngà hay trắng nhạt, mềm dẻo, thơm nhẹ, cùng vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng.
2. Kết hợp cùng nhiều thực phẩm khác
Sinh tố mãng cầu tuy ngon, dễ uống nhưng bạn chỉ nên xem nó như là một phần nhỏ của chế độ ăn uống, chỉ nên dùng vừa phải. Đồng thời, cần cho một thực đơn lành mạnh, đa dạng nhiều nguồn thực phẩm khác nhau để đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể.
3. Hạn chế thêm đường, sữa
Mặc dù đường và sữa sẽ giúp sinh tố từ mãng cầu thơm ngon hơn. Tuy nhiên, việc cho nhiều đường sữa sẽ làm tăng lượng calo trong ly sinh tố đáng kể, nếu uống nhiều quá, dễ gây tích lũy năng lượng, dẫn đến tăng cân.
Câu hỏi thường gặp
1. Sinh tố và nước ép mãng cầu loại nào ngon hơn?
Nước ép và sinh tố từ quả mãng cầu xiêm có nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách và điều độ. Tùy vào nhu cầu và sở thích mà bạn có thể lựa chọn,
- Nếu bạn cần hấp thu nhanh, giải khát nhanh → chọn nước ép
- Nếu bạn muốn no lâu, tốt cho tiêu hóa → chọn sinh tố
Lưu ý: Để tối ưu lợi ích cho sức khỏe, nên chế biến mãng cầu không đường, hoặc bạn cho thể thêm táo, chuối... để tăng hương vị.
2. Có nên uống sinh tố trái cây thường xuyên không?
Dù giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, nhưng bạn nên sử dụng mãng cầu vừa phải, mỗi tuần chỉ nên dùng từ 2–3 lần, mỗi ngày uống 1 ly. Tránh uống quá nhiều, không dùng liên tục trong một thời gian dài vì nó có thể gây hại cho sức khỏe.
3. Uống sinh tố trái cây tươi có giúp giảm cân không?
Đồ uống này có thể hỗ trợ bạn giảm cân nhờ khả năng kéo dài cảm giác no, giúp bạn giảm ăn vặt, từ đó kiểm soát cân nặng tốt hơn. Nhưng để giảm cân thành công, bạn nên dùng mãng cầu không thêm đường, sữa, kết hợp ăn uống và tập luyện thể thao hợp lý.
4. Sinh tố mãng cầu bao nhiêu calo?
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g quả mãng cầu xiêm tươi cung cấp khoảng 66 calo, một ly sinh tố khoảng 250ml không thêm đường chứa khoảng 150-200 kcal. Nếu thêm sữa đặc và đường, lượng calo sẽ cao hơn lên đến gần 490 calo tùy công thức.
5. Ai nên uống sinh tố này?
Đồ uống giải khát này phù hợp với nhiều người như:
- Người muốn làm đẹp da & chống lão hóa
- Người muốn bổ sung thêm dưỡng chất
- Người thích uống sinh tố hoa quả tươi mát...
Lời kết
Sinh tố mãng cầu xiêm chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa, với vị chua ngọt dễ uống. Nhưng bạn nên sử dụng vừa phải, điều độ để nhận được tác dụng tốt nhất.
