Xoài nướng là món ăn có vị chua chua ngọt ngọt, kèm theo mùi thơm đặc trưng. Vậy xoài nướng có tốt không? Cách chế biến xoài nướng đúng điệu? Trong bài viết này, bạn sẽ khám phá lợi ích của xoài nướng, lượng calo và cách làm đơn giản tại nhà.
Xoài nướng là gì?
Xoài nướng là một món ăn sáng tạo được làm từ quả xoài thuộc họ Anacardiaceae. Với vị chua ngọt hài hòa, đặc biệt khi nướng lên xoài tỏa ra một mùi thơm rất đặc trưng, nên được nhiều người yêu thích, nhất là những ai đang ăn kiêng. Bạn có thể dùng nó làm món tráng miệng, hoặc thêm các loại hạt vào ăn kèm để tăng hương vị.
4 tác dụng của xoài nướng đối với sức khỏe
1. Cải thiện tiêu hóa và kiểm soát cân nặng
Xoài nướng giàu chất xơ, bao gồm chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan, giúp làm tăng khối lượng phân, giảm nguy cơ táo bón và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Chất xơ còn tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Nghiên cứu năm 2022 cũng cho thấy xoài có thể giúp kiểm soát cân nặng nhờ nó giúp tạo cảm giác no lâu hơn, từ đó giúp bạn lấy lại vóc dáng mơ ước.
Lưu ý: Xoài nướng chỉ có tác dụng hỗ trợ, nếu muốn giảm cân thành công bạn nên ăn xoài vừa phải, kết hợp ăn uống và tập thể dục đều đặn.
2. Tăng cường hệ miễn dịch
Xoài nướng hỗ trợ hệ miễn dịch nhờ hàm lượng vitamin và chất chống oxy hóa dồi dào. Tuy quá trình nướng có thể giảm đi một ít vitamin C, nhưng nó vẫn là món ăn cung cấp nguồn chất dinh dưỡng này. Khi tiêu thụ một lượng xoài vừa đủ, nó góp phần giúp bạn cải thiện hệ miễn dịch.
Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong quá trình chữa lành của cơ thể, giúp hình thành mạch máu, sụn, cơ bắp và collagen trong xương. Đặc biệt, cơ thể không tự sản sinh vitamin C, mà phải bổ sung qua ăn uống.
3. Làm đẹp da, mắt & chống lão hóa
Vitamin A (beta-carotene) đây là một chất có lợi cho sức khỏe mắt và xoài cũng chứa một lượng vitamin A nhất định. Trong khi đó, vitamin C, vitamin E lại có tác dụng tích cực, giúp tăng cường sức khỏe da, tóc. Nhiều nghiên cứu cũng phát hiện xoài có khả năng chống oxy hóa, chống viêm.
4. Tốt cho tim mạch
Xoài chứa magie và kali, cả hai đều có liên quan đến việc giảm huyết áp và hỗ trợ nhịp tim đều đặn (1). Ngoài ra, mangiferin trong xoài được cho là có thể giúp giảm viêm tim, giảm mức cholesterol. Vì vậy, xoài cũng có thể có tiềm năng tốt cho sức khỏe tim mạch của bạn.
Cách làm xoài nướng ngon đúng điệu
1. Nguyên liệu
Thời gian 10 phút
Khẩu phần 2 người
Thành phần cần có:
- 1 quả xoài
- 1 miếng chanh
Mẹo:
- Bạn dùng xoài chín vừa phải, đừng mua xoài quá chín nó sẽ mềm nhũn khi nướng
- Chanh nên vắt khi gần hoàn thành, vắt sớm có thể làm món ăn bị đắng.
2. Hướng dẫn
Các bước nướng xoài:
- Xoài mang đi rửa sạch, cắt quả xoài thành hai lát, bỏ hạt, phần thịt xoài cắt thành từng lát mỏng dài vừa ăn
- Làm nóng lò nướng, lót khay nướng bằng giấy bạc, xếp xoài thành từng lớp, không xếp chồng lên nhau
- Nướng xoài trong khoảng 5–10 phút, khi bạn thấy xoài cháy cạnh nhẹ và có mùi thơm thì cho ra đĩa
- Vắt chanh lên và thưởng thức ngay.
Xoài nướng bao nhiêu calo?
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g xoài tươi chỉ chứa 60 calo, khi nướng xoài nguyên chất, chỉ vắt thêm chanh như công thức trên thì 100g xoài nướng chỉ dao động 60- 102 calo, tùy công thức và nguyên liệu bạn thêm vào.
Câu hỏi thường gặp
1. Xoài nướng có giảm cân không?
Xoài nướng có lượng calo thấp nếu nướng nguyên chất (không thêm đường), lượng calo gần như không thay đổi, dao động khoảng 60–100 kcal/100g tùy cách chế biến. Xoài còn giàu chất xơ, nên nó có thể giúp bạn cảm thấy no lâu và giảm thèm ăn vặt. Bạn có thể dùng nó để thêm vào chế độ giảm cân của mình, tuy nhiên, để tối ưu việc giảm cân, nên sử dụng xoài nướng vừa phải.
2. Có nên ăn xoài nướng khi giảm cân không?
Xoài nướng cung cấp chất xơ, ít calo và không chứa chất béo bão hòa, nên phù hợp cho người đang ăn kiêng. Tuy nhiên, cần ăn với lượng vừa phải và không thêm đường khi chế biến. Đồng thời cần ăn xoài nướng cùng thực đơn ăn uống lành mạnh, tập thể dục mỗi ngày.
3. Xoài tươi và xoài nướng loại nào tốt hơn?
So sánh xoài nướng và xoài tươi
| Tiêu chí | Xoài tươi | Xoài nướng |
|---|---|---|
| Hương vị | Ngọt thanh, chua nhẹ | Ngọt đậm, thơm nồng nhờ được nướng cháy cạnh |
| Chất xơ | Cao (100g chứa 1.6 g) | Tương đương |
| Vitamin C | Cao | Có thể giảm nhẹ do nhiệt độ nướng |
| Vitamin A | Cao | Vẫn giữ được đáng kể |
| Khoáng chất | Cao | Cao |
| Calo | Thấp (60 kcal/100g) | Thấp (vẫn giữ mức calo thấp nếu nướng nguyên bản) |
4. Xoài nướng bảo quản được bao lâu?
Xoài nướng tươi nên dùng ngay sau khi nướng, khi xoài còn ấm để giữ hương vị tốt nhất. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể thay bằng công thức làm xoài sấy dẻo bằng cách cắt xoài chín thành từng lát vừa ăn, sấy lạnh ở nhiệt độ thấp (dưới 55°C), sau đó bảo quản trong hũ kín ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng chiếu vào trực tiếp.
5. Ăn xoài nướng với gì ngon?
Xoài nướng có thể chế biến linh hoạt dùng kèm sữa chua, salad, kem đều ngon miệng. Cũng có thể dùng làm topping cho bánh pancake, bánh mì nướng, hay ăn cùng các loại hạt dinh dưỡng.
Lời kết
Xoài nướng không chỉ là món ăn hấp dẫn, thú vị mà nó cũng có lợi cho da, hệ tiêu hóa. Hãy thử công thức này tại nhà để đổi khẩu vị, đặc biệt là người đang muốn giảm cân.
Thông tin trong bài chỉ mang tính tham khảo. Người có vấn đề về sức khỏe nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.
