Hàu tuy là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng khi ăn nó bạn cần tránh những sai lầm như thường xuyên ăn hàu sống, ăn quá nhiều trong một lần ăn, không chế biến hàu kỹ....
Thành phần dinh dưỡng của hàu
Trong 100 gram hàu biển tự nhiên chứa các chất dinh dưỡng bao gồm:
- 68 calo
- 7g protein
- 605% RDI kẽm
- 7% RDI vitamin B1
- 7% RDI vitamin B3
- 324% RDI vitamin B12
- 80% RDI vitamin D
- 3g chất béo
- 37% RDI sắt
- 91% RDI selen
- 223% RDI đồng
- 14% RDI phốt pho
- 18% RDI mangan
- 12% RDI magie
Trong đó: RDI là nhu cầu dinh dưỡng cần hàng ngày.
Những sai lầm khi ăn hàu bạn cần biết
Khi sử dụng đúng cách và đúng liều lượng, hàu không chỉ mang lại nhiều dưỡng chất mà còn rất tốt cho sức khỏe. Khi ăn hàu bạn cần tránh những sai lầm như:
Dùng mù tạt để ăn hàu
Mù tạt là gia vị quen thuộc thường được sử dụng để ăn các món đồ sống Nhật như sushi, sashimi... , cách ăn này sẽ giúp loại bỏ mùi tanh khi ăn hải sản. Nhưng nếu tiêu thụ mù tạt quá nhiều khi ăn hàu, nó có thể ảnh hưởng tới niêm mạc mũi và họng. Đối với những người có hệ tiêu hóa yếu hoặc mắc bệnh dạ dày, viêm ruột, thì mù tạt có thể tác động xấu cho dạ dày.
Cho nhiều hàu sống trên đá
Nếu có một đĩa hay một khay hàu sống chất đầy đá, có thể làm tăng tính thẩm mỹ cho không gian bữa tiệc, tuy nhiên, điều này lại có thể làm giảm hương vị vốn có của hàu, vì chênh lệch nhiệt độ. Trong khi lớp hàu gần đá thì bị đông cứng lại, còn lớp trên cùng lại ở nhiệt độ phòng. Ví dụ bạn thưởng thức tại nhà thì nên giữ hàu trong tủ lạnh, và khi bắt đầu ăn thì cho hàu ra, chứ không nên xếp hàu lên khay quá lâu.
Sơ chế và chế biến hàu không sạch sẽ
Việc chế biến hàu sạch,không đảm bảo vệ sinh cũng là nguyên nhân khiến cho vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể. Khi sơ chế hàu, bạn hãy cho những con hàu tươi vào chậu nước sạch hoặc nước muối, ngâm hàu khoảng ba tiếng nhằm loại bỏ hết tạp chất và bùn trong vỏ.
Sau đó, tùy theo sở thích bạn có thể chế biến hàu thành các món ăn ngon như cháo hàu, canh hàu, hàu nướng mỡ hành... chỉ cần đảm bảo hàu đã được làm chín hoàn toàn là được. Đồng thời, cần kết hợp hàu với các thực phẩm khác như rau xanh, trái cây, cá, thịt, đậu, nấm... để đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể.
Tiêu thụ hàu vào mùa hè
Có một điều có thể bạn chứa biết, đó là bạn không nên ăn hàu từ những vùng biển nước ấm vào mùa hè (khoảng tháng 5 - tháng 8). Lý do là khi ở trong điều kiện nhiệt độ cao, thì đây chính là môi trường thuận lợi để vi khuẩn phát triển, vì vậy bạn nên lưu ý điều này.
Ở vùng biển lạnh, hàu sẽ mất tới 3- 4 năm để lớn, nên hàu này sẽ ngon, hương vị đậm đà hơn, và đặc biệt hàu ở vùng này sẽ ngon cả năm.
Thường xuyên ăn hàu sống
Nhiều người tin rằng, ăn hàu sống sẽ giữ được nhiều dinh dưỡng hơn so với khi nấu chín, nhưng điều này không đúng. Hàu là động vật có vỏ sống dưới đáy biển, thường chứa nhiều mầm bệnh hơn các loài hài sản khác. Do đó, khi ăn hàu sống hay hàu chưa được làm chín hoàn toàn có thể khiến bạn bị nhuẩn khuẩn.
Vì môi trường sống cũng nhưn thức ăn từ đáy bùn, cát,.., hoặc do hàu sống ở nơi bị ô nhiễm, nên hàu có thể chứa các ký sinh trùng, vi khuẩn, ấu trùng sán. Vì vậy, việc ăn hàu sống sẽ có nguy cơ cao bị nhiễm khuẩn đường ruột, gây ra các vấn đề như tiêu chảy, sốt, nhiễm trùng...
