Muối vừng là một loại thực phẩm được làm từ đậu phộng (lạc) và muối, đây là một loại gia vị thường dùng để ăn kèm cơm, xôi, hay trộn gỏi...
Như thế nào là muối vừng?
Muối vừng là một loại gia vị được người Việt yêu thích, được làm từ đậu phộng ( lạc) và muối. Bằng cách rang chín đậu phộng cùng một ít muối, sau đó mang đi giã nát, mỗi khi ăn cơm hay xôi, bạn có thể rắc một ít muối vừng này lên trên để ăn ngon hơn, ngoài ra nó còn có thể thêm vào các món gỏi, mang lại hương vị tuyệt vời.
Ăn muối vừng có tác dụng gì?
Muối vừng có nhiều dưỡng chất, như canxi, sắt, cùng các chất béo không no lành mạnh. Nhờ có nhiều chất dinh dưỡng, nên khi bạn ăn đúng cách, đúng liều lượng, nó cũng có lợi cho sức khỏe như:
- Bổ sung thêm vitamin E, đây là chất chống oxy mạnh giúp chống lão hóa, tốt cho tóc và da
- Hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón, chướng bụng, đầy hơi, giúp nhuận tràng
- Cung cấp thêm năng lượng cho cơ thể, giảm mệt mỏi
- Giúp cải thiện miễn dịch...
Muối vừng chứa bao nhiêu calo
Muối vừng có lượng calo khá cao, cụ thể trong 100g cung cấp khoảng 573 calo. Vì thế, đây là một gia vị tuy thơm ngon, nhưng bạn không nên ăn quá nhiều, chỉ rắc một ít khi ăn thôi. Vì ăn quá nhiều cũng khiến bạn tiêu thụ nhiều muối cũng như calo, do đó, bạn cần điều chỉnh liều lượng sao cho phù hợp.
Ăn muối vừng có tăng cân không?
Muối vừng giúp tăng hương vị cho món ăn, nhưng do gia vị này có nhiều calo, nên bạn cần sử dụng vừa phải, nếu bạn lạm dụng quá mức nó có thể khiến bạn tăng cân. Còn nếu bạn dùng hợp lý, nó lại giúp bạn ăn ngon miệng hơn.Thế nên, sử dụng muối vừng, bạn nên dùng vừa phải, kết hợp với thực đơn lành mạnh và rèn luyện thể chất.
Cách làm muối vừng
Nguyên liệu:
- Đậu phộng
- Muối
Cách làm:
- Lựa chọn nhưng hạt đậu phộng chắc, mẩy, mang đi rang và thêm một ít muối, khi đậu có mùi thơm và chuyển màu vàng, rồi tắt bếp
- Cho đậu phộng vào cối, giã nát, bạn không cần giã quá mịn, mà nên để lại một phần hạt đậu phộng vụn
- Đổ vào hũ thủy tinh và đậy kín
- Bảo quản và sử dụng dần.
Cách ăn muối vừng không gây tăng cân
Muối vừng (hỗn hợp đậu phộng rang và muối) giàu dinh dưỡng nhưng cũng dễ gây tăng cân nếu ăn không kiểm soát. Dưới đây là một số gợi ý để bạn ăn gia vị này mà không gây tăng cân:
Chọn đậu phộng chất lượng
Bạn nên chọn mua đậu phộng hữu cơ, hãy chọn những hạt có kích thước đồng đều, chắc và có vỏ căng, sáng tự nhiên, bạn không nên chọn đậu phộng có dấu hiệu ẩm, bị nấm mốc, nảy mầm.
Ăn vừa phải
Bạn nên dùng khoảng 20g muối vừng trong ngày, không nên lạm dụng ăn quá nhiều, nhất là khi bạn đã ăn quá nhiều đồ ăn khác hay đã nạp đủ lượng calo cần thiết. Ngoài ra, đây cũng là gia vị chứa muối nhất định, ăn quá mức cũng sẽ gây ra những tác dụng phụ không mong muốn.
Nên ăn cùng gạo lứt
Để giảm lượng calo trong bữa ăn, bạn nên thay thế gạo trắng bằng gạo lứt, gạo lứt là một loại gạo có nhiều chất xơ, giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, nên nó thường được thêm vào chế độ ăn kiêng. Đồng thời, sự kết hợp này cũng giúp bạn có trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Ăn đúng thời điểm
Thời điểm tốt nhất để ăn muối vừng là ban ngày, bạn có thể kết hợp trong bữa ăn của mình. Tránh ăn tối muộn hoặc lúc đói quá vì muối vừng khi ăn rất lá hấp dẫn, nên nó dễ khiến bạn ăn quá đà.
Không nên ăn mỗi ngày
Tuy là một gia vị lý tưởng, nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều và ăn liên tục trong một thời gian dài. Thay vì đó, bạn nên ăn từ 2-3 lần mỗi tuần, bạn cũng có thể tự rang đậu phộng và muối tại nhà, để kiểm soát lượng muối.
Kết hợp với các thực phẩm khác
Kết hợp muối vừng cùng chế độ ăn uống khoa học, với nhiều rau xanh, củ quả, thịt, cá, các loại hạt... hãy thay đổi thực đơn ăn uống mỗi ngày để giúp đáp ứng đầy đủ dưỡng chất mà cơ thể cần.
Tập thể dục thường xuyên
Duy trì thói quen tập thể dục mỗi ngày, như thế sẽ giúp bạn nâng cao sức khỏe và hỗ trợ giảm cân. Nếu lỡ ăn nhiều hơn dự định, bạn cũng có thể đi bộ, chạy bộ, tập yoga... để tiêu hao lượng calo này.
