Ngày Tết không bao giờ thiếu các loại hạt dinh dưỡng như hạt điều, hạt dẻ cười, hạt óc chó, hạnh nhân... mỗi loại đều có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng 1Shop.vn khám phá ngay công dụng của các hạt này nhé.
Các loại hạt ngày Tết có tác dụng gì?
Cùng khám phá tác dụng của các loại hạt thường xuất hiện trong ngày Tết nhé:
Hạt dẻ cười
Hạt dẻ cười (hồ trăn) bổ sung nguồn chất xơ tuyệt vời, cùng phytosterol và nhiều chất chống oxy hóa. Với hương vị béo, thơm, hạt dẻ cười luôn được mọi người ưa chuộng trong ngày Tết. Loại hạt này còn giúp hỗ trợ tim, giảm cân. Hơn nữa, lutein, zeaxanthin, còn giúp tăng cường thị lực.
Chỉ nên ăn dưới khoảng 20 - 30 hạt dẻ cười mỗi ngày.
Hạt điều
Hạt điều có hương vị thơm ngon, bùi béo, chất béo trong loại hạt này thấp hơn một số loại hạt khác.
- Chất béo không bão hòa đơn trong hạt điều có tác dụng tích cực cho sức khỏe tim
- Đồng giúp sản sinh năng lượng, thúc đẩy tạo ra collagen và hấp thu sắt
- Kẽm giúp tăng miễn dịch, đẩy nhanh việc hồi phục vết thương
Ăn khoảng 7 -10 hạt điều một lần, không ăn quá 100g hạt điều/ngày, ưu tiên loại không muối, đường, chiên.
Hạt macca
Hạt macca giàu chất béo không bão hòa đơn lành mạnh cho sức khỏe tim. Ngoài ra, nó còn chứa mangan, magie, kali và chất xơ, những chất dinh dưỡng trong hạt mắc ca giúp xương chắc khỏe, cũng như bảo vệ sức khỏe.
Có thể dùng khoảng 15-20 hạt macca mỗi ngày.
Quả óc chó
Quả óc chó luôn là một trong những loại hạt được đánh giá cao về tác dụng cải thiện trí não. Với lượng omega 3 dồi dào, cũng nhiều vitamin E, polyphenol, chất chống oxy hóa, có lợi cho não bộ.
- Quả óc chó hỗ trợ nhận thức, chống viêm và có lợi cho tim mạch.
- Chất chống oxy hóa và vitamin E giúp ngăn ngừa quá trình căng thẳng oxy hóa, giảm viêm nhiễm.
Bạn chỉ nên ăn dưới 30g - tương đương 3-4 quả óc chó/ngày.
Hạt thông
Hạt thông chứa nhiều chất béo lành mạnh, cũng vitamin và khoáng chất, là loại hạt ngon và có thể góp phần ổn định đường huyết.
- Pinolenic acid giúp bạn có cảm giác no lâu, giảm thèm ăn và kiểm soát cân nặng
- Là nguồn bổ sung sắt, giúp tăng cường quá trình vận chuyển oxy hóa năng lượng
- Vitamin K hỗ trợ hoạt động đông máu và tốt cho xương
Nên ăn dưới 30g hạt thông mỗi ngày.
Hạnh nhân
Hạnh nhân nằm trong danh sách những loại hạt tốt mà bạn nên bổ sung vào thực đơn ăn uống. Đây là nguồn dưỡng chất phong phú, khi ăn loại hạt này bạn được bổ sung thêm vitamin E, magie, canxi, sắt, chất chống oxy hóa ( như phenolic, flavonoid) và chất béo lành mạnh.
- Magie giúp cải thiện sức khỏe xương, ổn định huyết áp
- Canxi và sắt giúp cung cấp năng lượng và tăng sức mạnh cho xương
- Nó còn giúp chống viêm, giảm nguy cơ bị các bệnh mạn tính nhờ flavonoid và phenolic.
Ăn tối đa 23 hạt mỗi ngày, không được ăn quá nhiều.
Đậu phộng
Đậu phộng giàu vitamin và khoáng chất, nó có lợi cho tim mạch, hỗ trợ giảm cân. Nó còn là món ăn vặt lý tưởng dành cho mọi người, nhưng bạn nên dùng hạt rang không tẩm ướp bất cứ gia vị nào, hoặc dùng đậu phộng luộc, hay nấu cùng canh.
Folate trong đậu phộng cũng hỗ trợ tạo hồng cầu và tổng hợp DNA, còn resveratrol tốt cho tim mạch
Bạn có thể ăn 7 hạt đậu phộng/ ngày, không ăn quá 30g.
Ăn các hạt có tăng cân không?
Các loại hạt không chỉ là là món ăn vặt thường ngày, mà nó còn giúp khay mứt ngày tết độc đáo hơn, nó còn là nguồn dưỡng chất, mang đến nhiều tác dụng cho sức khỏe. Việc bổ sung hạt vào chế độ ăn uống là một cách tự nhiên để bạn hỗ trợ tim mạch, tăng cường chức năng nhận thức, duy trì khối lượng cơ thể, nâng cao sức khỏe.
