Người bị bệnh tiểu đường có thể ăn tôm, nhưng cần kiểm soát liều lượng vì nó có nhiều cholesterol, và người bệnh cũng cần ăn uống khoa học để không làm tăng cholesterol.
Vì sao người bị tiểu đường cần kiểm soát việc ăn tôm?
Mặc dù tôm chứa hàm lượng cholesterol cao hơn so với nhiều loại hải sản khác, nhưng nếu ăn điều độ, bạn hoàn toàn có thể tận dụng những lợi ích dinh dưỡng mà thực phẩm này mang lại. Đặc biệt là những người bị tiểu đường, dù có thể ăn được tôm nhưng cần hạn chế vì họ còn phải kiểm soát cholesterol nữa. Nếu ăn quá nhiều tôm, có thể khiến cho cholesterol, từ đó gây ra những rủi ro xấu cho sức khỏe.
Trên thực tế, 100g tôm tương đương với lượng cholesterol trong một quả trứng. Do đó, người mắc bệnh tiểu đường thường e ngại việc ăn tôm cũng là có lý do. Tuy nhiên, nếu chỉ ăn một lượng tôm nhỏ, ăn 1-2 lần một tuần sẽ có lợi cho sức khỏe và không tác động tới chế độ ăn nghiêm ngặt của người bệnh. Với những người có thực đơn nghèo chất béo, tôm có thể trở thành nguồn bổ sung calo lý tưởng. Nhưng ưu tiên các món tôm luộc, hấp.
Người tiểu đường có nên ăn tôm?
"Người bệnh tiểu đường có ăn được tôm không?". Thì bạn có thể ăn tôm, vì tôm là hải sản chứa ít carbohydrate, chỉ số đường huyết (GI) và GL đều thấp, nên sau khi ăn nó không khiến cho lượng đường trong máu tăng đột biến. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa bạn có thể ăn tôm thoải mái, mà phải ăn với khẩu phần hợp lý để tránh tình trạng dư thừa protein trong nước tiểu, tăng cholesterol, gây rối loạn tiêu hóa...
Liều lượng ăn tôm cụ thể, bạn vẫn nên tham khảo bác sĩ, vì mỗi người sẽ có nhu cầu và tình trạng sức khỏe khác nhau.
Tôm có chỉ số đường huyết là bao nhiêu?
Theo bài viết của foodstruct, tổng lượng carbohydrate bạn tiêu thụ có thể tác động tới đường huyết, vì vậy bạn luôn cần theo dõi kỹ carbohydrate trong khẩu phần ăn. Tôm là hải sản có carbohydrate và chỉ số đường huyết thấp. Tôm cung cấp 0,2g carbohydrate trong 100g.
Chỉ số GI của tôm là 50 GI, được coi là GI thấp. Do carbohydrate và đường thấp, tôm được coi là an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường. Do đó, khi ăn tôm vừa đủ, nó không gây tăng đường huyết đột ngột. Hơn nữa, tôm còn chứa nhiều axit béo omega-3, cũng có lợi cho sức khỏe.
Người tiểu đường ăn tôm tốt không?
Tôm khi ăn đúng cách và đúng liều lượng, nó giúp bạn ăn ngon miệng hơn, bổ dung dưỡng chất còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể:
Nâng cao sức khỏe
Tôm cung cấp các vi chất như kẽm, sắt, selen, vitamin B... đều rất cần thiết cho sức khỏe. Kẽm giúp cải thiện hệ tiêu hóa, củng cố hệ miễn dịch, vitamin B3 và slen lại giúp cải thiện độ nhạy của insulin và chỉ số đường huyết, trong khi đó sắt thì giúp thúc đẩy quá trình hình thành máu.
Nên tôm là một thực phẩm lành mạnh, khi ăn đúng cách, nó sẽ có lợi ích cho sức khỏe tổng thể.
