Caffeine trong trà xanh và trà Shan tuyết cổ thụ có nhiều không? Uống trà Shan tuyết có mất ngủ không?
Tìm hiểu về trà xanh và trà Shan tuyết
Trà xanh
Trà xanh là một trong những loại trà được uống nhiều nhất thế giới, đứng thứ 2 về sự phổ biến, sau nước. Trà giúp bạn tỉnh táo nhẹ nhàng, không "mạnh" như cà phê. Loại trà này thường được trồng và phát triển dưới sự chăm sóc của con người, sản lượng cao.
Trà xanh tùy vào chất lượng cách chế biến mà nó cũng có nhiều loại khác nhau, ở Việt Nam, nó được canh tác nhiều nơi, đặc biệt là Phú Thọ, Thái Nguyên, Lâm Đồng...
Trà Shan tuyết cổ thụ
Cách chế biến khác nhau, từ lá trà tươi có thể tạo ra trà trắng, trà ô long, hồng trà, hoàng trà.... tất cả các loại trà này bao gồm cả trà Shan Tuyết cổ thụ đều bắt nguồn từ cùng một cây chè Camellia sinensis.
Cây trà Shan tuyết khác biệt ở chỗ, nó tự mọc trên núi và sống ở độ cao 1,200m - 1,800m, cây trà cổ thụ có tuổi đời trên 100 năm, thậm chí có gốc trà lên tới 500 năm. Trà Shan tuyết tập trung chủ yếu ở Hà Giang, Lào Cai, Sơn La, Điện Biên, Hòa Bình ( nay thuộc tỉnh Phú Thọ). Cây trà hấp thu tinh hoa của đất, linh khí từ trời, nuôi dưỡng và phát triển theo năm tháng. Nó chính là món quà quý mà thiên nhiên ban tặng.
Chính vì cùng một nguồn gốc, nhiều người thắc mắc trà xanh và trà Shan tuyết Việt Nam có caffeine không?
Tìm hiểu về caffein trong trà
Vậy cụ thể trà xanh và trà Shan tuyết có caffein không?
Trà xanh có chứa caffeine không?
Câu trả lời là có, trà xanh có chứa caffein, nhưng hàm lượng của nó trong các loại trà xanh không giống nhau. Ví dụ, trà xanh, trà đen, và bạch trà lượng caffein ít hay nhiều nó không ảnh hưởng bởi thời gian chế biến lá trà. Vậy chúng phụ thuộc vào yếu tố nào?
Trà Shan tuyết có caffeine không?
Thông thường trà làm từ cây Camellia sinensis thường có chứa caffeine, và trà Shan tuyết cũng thế, sinh trưởng tự nhiên trên núi cao, lá trà chắc chắn, mập mạp, còn có một lớp lông mao như tuyết rất tinh tế, cao cấp. Trà Shan tuyết cũng chứa caffein, nhưng hàm lượng không cố định và phụ thuộc vào nhiều yếu tố như chất lượng lá trà, thời điểm hái, cách pha....
Thế nên cụ thể lượng caffein trong tách trà nó sẽ không giống nhau y đúc.
Những yếu tố ảnh hưởng đến caffeine trong trà xanh
Lượng caffein trong trà có thể bị thay đổi vì những yếu tố sau:
Giống trà
Đầu tiên, caffein trong trà tùy thuộc vào giống trà, hiện nay có ba giống lai tự nhiên chính C. sinensis (L.) O. Kuntze, C. assamica loại Assam) và C. assamica subsp. lasiocalyx (Planchon ex Watt.) ( loại Campuchia hoặc loại phía Nam).
Loại lá trà
Loại lá trà thu hái, ví dụ lá trà non và búp trà, thường được hái trong các vụ thu hoạch sớm, tự nhiên chứa nhiều caffeine hơn.Theo MDPI, hàm lượng caffeine cao nhất là trong búp trà, tiếp theo là 1 tôm 1 lá, tiếp đến là 1 tôm 2 lá và 1 tôm 3 lá. Vậy là cái búp trà không kèm lá non là tinh túy nhất, nơi ngon nhất của cây trà, cũng chứa nhiều caffein.
Điều kiện canh tác
Trà nếu là trồng vùng cao nguyên và sườn đồi nếu được chăm sóc đúng cách, cây trà phát triển mạnh, như thế sẽ có nhiều dưỡng chất hơn. Nên nó cũng là yếu tố có thể làm caffein trong trà khác nhau.
