Đông trùng hạ thảo tươi có thể bảo quản được khoảng 1- 2 tuần, nếu bạn cho vào trong ngăn mát tủ lạnh, bằng cách cho vào hũ thủy tinh hay túi zip, rồi để vào tủ lạnh là được.
Đông trùng hạ thảo tươi để được bao lâu?
Thời gian sử dụng đông trùng hạ thảo thì còn tùy vào từng loại, cụ thể là:
Đông trùng hạ thảo tươi
Đông trùng hạ thảo tươi là sản phẩm thơm ngon nhưng rất khó bảo quản. Ngay cả khi được đựng trong hũ thủy tinh hoặc túi zip, hạn sử dụng tối đa chỉ khoảng 14 ngày trong điều kiện cho vào trong ngăn mát tủ lạnh. Sau thời gian này, nếu bạn không dùng đông trùng rất dễ bị nấm mốc, điều này không chỉ dễ khiến nó bị giảm dưỡng chất mà còn hư hỏng.
Chính vì lý do đó, phương pháp sấy khô được ưa chuộng để kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn bảo toàn tối đa giá trị của đông trùng hạ thảo.
Đông trùng hạ thảo khô
Trái ngược với dạng tươi, đông trùng hạ thảo khô có thể bảo quản lên đến 12- 18 tháng (thậm chí lâu hơn tùy loại) nếu được sấy đạt chuẩn và bảo quản trong môi trường khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và nơi ẩm ướt. Đây là lựa chọn tối ưu cho những ai muốn sử dụng lâu dài.
Các chế phẩm đông trùng hạ thảo
Đông trùng hạ thảo khi chiết xuất dạng lỏng, dạng cao, dạng bột, trà đông trùng hạ thảo,... cũng có thời gian sử dụng lâu, có thể trên 1 năm tùy vào từng loại cụ thể. Các sản phẩm này đều có hương vị hấp dẫn, giúp bảo vệ sức khỏe, nên được nhiều người yêu thích.
Bật mí 4 cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi hiệu quả nhất
Nếu bạn chưa biết cách đông trùng hạ thảo tươi thì có thể tham khảo những bí quyết sau:
Ngâm mật ong
Đông trùng hà thảo ngâm mật ong dễ làm, mà lại thơm ngon, bổ dưỡng, sử dụng 100g đông trùng ngâm cùng 1 lít mật ong rừng trong khoảng 30 ngày. Sau đó bạn có thể mang ra pha cùng nước ấm.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đông trùng hạ thảo tươi 100g
- Mật ong tự nhiên chất lượng tốt 1 lít
- Hũ thủy tinh
Cách ngâm đông trùng hạ thảo vào mật ong
- Đông trùng hạ thảo tươi cần phải rửa sạch và để ráo nước.Để ngâm đông trùng hạ thảo mật ong, bạn cần chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch và khô.
- Cho đông trùng hạ thảo vào hũ thủy tinh, sau đó đổ mật ong vào cho đầy hũ.
- Đậy kín hũ và để ngâm trong khoảng 7 ngày là có thể sử dụng.
Lưu ý:
- Mật ong đông trùng hạ thảo có thể được bảo quản trong thời gian dài mà không mất đi tính chất.
- Bạn nên để sản phẩm ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
- Sử dụng sản phẩm bằng cách lấy từng muỗng nhỏ cho vào cốc nước ấm hoặc pha trực tiếp vào trà.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Thông thường, khi muốn lưu trữ đông trùng hạ thảo, thì người ta thường cho vào trong ngăn mát tủ lạnh, cách làm này hiệu quả, đơn giản và dễ thực hiện. Chỉ cần cho vào trong hũ, hay túi kín, rồi đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng được trong 1- 2 tuần. Bạn nên tranh thủ sử dụng sớm.
