Hạt macca ( mắc ca) hay hạt óc chó đều là những loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao. Macca thì có nhiều năng lượng hơn, cũng phù hợp với nhiều người hơn hạt óc chó. Trong khi đó, óc chó lại giàu omega3 nên rất tốt cho mẹ bầu.
Tìm hiểu về hạt macca và hạt óc chó
Trước khi đi sâu vào so sánh hạt óc chó và macca, chúng ta cùng tìm hiểu thông tin về hai loại hạt này.
Hạt óc chó - vua của các loại hạt
Hạt óc chó là một loại hạt được xứng danh là "vua của các loại hạt", có nguồn gốc từ Trung Á. Hạt có vị ngọt nhẹ, mùi thơm đặc trưng, ăn mềm và bùi béo và có thể cảm nhận được chút vị đắng. Hạt óc chó là một loại quả của cây óc chó, còn được gọi là quả hồ đào, quả hạnh đào, Walnuts. Cây thường được trồng ở xứ lạnh như Nhật Bản, Mỹ, Nga, Trung Quốc...Là một loại hat rất được ưa chuộng, ở Việt Nam cũng có trồng loại cây này ở Tây Bắc.
Hình dáng quả óc chó lúc xanh thì có hình tròn, quả được bọc bởi lớp vỏ xanh bên ngoài, bên trong thì có một lớp vỏ cứng và dày khác, khi tách đôi quả ra là một hạt óc chó màu trắng ngà và sần sùi, nó được gọi là óc chó có lẽ do hình dáng y như bộ não.
Hạt macca - nữ hoàng của các loại hạt
Hạt macca có nguồn gốc từ Úc, bên ngoài có lớp vỏ dày cứng màu nâu, bao bọc bên trong là phần hạt có màu trắng hay trắng sữa, khi ăn vị ngọt nhẹ, béo ngậy. Bạn có thể ăn trực tiếp hạt macca như một món ăn vặt lành mạnh, hoặc thêm vào salad, sữa chua, ngũ cốc...
Đây là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, cùng nhiều loại vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và đặc biệt là chất béo có lợi.
Hạt macca và hạt óc chó loại nào giàu dinh dưỡng hơn?
"Hạt macca và óc chó cái nào có giá trị dinh dưỡng cao hơn?", được rất nhiều người quan tâm, để làm rõ điều này chúng ta cần xem xét chi tiết từng thành phần dinh dưỡng của cả hai loại hạt này.
Thành phần dinh dưỡng của hạt óc chó
Hạt óc chó có ít calo hơn hạt macca những lại có hàm lượng dưỡng chất phong phú và dồi dào. Trong 100g hạt óc cho chứa các giá trị dinh dưỡng như:
- Calo 654 calo
- Tinh bột 13.7g
- Chất xơ 6.7g
- Chất đạm 15.2g
- Chất béo tổng cộng 65.2g
- Chất béo bão hòa 6.1g
- Đường 2.6g.
Thành phần dinh dưỡng của hạt macca
Hạt macca có nhiều dưỡng chất, trong 100g hạt macca có chứa:
- Calo 718 calo
- Chất đạm 7.91g
- Tinh bột 13.8g
- Chất xơ 8.6g
- Chất béo tổng cộng 75.8g
- Chất béo bão hòa 12.1g
- Đường 4.5g.
Kết luận: Loại nào giàu dinh dưỡng hơn?
Hạt macca và hạt óc chó đều có giá trị dinh dưỡng vượt trội. Nhưng dựa vào bảng so sánh này, chúng ta có thể thấy một số khác biệt đáng chú ý:
- Hạt macca có lượng calo và tổng chất béo cao hơn, đồng thời giàu chất xơ hơn.
- Hạt óc chó lại nổi bật với hàm lượng protein cao hơn và ít đường hơn.
Về vitamin, khoáng chất:
- Hạt macca có nhiều vitamin như vitamin A, vitamin B6, vitamin B9, vitamin C, vitamin E, vitamin K. Trong đó vitamin A, C, E cao hơn hạt óc chó
- Hạt óc chó lại có hàm lượng vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5 cao hơn macca
- Cả hai loại hạt đều chứa một ít vitamin B12, D.
So sánh tác dụng của hạt macca và hạt óc chó
Giữa " vua" và "nữ hoàng" của các loại hạt thì loại nào sẽ tốt hơn cho sức khỏe đây!
