Cá diêu hồng là một loại cá có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe.
Thành phần dinh dưỡng của cá diêu hồng
Cá diêu hồng là một loại cá có thịt thơm, ngon, béo, cá có màu hồng nhạt, còn được gọi là cá rô phi đỏ. Nhờ hương vị hấp dẫn nên có thể chế biến nhiều món ăn ngon như cá diêu hồng chiên, lẩu cá diêu hồng, cá diêu hồng kho...
Trong 100g cá diêu hồng chứa những dưỡng chất nổi bật như:
- Chất đạm 26g
- Chất béo 3g
- Carbs 0g
- Vitamin A
- Vitamin B3 24% RDI nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị
- Vitamin B12 31% RDI nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị
- Vitamin D
- Selen: 78% RDI nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị
- Photpho: 20% RDI nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị
- Kali: 20% RDI... nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị
Cá diêu hồng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt cho người đang bị suy nhược cơ thể.
Lợi ích của cá diêu hồng
Cá diêu hồng, hay còn gọi là cá rô phi đỏ, là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe với nhiều lợi ích đáng kể:
Tăng cường sức khỏe xương khớp
Với hàm lượng cao các khoáng chất, protein và vitamin D, cá diêu hồng giúp xương khớp chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương và hỗ trợ quá trình sửa chữa tế bào.
Giảm cholesterol và triglyceride
Cá diêu hồng có thể giúp kiểm soát mức cholesterol trong máu và giảm triglyceride, nhờ thực phẩm này chứa rất ít calo và giàu omega-3, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, cũng như ngừa các vấn đề về tim, xơ vữa động mạch.
Hỗ trợ quá trình trao đổi chất
Các dưỡng chất trong cá diêu hồng không chỉ giúp duy trì hoạt động trao đổi chất mà còn giúp tăng cường sức khỏe.
Cá diêu hồng chứa bao nhiêu calo?
Trong 100g cá diêu hồng trung bình có khoảng 86 calo. Do đó, 1 con cá diêu hồng khoảng 450g mang đi chiên rồi thì nó sẽ cung cấp cỡ 580 calo. Tùy cách chế biến mà cá diêu hồng có thể có lượng calo khác nhau, ví dụ, nếu bạn mang 1 con cá diêu hồng đi sốt cà chua thì có khoảng 550 calo và 1 bát canh chua thì chứa khoảng 420 calo.
Vậy nên, cá diêu hồng mặc dù rất tốt nhưng bạn cần ăn vừa phải, không ăn quá nhiều, có thể ăn cá diêu hồng mỗi tuần ít nhất 2 lần, mỗi lần tiêu thụ khoảng 300 - 400g giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là omega 3, chất đạm, cùng nhiều dưỡng chất như vitamin A, vitamin B12, vitamin D. Loại cá này còn chứa ít chất béo đơn không bão hòa và không cholesterol.
Ăn cá diêu hồng có béo không?
Cá diêu hồng là một loại cá có giá trị dinh dưỡng cao và được ưa chuộng. Thịt cá diêu hồng chứa nhiều protein, omega-3, vitamin và khoáng chất, nhưng lại ít calo và chất béo.
Cá diêu hồng không phải là loại thực phẩm gây tăng cân nếu ăn đúng cách. Dưới đây là một số lý do vì sao cá diêu hồng không gây béo:
- Lượng calo thấp: 100 gram cá diêu hồng cung cấp khoảng 86-98 calo, tương đối thấp so với nhiều loại thực phẩm khác, tuy nhiên nếu bạn chế biến hay ăn kèm cơm, hay các thực phẩm khác thì lượng calo sẽ tăng lên.
- Chứa protein cao: Protein giúp duy trì và phát triển cơ bắp
- Ít chất béo: Cá diêu hồng chứa ít chất béo giúp hạn chế khả năng tích lũy mỡ thừa trong cơ thể
- Chứa nhiều dưỡng chất: Các dưỡng chất này giúp cơ thể không bị thiếu hụt khi giảm cân
Tuy nhiên, cách chế biến cũng ảnh hưởng đến lượng calo và chất béo mà bạn tiêu thụ. Nên hạn chế các phương pháp chiên rán và ưu tiên nướng, hấp hoặc nấu canh để duy trì lượng calo thấp và giá trị dinh dưỡng cao.