Ngâm rượu
Khi dùng đông trùng hạ thảo ngâm rượu, bạn không chỉ tăng hương vị cho rượu mà còn là cách bảo quản sản phẩm hiệu quả, cách này cũng giúp giữ nguyên được dưỡng chất. Tỷ lệ ngâm chuẩn là 10 con đông trùng hạ thảo cho 1 lít rượu trắng và ngâm trong ít nhất 30 ngày là có thể dùng được. Nhưng mà loại này chỉ nên dùng 1 lượng nhỏ, không nên dùng quá nhiều và thường xuyên.
Bảo quản trong ngăn đông
Bạn chỉ cần cho đông trùng hạ thảo tươi đang khô rào cho vào túi hút chân không, hoặc cho vào hộp kín, rồi để vào ngăn đông. Cách làm này giúp kéo dài thời gian sử dụng lên đến 30 - 45 ngày.
Sấy khô
Đông trùng hạ thảo sấy khô có thể làm hao hụt khoảng 10-20% dưỡng chất so với dạng tươi, nhưng phương pháp sấy thăng hoa được cho là có thể giữ được tới 99% dưỡng chất, tỷ lệ hao hụt rất thấp. Đối với loại đã sấy khô thì quá dễ rồi, bạn cho vào hũ kín, rồi để ở nơi thoáng mát là được.
Các câu hỏi thường gặp về cách bảo quản đông trùng hạ thảo
Đông trùng hạ thảo tươi nên bảo quản nhiệt độ bao nhiêu?
Đông trùng hạ thảo tươi có thời gian bảo quản rất ngắn. Nếu được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (2-4°C) trong hộp/hũ kín, chúng chỉ có thể sử dụng tốt nhất trong vòng 10 - 14 ngày. Để kéo dài hơn, bạn nên bảo quản trong ngăn đá. Tuy nhiên bạn cần nên dùng sớm, đừng để lâu vừa có thể khiến sản phẩm mất dinh dưỡng, vừa hư hỏng.
Cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi lâu nhất?
Phương pháp tốt nhất để bảo quản tươi lâu là hút chân không và cấp đông (bảo quản trong ngăn đá). Cách này có thể giữ sản phẩm được từ 30 đến 45 ngày mà không bị hỏng. Nếu số lượng lớn, tốt nhất hãy ngâm hoặc sấy khô để tránh hư hỏng, lãng phí.
Đông trùng hạ thảo khô để được bao lâu?
Đông trùng hạ thảo khô có thời hạn sử dụng lâu hơn rất nhiều, cũng rất tiện lợi. Nếu được sấy khô đạt tiêu chuẩn, bảo quản đúng cách có thể dùng được từ 1 đến 2 năm.
Có nên rửa đông trùng hạ thảo tươi trước khi bảo quản không?
Chỉ nên rửa đông trùng hạ thảo trước khi sử dụng. Việc rửa trước khi bảo quản sẽ làm tăng độ ẩm, khiến đông trùng nhanh bị hư hỏng và nấm mốc. Nếu cần, bạn chỉ nên dùng khăn sạch lau nhẹ nhàng, chứ không nên rửa nhé.
Làm thế nào để nhận biết đông trùng hạ thảo bị hỏng?
Bạn có thể nhận biết đông trùng hạ thảo bị hư như:
- Xuất hiện mùi chua, lên men hoặc mùi mốc rõ rệt, mất mùi thơm đặc trưng
- Có các đốm mốc màu trắng, xanh lá hoặc nâu đen nằm trên bề mặt hoặc loang lổ trên cây đông trùng
- Kết cấu bị mềm, chảy nhớt, thâm đen.
Đông trùng hạ thảo bị mốc có dùng được không?
Tuyệt đối không nên sử dụng nếu sản phẩm có dấu hiệu nấm mốc. Các độc tố từ nấm mốc có thể gây hại cho sức khỏe. Cho nên bạn nhìn thấy đông trùng bị ẩm, có dấu hiệu hư hỏng, thì nên bỏ ngay.
Cách bảo quản đông trùng hạ thảo ngâm mật ong?
Sản phẩm sau khi ngâm cần được đựng trong bình thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp. Khi lấy ra dùng, luôn dùng thìa sạch và khô. Không được dùng dụng cụ kim loại để ngâm đông trùng.