Tác dụng của hạt óc chó
Hạt óc chó cũng là loại hạt tốt cho tim mạch, não bộ. Dưới đây là những lợi ích của hạt óc chó:
- Nghiên cứu chỉ rằng, quả óc chó giúp giảm cholesterol xấu, tăng cường tuần hoàn máu, ngừa mảng bám trong động mạch tích tụ, nhờ thế mà nó có thể đẩy lùi nguy cơ bị bệnh tim. Điều này là do hạt này có lượng lớn chất béo có lợi và chất chống oxy hóa
- Omega 3 dồi dào trong hạt óc chó giúp bạn ổn định tinh thần và hỗ trợ chức năng não bộ. Đặc biệt, loại chất béo lành mạnh trong hạt này giúp cải thiện não bộ, trí nhớ và nhận thức, nên nó thường được mẹ bầu bổ sung
- Lượng phốt pho trong hạt óc chó có tác dụng tốt cho các tế bào thần kinh
- Chất xơ cao giúp hạt óc chó có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn, giúp nhuận tràng và ngăn ngừa tình trạng táo bón
- Hạt óc chó giàu chất chống oxy hóa, giúp củng cố hệ miễn dịch.
Tác dụng của hạt macca
"Nữ hoàng" macca mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như:
- Nhờ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, mà lại không cholesterol, hạt macca giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu (LDL), giảm nguy cơ bị xơ vữa động mạch, cũng như hạn chế gặp phải các vấn đề tim mạch. Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ còn cho rằng, thường xuyên ăn macca có thể giảm tỷ lệ tử vong sớm
- Axit palmitoleic và omega 7 trong loại hạt macca giúp đẩy mạnh hoạt động đốt cháy chất béo.kiểm soát sự thèm ăn, giúp giảm cân hiệu quả
- Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như flavonoids trong macca có khả năng chống lại các gốc tự do và bảo vệ cơ thể. Không những thế, macca còn là thực phẩm vàng giúp chị em làm đẹp, vì nó có thể giảm tốc độ lão hóa giúp nuôi dưỡng tóc, giúp bạn duy trì vẻ ngoài trẻ trung.
Hạt macca và óc chó loại nào tốt hơn?
Rất khó để đưa ra một câu trả lời tuyệt đối cho việc "hạt macca và óc chó cái nào tốt hơn?". Vì mỗi loại hạt đều có những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe, nên tùy vào nhu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe mà bạn có thể dùng cả macc lẫn óc chó.
Nếu bạn cần cung cấp nhiều năng lượng và chất béo lành mạnh thì hạt macca là lựa chọn lý tưởng, macca phù hợp cho ai muốn giảm cân, dưỡng da. Trong khi đó, hạt óc chó lại chứa nhiều omega 3, cùng nguồn dinh dưỡng phong phú.
Vì thế, bạn có thể dùng cả hai loại hạt này, đồng thời dùng thêm các loại hạt khác, cùng nhiều nguồn thực phẩm khác để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Lưu ý khi sử dụng hạt macca và óc chó
Mặc dù cả hạt macca và hạt óc chó đều mang lại nhiều lợi ích, nhưng bạn nên lưu ý một số điểm sau:
Chọn hạt chất lượng
Hạt óc chó hay macca thì bạn cũng đều cần mua ở những nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng ưu tiên hạt hữu cơ. Vì đây là loại hạt có giá trị nên giá thành không rẻ, nên bạn đừng ham rẻ hay mua hàng trôi nổi không có xuất xứ ở trên thị trường.
Chế biến đa dạng
Ngoài ăn cách trực tiếp, bạn có thể dùng hạt macca và óc chó để làm sữa hạt không đường, thêm vào salad, hoặc dùng làm bữa phụ để tăng cường dinh dưỡng, bổ sung năng lượng.
Không ăn quá nhiều
Cả hai loại hạt đều giàu chất béo và chất xơ. Ăn quá nhiều có thể gây khó tiêu, làm hệ tiêu hóa không thoải mái, thậm chí có thể khiến bạn bị tăng cân không mong muốn, vì thế bạn cần ăn vừa đủ, tránh ăn quá nhiều trong một ngày.
Thời điểm ăn hạt
Nên ăn các loại hạt dinh dưỡng vào buổi sáng, bao gồm cả hạt macca và hạt óc cho để tối ưu hóa quá trình tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất. Đừng ăn vào trước khi đi ngủ vì nó có thể làm hệ tiêu hóa phải làm việc, có thế khiến bạn mất ngủ.
