Ruốc tôm là một món ăn hấp dẫn được làm từ tôm tươi, món ăn này giúp tăng hương vị cho bữa cơm, cũng như bổ sung nhiều chất dinh dưỡng.
Tìm hiểu về ruốc tôm
Ruốc tôm là gì?
Ruốc tôm là một món ăn hấp dẫn, được chế biến từ tôm tươi, ngoài ra, bạn cũng có thể dùng tôm khô để làm. Để làm ruốc tôm, đầu tiên bạn cần chọn những con tôm tươi ngon, sau đó sơ chế sạch, luộc tôm, xé tôm nhỏ và sấy khô tôm. Để tăng hương vị, ruốc tôm có thể được kết hợp thêm với thịt hoặc các loại hải sản khác.
Ruốc tôm không chỉ làm cho bữa cơm thêm thú vị, mà nó còn phù hợp với trẻ nhỏ. Các bậc phụ huynh có thể cho vào ăn kèm cháo, cơm... Món ăn này phù hợp cho hầu hết mọi người cả trẻ em, người già.
Ruốc tôm có tốt không?
Ruốc tôm được xem là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, góp phần giúp trẻ phát triển toàn diện. Khi bé bước vào giai đoạn ăn dặm (từ 7 tháng tuổi trở lên), cha mẹ có thể thêm ruốc tôm vào thực đơn của trẻ để hỗ trợ quá trình phát triển chiều cao, trí tuệ và củng cố sức đề kháng. Không chỉ giàu dinh dưỡng,ruốc tôm còn có hương vị thơm ngon, giúp bé ăn ngon miệng hơn, kích thích vị giác hiệu quả.
Bên cạnh đó, ruốc tôm cũng rất tiện lợi, bạn có thể tự chế biến hoặc mua sẵn, khi nào cần thì cho bé ăn cùng các món ăn. Ở nhiệt độ thường, ruốc tôm có thể để được 2 tuần, trong khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể kéo dài thời gian sử dụng từ 2 - 3 tháng. Tuy nhiên, bạn không nên để quá lâu, để tránh hư hỏng.
Giá trị dinh dưỡng của ruốc tôm
Trong 100g ruốc tôm có thể cung cấp khoảng 82 kcal, lượng calo này có thể thay đổi tùy vào cách chế biến và nguyên liệu đi kèm. Ruốc tôm còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như:
- Bổ sung hàm lượng cao protein, giúp cung cấp thêm năng lượng cho cơ thể, hỗ trợ cơ bắp
- Cung cấp nhiều vitamin như vitamin A, vitamin C, vitamin D, cùng canxi giúp hình thành và xây dựng sức khỏe xương
- Omega 3 và canxi
- Sắt giúp thúc đẩy tạo ra hồng cầu
- Cùng nhiều khoáng chất khác,
Cách làm ruốc tôm cho bé
Để làm ruốc tôm cho bé bạn có thể tham khảo 2 cách sau:
Làm ruốc tôm từ tôm khô
Nguyên liệu:
- Tôm khô 1/2kg
- 1 thìa đường
- 1 thìa nước mắm
Cách làm:
- Tôm khô mua về bạn cho tôm vào tô nước ấm, ngâm tôm 10 phút cho tôm mềm
- Rửa lại tôm cho sach rồi để ráo, cho tôm vào máy, xay nhuyễn
- Lấy 1 cái rây, cho tôm vào trong rồi chà mạnh để tôm bông ra, và tạo sợi
- Cho một ít dầu ăn vào chảo và rang tôm đến khi tôm chín và khô ráo là hoàn thành.
Làm ruốc tôm từ tôm tươi
Nguyên liệu:
- Tôm tươi sống 1/2kg
- Hạt tiêu
- Đường
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Tỏi
Cách làm:
- Tôm tươi sống bạn mang đi rửa sạch dưới vòi nước, để bỏ hết bụi bẩn và tạp chất
- Cho tôm vào nồi hấp chín hoặc luộc chín
- Sau đó bạn chờ tôm nguội rồi bóc bỏ, bỏ đầu, đuôi tôm bạn cũng loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm
- Tôm đã sơ chế sạch bạn cho tôm vào cối giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn
- Cuối cùng bạn cho tôm xay nhuyễn vào chảo, rang cùng một số gia vị cơ bản, khi tôm khô và chín thì tắt bếp
- Chờ ruốc tôm nguội là có thể cho trẻ ăn cùng cơm hay cháo tùy thích.
Khi ăn ruốc tôm cần lưu ý gì?
Khi ăn ruốc tôm, bạn nên lưu ý một số điều sau để đảm bảo an toàn:
Chọn tôm chất lượng
Chọn mua tôm tươi từ các nhà cung cấp đáng tin cậy, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nếu bạn muốn tự thực hiện món ăn này tại nhà. Còn nếu mua sẵn, chọn sản phẩm đén từ nhà sản xuất uy tín, hãy xem kỹ hạn sử dụng và các thông tin trên bao bì.
Ruốc tôm tươi ngon thường có mùi thơm đặc trưng của tôm, có màu vàng cam tự nhiên.
Bảo quản đúng cách
Bảo quản ruốc tôm trong hộp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong tủ lạnh để tránh ẩm mốc và giữ được độ ngon lâu dài. Bạn không nên để ruốc tôm trong thời gian quá dài, hãy mua hoặc tự làm với số lượng nhỏ, khi ăn hết thì hãy mua thêm.
Chọn ruốc tôm phù hợp với trẻ
Ruốc tôm có nhiều loại trên thị trường, do đó, nếu bạn muốn mua cho trẻ sử dụng, thì nên chọn các sản phẩm phù hợp với từng độ tuổi của trẻ, do trẻ nhỏ cần dùng gia vị riêng, trẻ nhỏ không nên dùng chung ruốc tôm của người lớn. Vì thế bạn cần lưu ý khi mua.
Sử dụng vừa phải
Dù ngon, ruốc tôm không nên ăn quá nhiều trong một lần, thay vào đó, bạn chỉ nên thêm một lượng ruốc tôm nhỏ khi ăn uống, như thế sẽ giúp món ăn vừa miệng, lại tránh các tác dụng phụ không mong muốn.
Kết hợp cùng nhiều thực phẩm khác
Ruốc tôm là một món ăn thú vị tuy nhiên, bạn nên sử dụng ruốc tôm vừa phải, đồng thời cần có một chế độ ăn uống khoa học, với nhiều thực phẩm khác nhau, hãy ăn nhiều rau xanh, cá, củ quả... để cân bằng dinh dưỡng.
