Hạt sen là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên mỗi ngày ăn tối đa là 28g hạt sen, ăn khoảng 3 - 4 bữa một tháng, không nên ăn quá nhiều.
Ăn hạt sen sai cách có tác hại gì?
Hạt sen là thực phẩm bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách hoặc tiêu thụ quá mức, loại hạt này cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn. Dưới đây là những tác hại khi ăn hạt sen không đúng cách:
Nguy cơ dị ứng
Một số người có thể phản ứng dị ứng với hạt sen, với các biểu hiện đi kèm như ngứa, phát ban, sưng môi, buồn nôn hoặc thậm chí khó thở. Nếu gặp phải tình trạng này, nên ngưng sử dụng ngay và nên tìm bác sĩ để được kiểm tra kịp thời.
Khiến bạn bị đầy bụng, khó tiêu
Việc ăn quá nhiều hạt sen trong một lần có thể gây tình trạng chướng bụng, nặng bụng và khó tiêu cũng như dễ gây đau bụng, nhất là đối với những người có hệ tiêu hóa yếu hoặc đang gặp vấn đề về tiêu hóa, nên việc tiêu thụ quá mức là không nên.
Dễ gây tăng cân
Dù là thực phẩm lành mạnh, hạt sen vẫn chứa một lượng không nhỏ tinh bột và đường. Việc ăn không kiểm soát có thể khiến bạn dư thừa calo và dẫn đến tăng cân. Nhất là khi bạn chọn các món từ hạt sen chứa nhiều năng lượng như chè hạt sen, mứt hạt sen...
Làm mất cân bằng điện giải
Hạt sen chứa hàm lượng chất xơ cao, nếu ăn vừa đủ thì chất xơ này có lợi cho hệ tiêu hóa, ngược lại tiêu thụ quá nhiều có thể làm tràn dịch nước tiểu, làm mất cân bằng điện giải trong cơ thể, từ đó sẽ tác động xấu đến sức khỏe.
Gây tắc nghẽn đường ruột
Bất cứ thực phẩm, dù tốt thì bạn cũng cần ăn vừa đủ, đúng cách. Hạt sen cũng thế, khi ăn quá nhiều, hạt sen có thể gây tắc nghẽn đường tiêu hóa ruột, dẫn đến táo bón, đầy bụng và khiến bạn không thoải mái.
Mỗi ngày ăn bao nhiêu hạt sen?
Thông thường đối với người khảo mạnh thì chỉ nên dùng khoảng 2- 3 nắm hạt sen, hoặc dùng tối đa là 28g hạt sen/ ngày, ăn khoảng 3 - 4 bữa một tháng. Không nên dùng quá nhiều. Tuy nhiên, liều lượng này còn thay đỏi tùy vào độ tuổi, tình trạng sức khỏe và nhu cầu của bản thân. Để có liều lượng phù hợp với mình, bạn có thể hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng hạt sen.
Ai không nên ăn hạt sen?
Hạt sen là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể sử dụng hạt sen. Dưới đây là những người không nên dùng hạt sen:
Người bị gout, sỏi thận
Hạt sen chứa purine, khi vào cơ thể chất này sẽ chuyển hóa thành axit uric. Nếu ăn quá nhiều, đặc biệt ở những người gặp trục trặc về chuyển hóa purine, việc này có thể làm gia tăng tỷ lệ bị gout, còn ngưòi đang bị gout thì nó sẽ khiến bệnh trầm trọng hơn.
Ngoài ra, axit uric cũng là yếu tố hình thành sỏi thận nếu tích tụ trong cơ thể quá nhiều, gây ra đau đớn và biến chứng nguy hiểm.
Người bị rối loạn giấc ngủ
Hạt sen chứa thành phần an thần tự nhiên, thường được dùng để nâng cao chất lượng giấc ngủ. Tâm sen giúp bạn cải thiện giấc ngủ, nhưng bạn cũng cần sử dụng hợp lý, nếu bạn thường xuyên bị mất ngủ, nếu muốn dùng tâm sen thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ để có tần suất và liều lượng sử dụng phù hợp.
Người có vấn đề về tim mạch
Mặc dù hạt sen có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, nhưng trong tâm sen chứa alkaloid, một hoạt chất có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tim mạch. Nếu sử dụng không đúng cách hoặc quá sử dụng quá nhiều, hay dùng trong một thời gian quá dài, thì alkaloid có thể tác động dược lực mạnh, gây rối loạn nhịp tim, suy tim và các vấn đề tim mạch khác nguy hiểm khác.
Người bệnh tim nên thận trọng khi tiêu thụ hạt sen, nên loại bỏ tâm sen trước khi chế biến. Còn nếu muốn dùng tâm sen, cần sao vàng tâm sen để giảm độc tính, tuy nhiên vẫn nên hạn chế và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Vì việc sao vàng không loại bỏ hết độc tố trong tâm sen.
Người đang bị rối loạn tiêu hóa
Hạt sen có tính hàn, giúp cầm máu và cải thiện tình trạng tiêu chảy, nhưng nếu những người đang bị táo bín thì lại cần tránh ăn, vì nó có thể làm cho táo bón nặng hơn. Hơn nữa, hàm lượng chất xơ cao trong hạt sen có thể gây đầy bụng, khó tiêu nếu bạn ăn hạt sen quá mức, nhất là người có hệ tiêu hóa kém.
Bạn chỉ nên ăn hạt sen ở mức vừa phải và khi bị táo bón thì không ăn hạt sen.
Trẻ em dưới 1 tuổi
Mặc dù hạt sen giàu đạm, tinh bột, chất xơ, nhưng do hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ chưa hoàn thiện, nên chưa thể tiêu hóa trọn vẹn các chất có trong hạt sen, nên có thể gây khó tiêu, táo bón,... thậm chí một số trường hợp trẻ còn có thể dị ứng với hạt sen.
Không nên cho trẻ dưới 1 tuổi ăn hạt sen. Đối với trẻ lớn hơn, thì bạn nên nấu hạt sen mềm, cho ăn với sô lượng vừa phải, nếu khi ăn hạt sen, trẻ có dấu hiệu bất thường bạn hãy tìm đến bác sĩ ngay để được hỗ trợ.
Những ai nên ăn hạt sen?
Ngoài những người không nên ăn hạt sen ở trên thì một số người nên ăn hạt sen bao gồm những ai đang muốn cải thiện giấc ngủ, người muốn bổ sung dưỡng chất từ các nguyên liệu tự nhiên, thay đổi khẩu vị. Đồng thời, hạt sen dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng nên nó phù hợp cho hầu hết mọi người ( những người có sức khỏe bình thường), như người lớn tuổi và trẻ em. Đối với trẻ em thì cần chờ trẻ đủ tuổi, phát triển hoàn thiện, rồi mới cho sử dụng.
Tuy nhiên, do mỗi người có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, nên bạn cần xác định mình có phải là đối tượng có thể ăn được hạt sen không, nếu có vấn đề về sức khỏe, bạn nên hỏi bác sĩ trước khi dùng hạt sen.
