Việc ăn socola có ảnh hưởng tới huyết áp không? Bài viết này là những phân tích chuyên sâu để bạn có cái nhìn rõ ràng.
Cơ chế tác động của cacao đối với huyết áp
Socola là một món ăn lành mạnh, được rất nhiều người yêu thích. Nhưng liệu món ăn này ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe, đặc biệt là huyết áp? Sự thật là, tác động của sôcôla thì còn tùy vào độ nhạy cảm của cơ thể bạn với các thành phần trong socola, cũng như liều lượng bạn ăn.
Socola đen mới tốt
Ở một liều lượng nhỏ vừa phải, sôcôla thực chất có thể hỗ trợ giảm huyết áp. Điều quan trọng cần nhấn mạnh ở đây mà bạn cần nhớ, đó là không phải loại sôcôla nào cũng mang lại hiệu quả này. Mà chính xác là sôcôla đen với hàm lượng ca cao từ 70% trở lên mới thực sự tốt cho sức khỏe tim mạch hơn so với sôcôla sữa hay sôcôla trắng.
Lợi ích đến từ Flavanol
Lý do nằm ở hàm lượng cao flavanols, nó là một nhóm chất chống oxy hóa mạnh có trong ca cao, nó cũng là một chất tạo nên vị đắng đặc trưng của sô cô la đen. Flavanols giúp thúc đẩy sản xuất oxit nitric, một hợp chất làm giãn mạch máu và cải thiện cải thiện lưu thông máu. Khi mạch máu được thư giãn, lưu lượng máu ổn định, từ đó có thể dẫn đến giảm huyết áp.
Một số nghiên cứu cho biết, các sản phẩm từ ca cao, giàu flavanol, đã được nghiên cứu và được cho la là có hiệu quả trong việc cải thiện chức năng nội mô và giảm huyết áp ở người và động vật.
Vai trò của caffeine
Caffeine là một chất kích thích có thể làm tăng huyết áp tạm thời. Hạt ca cao cũng chứa một lượng caffeine nhất định, mà hạt này chính là nguyên liệu chủ chốt trong các thanh socola.
Ví dụ, trong một thanh sôcôla đen 70-85% có thể cung cấp khoảng 80mg caffeine.
Còn theo, cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến nghị, người trưởng thành không nên tiêu thụ quá 400mg caffeine/ngày.
Nếu bạn có tiền sử huyết áp cao, cần phải hạn chế caffeine, việc kiểm soát lượng sôcôla là cần thiết. Dù hàm lượng caffeine trong sôcôla đen không quá lớn, nhưng nếu dùng không đúng cách, nó có thể làm tăng huyết áp tạm thời. Nên nếu bạn muốn sử dụng, thì nên hỏi bác sĩ trước khi dùng.
Ảnh hưởng từ đường
Ngoài ca cao và caffeine, hầu hết các thanh sôcôla thông thường, đặc biệt là loại socola thương mại, thường chứa một lượng đường bổ sung đáng kể. Tuy đường giúp socola ăn ngon hơn, nhưng nó lại không có lợi cho tim mạch nếu ăn quá mức. Đồng thời, nạp quá nhiều đường còn có thể có mối liên quan đến tăng huyết áp, tăng nguy cơ bị tiểu đường và tim mạch.
Nếu bạn bị tăng huyết áp hoặc có nguy cơ cao, việc ý thức kiểm soát lượng đường nạp vào từ sôcôla là vô cùng quan trọng (1). Hãy ưu tiên chọn các sản phẩm sôcôla đen có hàm lượng ca cao cao và ít đường hoặc không chứa đường.
Nghiên cứu chỉ ra điều gì?
Nghiên cứu cho thấy flavanol có thể giúp người trưởng thành giảm huyết áp, mà socola đen có tỷ lệ cacao càng cao thì càng giàu flavanol. Nên khi tiêu thụ socola đen hàng ngày, ít nhất 2- 4 tuần có thể có những cải thiện nhỏ, nhưng lại khá hữu ích với huyết áp.(2)
Tuy đây chỉ là những con số nhỏ, nhưng dù thế, việc giảm huyết áp ở mức độ vừa phải cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ theo thời gian.