Để vết thương hở tiếp xúc với hàu
Khi bạn đang có vết thương hở, thì việc tránh tiếp xúc với nước biển, nước lợ, cùng hải sản sống, bao gồm cả hàu là điều cần thiết. Lý do là điều này có thể khiến vết thương dễ bị nhiễm vi khuẩn dó đụng phải vỏ hàu.
Ăn hàu kèm nước sốt
Hàu thượng hạng có hương vị và kích cỡ khác biệt, bạn có thể cảm nhận được hương vị của biển cả, vị mặn của muối biển, kèm theo một chút chua ngọt. Nhưng huong vị tươi mới này sẽ bị đánh bay nếu sử dụng nước sốt hành hẹ và giấm vang đỏ hay nước sốt cay...
Theo đó, bạn có thể không cần dùng nước sốt để giữ hương vị nguyên bản của hàu.
Tách vỏ hàu ra
Nếu bạn nấu hàu ngay thì có thể tách vỏ bình thường, nhưng nếu chưa nấu thì việc tách vỏ hàu sẽ làm nó chết chỉ sau 6- 8 phút. Điều này cũng lý giải vì sao những con hàu mới được khai thác về liền thường có hương vị hấp dẫn hơn hẳn. Ở châu Âu người ta không tách vỏ hàu ra, vậy nên bạn hãy yêu cầu nhà hàng để nguyên vỏ, như vậy sẽ giúp món hàu tươi, hương vị tuyệt vời nhất.
Người dị ứng ăn hàu
Ngoài ra, những người có cơ địa nhạy cảm, dễ dị ứng với hải sản cần tránh ăn hàu. Vì nó có thể gây nổi ban đỏ, ngứa ngáy, đau bụng, tiêu chảy, hoặc thậm chí nguy hiểm hơn là sốc phản vệ. Ngoài ra, hàu có nhiều chất dinh dưỡng như các loại vitamin, omega 3, sắt, kẽm...khi ăn vào sẽ khiến cơ thể dư thừa làm cho dị ứng nghiêm trọng hơn.
Ăn quá nhiều hàu trong cùng một lần ăn
Như bao thực phẩm khác, hàu chỉ tốt khi bạn ăn hàu đúng cách và đúng liều lượng, cũng như chọn hàu tươi chất lượng. Khi bạn ăn hàu quá nhiều trong cùng một thời điểm thì có thể khiến bạn đau bụng, tiêu chảy, lạnh bụng. Đồng thời, axit uric trong hàu cũng tương đối cao, nên bạn ăn nhiều hàu có thể làm tăng nguy cơ bị gout.
Hàu cũng là thực phẩm có chứa selen, chất này khi bổ sung vừa đủ sẽ giúp phòng ngừa bị bệnh tim mạch. Nhưng nếu bạn ăn hàu quá mức, đồng nghĩa nạp quá nhiều selen, thì đều này sẽ biến selen thành chất độc, có hại cho sức khỏe. Vì vậy, bạn chỉ nên ăn hàu với lượng vừa đủ, cũng không nên ăn hàu quá thường xuyên.
Người có hệ tiêu hóa kém
Hàu có tính mát, vị tanh, đối với những người có hệ tiêu hóa yếu, thì nó có thể gây tiêu chảy và lạnh bụng. Bên cạnh đó, những ai có tỳ vị yếu, đang bị các vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy, khó tiêu thì tốt nhất không được ăn hàu. Và nên ưu tiên các món ăn làm từ hàu đã được làm chín hoàn toàn.
Vì sao bạn nên dùng tinh chất hàu biển và cá ngựa OYHORMEN?
Tinh chất hàu biển và cá ngựa OYHORMEN giúp tăng cường sức khỏe tổng thể, cũng như tăng cường sinh lý, bồi bổ sức khỏe. Sản phẩm này chứa giá trị dinh dưỡng cao như:
- Chiết xuất từ hàu biển 50%
- Đông trùng hạ thảo 30%
- Sâm Ngọc Linh 10%
- Cá ngựa biển 5%
- Yến tươi tinh chế
- Vitamin C
- Đường
- Mật ong
Tinh chất hàu biển và cá ngựa OYHORMEN là sự tinh hoa cũng những nguyên liệu quý, tốt cho sức khỏe. Là một sản phẩm nam giới nên bổ sung để giúp đời sống vợ chồng luôn viên mãn.