Thời gian ủ trà
Thời gian pha càng lâu trà càng đậm, chiết xuất caffein càng nhiều. Nếu cùng là một loại trà nhưng một ấm bạn hãm chỉ 1-2 phút, còn ấm kia là 3- 5 phút thì dĩ nhiên hàm lượng caffein sẽ khác nhau.
Cách pha trà
Cách pha trà cũng có thể ảnh hưởng tới lượng caffein, nếu bạn dùng nước nóng để pha, thì trà sẽ có nhiều caffein hơn trà lạnh. Vì nhiệt độ của trà lạnh làm cho trà chiết xuất ra ít hơn, và ngược lại khi nóng đủ chuẩn trà chiết xuất nhiều hơn.
Trà xanh và trà Shan tuyết chứa bao nhiêu caffeine?
Ước tính lượng caffein trong trà khoảng:
Đồ uống Caffeine (240ml)
Trà xanh 25mg hay 12- 75mg
Trà Shan Tuyết cổ thụ ~20- 75mg (ước tính)
Trà đen 40-70mg caffeine(*)
Cà phê 100 mg (Healthline)
Uống trà Shan Tuyết có mất ngủ không?
Trà Shan Tuyết là một loại trà ngon, chất lượng, bản chất thì trong trà này có chứa hàm lượng caffein nhất định, nên nếu bạn uống quá nhiều nó vẫn có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn, nhất là khi bạn uống vào buổi tối, hoặc trước lúc đi ngủ. Tuy lượng caffein trong trà Shan Tuyết thường thấp hơn cà phê. Nhưng nếu bạn nhạy cảm với caffeine, hay uống quá mức thì có thể khiến bạn khó ngủ, mất ngủ. Tốt nhất nên thưởng thức trà vào buổi sáng hoặc chiều sớm để không gián đoạn giấc ngủ.
Lợi ích của trà Shan Tuyết
Theo Trà shan bền vững ở các vùng miền núi Việt Nam, thì dược chất trong trà Shan rừng cao, trong đó trà Shan cổ thụ Tà Xùa có hàm lượng polyphenol cao nhất, đạt 49,1% trọng lượng khô, trà xanh shan cổ thụ Phìn Hồ đạt 44,9%, cao hơn so với trà xanh Thái Nguyên là 40,5%.
Đặc biệt, trà vàng shan cổ thụ Tủa Chùa với polyphenol cao, đạt 46,4%.
Trà Shan tuyết cổ thụ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Hỗ trợ giảm cân
- Chống lão hóa, làm đẹp da
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
- Củng cố xương khớp
- Hỗ trợ lưu thông máu
- Kiểm soát đường huyết
- Giải độc cơ thể
- Hỗ trợ kiểm soát mỡ máu
- Giảm căng thẳng, thư giãn tinh thần
Bạn có thể xem chi tiết tại đây.
Những thắc mắc về trà Shan tuyết
Trà Shan tuyết có hàm lượng caffeine cao không?
Trà Shan tuyết so với cà phê thì nó không chứa nhiều caffein, mức caffein trong trà đủ làm bạn tỉnh táo, tăng năng lượng mà không bị bồn chồn. Lượng caffein như đã nói chỉ là ước tính và trong mỗi tách trà có hàm lượng khác nhau.
Nên uống cà phê hay trà xanh?
Cả hai loại đồ uống này đều ngon, và có những tác dụng cho sức khỏe nhất định. Lượng caffein của trà thấp hơn cà phê, nên nếu nhạy cảm với chất này bạn có thể thử uống trà. Bạn uống trà hay cà phê nguyên chất sẽ tốt hơn việc thêm đường và sữa vào đồ uống.
Trà Shan tuyết có gây mất nước không?
Trà có một số chất lợi tiểu tự nhiên, nên nếu bạn lạm dụng quá nhiều, có thể bạn sẽ cần đi vệ sinh nhiều lần, từ đó tăng nguy cơ mất nước. Nhưng mà mất nước do uống trà do chứa caffein thì chỉ xảy ra khi bạn bổ sung lượng caffeine rất cao. Còn caffein trong trà khá thấp nên điều này khó xảy ra, bạn cần uống đủ nước lọc trong ngày và kết hợp thêm trà.
Lời kết
Trà Shan tuyết cổ thụ là dòng trà quý, có lợi nếu bạn uống đúng cách, đúng liều lượng. Chỉ cần uống vừa phải bạn sẽ không nạp nhiều caffein và sẽ không gây mất ngủ.
