Trà trắng được thu hái ở vụ Xuân, sau khi mùa đông qua những cây chè chè Shan tuyết hấp thu tinh hoa từ trời đất, giúp tạo nên một hương vị trà tinh tế và còn có nhiều dưỡng chất quý đối với sức khỏe con người.
Bạch Mẫu Đơn là trà gì?
Bạch Mẫu Đơn là một tên gọi khác của trà trắng lá Paimutan, một loại trà trắng có nguồn gốc từ tỉnh Lai Châu, Việt Nam. Lai Châu là một trong những tỉnh thành nổi tiếng có nhiều dòng trà hảo hạng và quý hiếm. Ở đây thời tiết lạnh, nhiệt độ giữa ngày và đêm có sự chệnh lệch lớn, có nhiều sương mù và độ ẩm cao, cùng với thổ nhưỡng địa hình núi cao giàu dưỡng chất tạo điều kiện thuận lợi cho cây trà sinh trưởng và phát triển mạnh mẽ.
Cây trà ở đây được trồng theo phương pháp hữu cơ, không sử dụng các hóa chất, thuốc trừ sâu hay phân bón tổng hợp, trồng theo tiêu chuẩn Organic này giúp cây tự sinh trưởng tự nhiên.
Ngoài ở Lai Châu thì giáp ranh với Trung Quốc cũng có tỉnh Vân Nam với nhiều vườn cây trà cổ thụ tuổi đời hàng trăm năm, cũng là khu vực sản xuất dòng trà nổi tiếng là Hồng trà Điền Hồng Tùng Châm.
Cả Lai Châu và Vân Nam đều có điều kiện tự nhiên tương tự nhau, cũng có thổ nhưỡng tốt, độ cao, nên đều cho ra những dòng trà hảo hạng, đặc biệt quý là dòng trà trắng Paimutan.
Đặc điểm của trà bạch mẫu đơn
Trà bạch mẫu đơn có những điểm nổi bật như:
Công dụng của trà trắng Paimutan
Trà trắng Paimutan không chỉ có hương vị thơm ngon, là một loại trà quý hiếm, mà nó còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Chống lão hóa, làm chậm quá trình lão hóa
- Nâng cao sức khỏe và đề kháng
- Giúp giảm nguy cơ bị các bệnh về tim mạch
- Làm đẹp da, làm mờ các vết sạm, đốm nám ở da
- Giải độc, đào thải độc tố trong cơ thể...
Tinh hoa trà shan tuyết cổ thụ
Bạch Mẫu Đơn, là một loại trà đặc biệt, không nằm trong dạng trà thông thường mà chúng ta thường gặp. Ngược lại, loại trà này không được thu hoạch từ những bụi chè phổ biến, mà thay vào đó, nó xuất phát từ cây chè Shan Tuyết cổ thụ có tuổi đời từ mộ trăm năm đến một ngàn năm. Quá trình thu hoạch của Bạch Mẫu Đơn đầy khó khăn và chỉ có thể thực hiện thủ công bằng tay.
Cây chè Shan Tuyết cổ thụ chỉ phát triển ở độ cao trên 1 000m so với mực nước biển, yêu cầu điều kiện thời tiết đặc biệt về đất, nước, gió, và nắng. Sự khác biệt trong điều kiện thời tiết tạo nên những đặc điểm riêng biệt của trà, với chất lượng dao động tùy thuộc vào môi trường nơi nó được trồng. Tại Việt Nam, các vùng chè Shan Tuyết nổi tiếng bao gồm Hà Giang, Suối Giàng, Tà Xùa....
Cây chè mọc ở những vùng núi cao, nơi có ánh sáng chan hòa và nguồn nước dồi dào, hấp thu mọi tinh hoa của đất trời. Trà không chỉ chứa đựng các thành phần hóa học mà còn bao gồm năng lượng tinh thần vô hình, do hấp thụ linh khí từ môi trường sống và cả linh hồn của vùng đất nuôi dưỡng cây chè. Nơi mà cây chè tự nhiên mọc, sinh trưởng mạnh mẽ, sống thọ, tạo nên những búp trà Shan Tuyết tràn đầy năng lượng tinh thần, càng ngon, càng chất lượng.
Bạch Mẫu Đơn có hương vị thơm ngon
Khi pha trà Bạch Mẫu Đơn màu sắc của nó tỏa ra như một tia nắng mơ tươi sáng, tạo nên một hình ảnh tươi mới và thuần khiết. Hương vị của loại trà này cũng đặc biệt độc đáo. Điều thú vị là Bạch Mẫu Đơn đặc biệt phù hợp với các chị em phụ nữ, với chút vị thanh khiết và mùi thơm nhẹ nhàng của hoa, mang đến cảm giác thư thái và sảng khoái. Lớp hương êm dịu của nó như một bản nhạc mượt mà, tạo nên trải nghiệm trà trắng mẫu đơn đặc biệt, ngay cả khi không có bông hoa mẫu đơn nào trong tách trà.
Bạch Mẫu Đơn nổi bật với hàm lượng hoạt chất polyphenol (catechin và flavone) cao gấp 30 lần so với một số loại trà khác. Đây là nhóm chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể cải thiện sức khỏe tổng thể, đặc biệt là làm đẹp da. Sự xuất hiện của những chất này giải thích tại sao phụ nữ ở phương Đông thường ưa chuộng Bạch Mẫu Đơn.
Cách sản xuất Bạch Mẫu Đơn
Trà Bạch Mẫu Đơn được sản xuất bằng cách thu hái những những búp trà non có đủ 1 búp 2 lá, trà có thể thu hoạch vào các mùa.
Bạch Mẫu Đơn không qua các giai đoạn chế biến như các loại trà khác. Nó dường như không qua chế biến, sau khi thu hoạch xong, ngưòi ta chỉ mang nó đi phơi khô ở điều kiện thích hợp. Điều này giúp trà Bạch Mẫu Đơn la dòng trà duy nhất có thể giữ lại toàn bộ các hợp chất. Cũng vị vậy, mà trà thường được biếu tặng ở những dịp quan trọng, hay chế biến thành các thức uống cao cấp.
Cách pha Bạch Mẫu Đơn
Cách pha Bạch Mẫu Đơn, bạn có thể tham khảo các bước sau:
- Chuẩn bị 2 - 5g trà Bạch Mẫu Đơn, một ấm trà sứ hoặc thủy tinh có dung tích khoảng 250 ml, một bình nước sôi khoảng 75-80°C.
- Cho nước nóng vào tráng dụng cụ pha trà
- Sau đó cho trà vào ấm, tráng sơ qua bằng nước nóng, đổ bỏ nước này.
- Đổ nước nóng vào ấm, để hãm trà trong khoảng 5 phút, sau đó rót ra chén trà và thưởng thức.
- Mỗi lần pha trà, bạn có thể pha 2-3 lần nước, tùy theo sở thích của bạn.