Theo phó giáo sư- tiến sỹ Nguyễn Thị Lâm, nguyên phó viện trưởng viện dinh dưỡng Quốc gia, chia sẻ rằng, các loại hạt phổ biến trong dịp Tết như hạt bí, hạt dẻ, hạt điều... đều đặc biệt có lợi, nhờ có lượng chất béo không bão hòa cao. Khi bạn ăn các hạt có lượng chất béo cao nó cũng tăng khả năng hấp thu vitamin trong dầu hiệu quả hơn.
Mặc dù rất bổ dưỡng, nhưng bạn chỉ nên ăn vừa phải vì chúng có calo tương đối cao. Nếu ăn quá nhiều sẽ gây tăng cân. Nếu bị dị ứng, bạn nên tránh loại hạt đó, còn nếu đang có vấn đề về sức khỏe hãy hỏi bác sĩ trước khi ăn để đảm bảo an toàn.
Ăn hạt như thế nào là đúng cách?
Sau khi đã biết các loại hạt trên đều tốt cho sức khỏe, thì bạn cũng nên ăn các loại hạt đúng cách để tận dụng tối đa lợi ích:
Ưu tiên các hạt hữu cơ, nguyên chất
Bạn nên mua các loại hạt hữu cơ, có nguồn gốc rõ ràng, hạt tươi mới, không bị nấm mốc, hay hư hỏng. Tránh mua hạt trôi nổi không có xuất xứ, khi bạ thấy hạt có mùi lạ, vị đắng, chua... thì nên bỏ, vì khả năng cao nó đã hư.
Nên ăn hạt nguyên chất đã được chế biến kỹ, bạn nên thêm vào salad, ăn trực tiếp, thêm vào trái cây tươi... Không nên dùng hạt đã được tẩm muối, đường hoặc chiên,...
Nên ăn các loại hạt vào thời điểm nào?
Bạn có thể các loại hạt vào các thời điểm trong ngày mình thích. Nhưng thời điểm tốt nhất để các các loại hạt là vào buổi sáng, như thế bạn sẽ được nạp thêm năng lượng để khởi động một ngày mới tràn đầy sức sống. Bên cạnh đó, nó cũng giúp bạn no lâu và hạn chế ăn nhiều vào bữa trưa hay tối.
Ngoài ra, vào buổi chiều bạn có thể ăn nó như một bữa phụ, để tiếp thêm năng lượng và giảm cơn đói, từ đó làm việc hiệu quả hơn.
Vào bữa tối, bạn có thể biến các loại hạt với món salad, cơm lứt... để có một bữa ăn cân bằng, không chứa quá nhiều calo. Nhưng sau khi ăn xong bạn cần tránh tiêu thụ thêm, đặc biệt là vào tối muộn hay trước khi đi ngủ, vì nó có thể khiến bạn tăng cân.
Nên ăn bao nhiêu hạt mỗi ngày?
Các loại hạt tuy bổ dưỡng nhưng bạn không nên lạm dụng, vì nếu ăn quá nhiều nó có thể khiến bạn bị mập. Liều lượng cụ thể nên ăn bao nhiêu thì còn tùy vào loại hạt, độ tuổi, nhu cầu và sức khỏe của từng người.
Theo khuyến nghị từ các nhà dinh dưỡng của Úc, mỗi ngày người trưởng thành chỉ nên dùng khoảng 20- 30g các loại hạt, tương đương:
- 20- 30 hạt hạnh nhân
- 15 hạt mắc ca
- 10 hạt óc chó
- 15 hạt hồ đào
- 40 hạt đậu phộng
- 5- 7 hạt điều
- 30 hạt dẻ cười
- 20 hạt phỉ
Để có liều lượng các loại hạt phù hợp với bản thân mình, bạn có thể tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Kết hợp đa dạng với thực phẩm khác
Tuy các loại hạt này tốt, bạn chỉ ăn các loại hạt vừa đủ, cũng như nên thay đổi luân phiên các loại hạt, đặc biệt cần kết hợp với chế độ ăn uống khoa học, duy trì lối sống lành mạnh, thể thao đều đặn, để đạt được tác dụng tốt nhất.
Hỏi bác sĩ trước khi ăn
Một số người có thể nhạy cảm với đậu phộng, hạt điều, hạt macca,... nên khi ăn có thể bị dị ứng. Nếu bạn có tiền sử dị ứng với loại hạt nào, thì nên tránh hẳn loại hạt đó để tránh phản ứng dị ứng cho thể xảy ra.
Ngoài ra, nếu bạn có vấn đề về sức khỏe, đang trị bệnh bằng thuốc, nên hỏi bác sĩ trước khi dùng các loại hạt.
Ăn sáng bằng các loại hạt có tốt không?
Như đã nói ở trên, ăn hạt vào buổi sáng là cách ăn lành mạnh và ngon miệng, nó vừa giúp bạn bổ sung năng lượng vừa giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tối ưu. Do đó, hãy dùng các hạt này vào bữa sáng, kết hợp cùng salad hay bánh mì nguyên cám...
