Mực một nắng là một thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe như nó giúp bổ sung năng lượng, cung cấp dinh dưỡng, hỗ trợ giảm cân... tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều, chỉ nên ăn một lượng vừa đủ.
Mực một nắng có tác dụng gì?
Khi bạn ăn mực một nắng vừa phải, đúng cách, thì nó cũng mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Điều này là nhờ nó được làm từ mực ống và mực lá tươi, đây là loại mực giàu dinh dưỡng và lành mạnh.
Một số lợi ích của mực một nắng như:
Hỗ trợ giảm cân
Mực một nắng có hàm lượng calo tương đối thấp. Protein trong mực còn giúp tăng cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Ngoài ra, nó cũng có ít chất béo, nên cũng góp phần giảm nguy cơ tích tụ mỡ thừa nếu ăn với lượng vừa phải.
Để giảm cân hiệu quả với mực, bạn nên ă một lượng vừa đủ kết hợp với chế độ ăn lành mạnh và vận động đều đặn, chế biến mực một nắng bằng cách nướng hoặc hấp, tránh chiên dầu hoặc dùng sốt béo.
Cung cấp vitamin và khoáng chất
Mực một nắng là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng:
- Đạm, kẽm và vitamin B12, nhất là vitamin B12 có khả năng nâng cao miễn dịch, giúp cơ thể chống chọi bệnh tật tốt hơn. Nó còn giúp tạo ra các tế bào hồng cầu, hỗ trợ não và hệ thần kinh
- Magie giúp cải thiện hoạt động thần kinh, chức năng cơ...
- Ngoài ra, mực còn chứa sắt, phốt pho, canxi, omega 3, selen...
Nguồn cung cấp protein
Mực một nắng chứa nhiều chất đạm, nó là một chất bạn cần bổ sung hàng này, proetin giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, đồng thời có có nhiều tác dụng đối với cơ thể như cải thiện miễn dịch, có lợi cho máu, tóc, da, xương, đường tiêu hóa....
Nên khi bạn ăn khoảng 50g mực một nắng, là một cách để bổ sung thêm protein cho cơ thể một cách tự nhiên.
Hỗ trợ sức khỏe xương và răng
Mực là nguồn cung cấp dồi dào canxi và phốt pho, hai khoáng chất cần thiết để thúc đẩy sự phát triển và duy trì độ chắc khỏe của xương và răng, đặc biệt quan trọng đối với trẻ nhỏ. Ăn mực là cách đơn giản để bạn nạp hai chất này, từ đó giúp củng cố xương và răng.
Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Mực là nguồn năng lượng bền vững cho cơ thể, các dưỡng chất trong thực phẩm này tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng, giúp cơ thể duy trì hoạt động hiệu quả. Mực cũng không chứa nhiều carbohydrate, mà vitamin B3 trong mực cũng có thể hỗ trợ ổn định đường huyết. Giúp bạn nạp năng lượng để làm việc năng suất hơn.
Hỗ trợ tim mạch
Mực chứa nhiều DHA, là một loại axit béo omega-3 có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể. DHA có khả năng giúp hỗ trợ nhịp tim hoạt động ổn định khi nghỉ ngơi. Một số loại dầu có hàm lượng lớn DH, trong đó có dầu calamari cũng có tác dụng tích cực trong việc giảm nguy cơ kết tập tiểu cầu ở nữ, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch một cách tự nhiên. Nhưng bạn nên sử dụng vừa phải vì mực cũng giàu cholesterol.
Ăn mực một nắng nhiều có tốt không?
Mặc dù mực một nắng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nếu bạn ăn quá nhiều nó có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn như:
Nguy cơ dị ứng
Mực là một loại hải sản có nguy cơ dị ứng khá cao, nhất là với những người có cơ địa nhạy cảm. Triệu chứng dị ứng có thể gặp như ngứa ngáy, mẩn đỏ, phát ban, khó thở... Nếu ăn mực xong mà có các dấu hiệu bất thường, bạn nên dừng ăn và tìm đến bác sĩ để được hỗ trợ.
Gây rối loạn tiêu hóa
Mực có tính hàn, nếu ăn quá mức, đặc biệt là ăn quá nhiều trong một lần nó có thể gây tiêu chảy, đầy bụng, khó tiêu.... nhất là khi bạn còn thêm nhiều dầu mỡ hay gia vị khi nấu mực.
Tăng cholesterol
Mực là một thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao, cụ thể là trong 100g mực tươi có khoảng 198 mg cholesterol và 615 mg cholesterol đối với mực khô (nó còn nhiều hơn thịt mỡ tới 40 lần), nếu ăn quá nhiều mực sẽ làm gia tăng một số bệnh lý như tim mạch, do đó, những ai đang bị cholesterol cao hay có vấn đề tim mạch thì nên hạn chế tối đa.
Rủi ro nhiễm độc thủy ngân
Các loại hải sản sống tự do ở biển, có thể chứa một lượng thủy ngân, mực cũng không ngoại lệ. Nếu ăn thực phẩm có nhiều thủy ngân, nó có thể tích tu trong cơ thể về lâu về dài sẽ gây hại cho hệ thần kinh, điều này là rất nguy hiểm. Vì thế, ưu tiên chọn loại không chứa thủy ngân, hoặc chứa it thủy ngân, ăn uống theo liều lượng khuyến cáo.
Nên ăn bao nhiêu mực một nắng mỗi ngày?
Theo như tìm hiểu trên Google, thì không thấy có liều lượng cụ thể quy định nên ăn bao nhiêu mực một nắng mỗi ngày. Mà chỉ có liều lượng khuyến cáo ăn mực tươi khoảng 150- 200g mỗi tuần đối với người trưởng thành, mỗi lần không ăn quá 100g mực. Thì mực một nắng bạn lại cần điều chỉnh lại, vì mực một nắng đã được phơi khô, nên trọng lượng khác với mực tươi, nên bạn có thể ăn dưới 50g mỗi lần ăn, mỗi tuần cũng chỉ nên ăn 2- 3 lần.
Liều lượng cụ thể ăn mực một nắng thì còn tùy vào độ tuổi, nhu cầu, và tình trạng sức khỏe của mỗi người, mà điều chỉnh cho phù hợp. Nếu bạn đang có vấn đề về sức khỏe hay đang trị bệnh, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn mực một nắng để đảm bảo an toàn.
Cách sử dụng mực một nắng an toàn
Để ăn mực một nắng ngon miệng, tốt cho sức khỏe bạn nên:
- Mua mực một nắng chất lượng cao, có nguồn gốc rõ ràng
- Ăn vừa phải, không nên ăn thường xuyên, hãy kết hợp cùng nhiều thực phẩm khác
- Khi mang mực một nắng ra rã đông, thì cần chế biến ngay, không nên rã đông nhiều lần
- Có thể chế biến mực một nắng bằng cách hấp, nướng, xào..., hạn chế dầu mỡ, không nên cho nhiều muối khi nấu mực
- Khi không sử dụng hết, hãy cho mực một nắng vào túi hút chân không, để vào tủ đông ở nhiệt độ dưới -18 độ C...