Nếu bạn có một chế độ ăn uống khoa học, lối sống lành mạnh, cần tập thể thao thường xuyên và kiểm soát lượng calo tiêu thụ, ăn cá diêu hồng sẽ không gây béo mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Những món ăn ngon từ cá diêu hồng
Một số cách chế biến cá diêu hồng thơm ngon, hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo:
Cá diêu hồng chiên xù
Với lớp vỏ ngoài giòn tan, vàng ruộm, món cá diêu hồng chiên xù không chỉ bắt mắt mà còn rất ngon miệng. Khi ăn, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt sẽ càng thêm hấp dẫn, kết hợp cùng rau sống là món ăn mà bạn có thể tham khảo để làm phong phú bữa ăn của gia đình.
Cá diêu hồng nướng
Cá diêu hồng nướng giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên của cá, kết hợp với các loại gia vị như tỏi, ớt, và rau thơm, tạo nên món ăn thơm lừng, món ăn này có thể nói luôn đáp ứng được khẩu vị của tất cả mọi người.
Cá diêu hồng hấp xì dầu
Món ăn này hấp dẫn bởi vị ngọt tự nhiên của cá hòa quyện với nước sốt xì dầu đậm đà, thêm chút gừng, ớt và hành lá tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món hấp cũng là món ăn được nhiều người khuyên nên ưu tiên khi chế biến thực phẩm. Cá diêu hồng hấp giúp giữ được hương vị nguyên bản, lại ít calo, rất tốt cho sức khỏe.
Chỉ cần sơ chế cá sạch sẽ và hấp chín, kết hợp cùng nước tương và các gia vị cần thiết.
Cá diêu hồng sốt cà chua
Món cá sốt cà chua là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Cá được chiên vàng rồi nấu cùng sốt cà chua, tạo nên hương vị đậm đà, ngọt, béo rất vừa miệng, món này có thể ăn cùng cơm hoặc rau sống đều được.
Cá diêu hồng chưng tương
Món ăn này đơn giản nhưng rất ngon, với vị ngọt của cá kết hợp với mùi thơm đặc trưng của tương hột, tạo nên hương vị độc đáo.
Lẩu cá diêu hồng
Lẩu cá diêu hồng chua cay là món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh. Nước lẩu đậm đà, chua cay kết hợp với thịt cá ngọt, mềm, tạo nên món ăn ngon miệng và phù hợp trong những ngày cuối tuần, gia đình sum vầy.
Hy vọng những gợi ý này sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn thú vị khi chế biến cá diêu hồng.
Khi chế biến và ăn cá diêu hồng cần lưu ý
Khi chế biến và sử dụng cá diêu hồng, bạn nên lưu ý một số điểm sau để đảm bảo món ăn ngon và an toàn cho sức khỏe:
Chọn cá tươi
Chọn cá diêu hồng còn tươi sống, có màu hồng sáng, vảy bóng và không có mùi hôi, thân cá nguyên vẹn không bị trầy xước. Cá tươi sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
Sơ chế kỹ
Đánh vảy, làm sạch và bỏ mang, ruột cá và rửa qua nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Bạn có thể để nguyên con hoặc cắt cá làm đôi, nhớ khứa vài đường trên thân cá để gia vị thấm đều.
Chế biến đa dạng
Cá diêu hồng có thể chế biến thành nhiều món ngon như chiên xù, hấp nước tương, sốt cà chua, nướng, kho tộ, và lẩu.... Mỗi món ăn sẽ mang lại hương vị khác nhau, giúp bữa ăn thêm phong phú và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Lưu ý khi nấu
Không nên kho cá quá lâu để tránh làm cá bị nát, cá diêu hồng cũng nhanh chín, nên bạn chỉ nấu vừa phải, đảm bảo cá chín hoàn toàn chứ không nên hầm lâu. Khi hấp hoặc nướng, nên sử dụng các loại gia vị như gừng, hành, tỏi để tăng hương vị và giảm mùi tanh.