Nên ăn socola như thế nào?
Nên ăn bao nhiêu sô cô la? Nên ăn socola như thế nào cho tốt? Cùng tìm hiểu nhé.
Mua socola chất lượng
Socola là thực phẩm được rất nhiều người ưu chuộng, vì thể giữ muôn vàn sản phẩm, cũng sẽ có những loại kém chất lượng, hàng nhái. Thế nên, quan trọng nhất là bạn cần mua đúng hàng chính hãng, chất lượng, tránh mua phải hàng giả. Để mua được hàng chính gốc, bạn có thể nhanh tay đặt mua tại 1Shop, nhà cung cấp sản phẩm phân phối trực tiếp từ nhà sản xuất gốc, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng.
Chọn loại sô cô la
Ưu tiên sô cô la đen có chứa ít nhất 70% hàm lượng ca cao. Hàm lượng ca cao cao hơn đồng nghĩa với nhiều flavanol có lợi và ít đường hơn. Tránh sô cô la sữa và sô cô la trắng nếu mục tiêu đang muốn cải thiện sức khỏe.
Liều lượng khuyến nghị
Liều tham khảo hàng ngày mà bạn có thể ăn là khoảng 6- 25 g sô cô la đen giàu ca cao, tương đương với 1- 2 miếng, giúp bạn vừa ăn ngon mà lại không nạp quá nhiều calo. Lượng ăn thì còn điều chỉnh theo nhu cầu và sức khỏe mỗi người.
Socola không giống nhau
Socola dù trên bao bì ghi là socola đen nhưng mỗi hãng sẽ có công thức và thành phần khác nhau, nên khi mua bạn nhớ đọc bảng thành phần để biết nó chưa bao nhiêu % ca cao nhé. Ngoài ra, socola sữa và socola trắng thường giàu đường, sữa, chứ lượng cacao không lớn, không đủ mang lại những tác dụng này.
Những lưu ý cần nhớ khi dùng socola
Ăn socola chất lượng, giàu cacao, ăn vừa đủ là chiawf khóa quan trọng, nhưng bạn cần lưu ý thêm:
Tránh ăn quá muộn
Như đã nói ở trên sô cô la đen chứa một lượng caffeine nhỏ. Đối với người thường xuyên tiêu thụ cà phê, trà... thì có thể không sao, nhưng những người nhạy cảm với caffein thì nên hạn chế, đặc biệt vào buổi tối trước khi đi ngủ, vì nó có thể làm bạn khó ngủ, mất ngủ.
Một số người cần hạn chế
Một số người bị đau nửa đầu hoặc trào ngược axit dạ dày có thể bị kích hoạt bởi sô cô la. Nên nếu bạn có vấn đề về sức khỏe, cách tốt nhất là tham khảo bác sĩ trước khi ăn socola, để đảm bảo an toàn.
Lượng đường
Dù sô cô la đen ít đường hơn sô cô la sữa, nếu ăn quá nhiều vẫn làm tăng lượng đường tổng thể. Nên cách tối ưu là bạn cứ chọn thanh socola chứa nhiều ca cao và thật ít đường bổ sung này là tốt nhất.
Hỏi bác sĩ
Nếu bạn có bệnh lý mạn tính hoặc đang dùng thuốc, hãy trao đổi với bác sĩ trước khi muốn cho socola đen vào chế độ ăn uống thường xuyên. Vì mỗi người có những tình trạng sức khỏe riêng biệt, không ai giống ai, hỏi bác sĩ là cách giúp bạn đạt được những lợi ích tối đa khi ăn socola.
Lời kết
Nếu bạn đang có vấn đề về huyết áp cao hoặc nằm trong nhóm nguy cơ hãy tham vấn ý kiến bác sĩ, hoặc khi nếu bạn có bất kỳ lo ngại cụ thể nào về sức khỏe.
Tóm lại socola đen tốt cho sức khỏe, nhưng bạn cần ăn đúng cách, đúng liều lượng, kết hợp ăn uống khoa học, thể thao đều đặn.