Điều hòa đường huyết, tốt cho tim mạch
Tôm chứa crom, đây là một thành phần có khả năng tăng cường chức năng của insulin và giúp đường huyết ở trạng thái ổn định hơn. Nhờ đó, nó cũng góp phần nào đó giúp người bệnh tiểu đường có thể kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, đặc biệt là người bị đái tháo đường loại 2.
Tôm rất ít calo và giàu protein. Trong 1 cốc tôm chứa 122 calo và 23g đạm.
Tôm có cholesterol tương đối cao (215mg) so với các loại hải sản khác. Nhưng nghiên cứu cho rằng, tuy cholesterol cao hơn, tôm vẫn mang đến lợi ích đối với mức lipid, và những người ăn tôm có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn những người không ăn tôm - theo Everydayhealth.
Kiểm soát cân nặng
Tôm chứa nhiều protein nhưng lại ít calo và chất béo, nên nó phù hợp những ai đang muốn giảm cân hay duy trì cân nặng, nó cũng giúp người tiểu đường giữ được trong lượng cơ thể ở mức thích hợp, mà việc duy trì cân nặng cũng là một trong những yếu tố quan trọng trong việc phòng ngừa các biến chứng do bệnh này gây ra. Có thể bạn không biết, có tới 90% người bị tiểu đường loại 2 có liên quan đến béo phì.
Thế nên, giữ được vóc dáng thon gọn, chuẩn chỉ số BMI như khuyến cáo là rất cần thiết cho người bệnh lẫn người có sức khỏe bình thường.
Người tiểu đường ăn tôm cần lưu ý gì?
Để ăn tôm an toàn, và tối ưu lợi ích, người bị tiểu đường nên lưu ý:
Chọn tôm tươi
Chỉ sử dụng tôm tươi sống, tôm còn bơi linh hoạt, tôm sạch có nguồn gốc rõ ràng, ưu tiên tôm tự nhiên, tôm có thân và thịt chắc, đầu và thân tôm dinh chặt, tuyệt đối không nên dùng tôm đông lạnh hoặc tôm đã bị chết. Sơ chế tôm kỹ lưỡng, loại bỏ chỉ đen, đầu tôm và rửa sạch trước khi nấu.
Chế biến đơn giản
Không chỉ người tiểu đường, mà những người có sức khỏe tốt cũng vậy, khi ăn uống nên nấu nướng đơn giản, chọn các phương pháp lành mạnh. Đối với tôm, bạn nên nấu bằng cách hấp, luộc, nướng, hạn chế dùng nhiều dầu mỡ, nhiều gia vị hay nhiều sốt béo. Cần đảm bảo tôm đã được nấu chín hoàn toàn rồi mới ăn.
Kết hợp thực phẩm khác
Tôm chỉ nên là một phần nho trong chế độ ăn uống, người bị tiểu đường cần bổ sung nhiều nguồn thực phẩm khác nhau, làm mới thực đơn ăn uống mỗi ngày bằng nhiều rau xanh, trái cây tươi, đồng thời cung cấp cá, thịt, các loại hạt, đậu,... để tránh bị thiếu hụt dưỡng chất.
Theo dõi đường huyết
Luôn luôn duy trì thói quen kiểm tra trước và sau bữa ăn, như thế bạn sẽ dễ điều chỉnh khẩu phần phù hợp, cũng như ngăn không để đường huyết tăng cao, nên thăm khám định kỳ để được bác sĩ theo dõi và điều trị.
Tập thể dục đều đặn
Ngoài ăn uống khoa học, thì bạn cũng nên tập thể dục thường xuyên, vừa giúp tiêu hao năng lượng, vừa giúp nâng cao sức khỏe toàn diện. Các môn thể thao bạn có thể chọn theo sở thích như tập gym, chạy bộ, đạp xe, yoga...
Tham khảo ý kiến bác sĩ
Tuy tôm là thực phẩm quen thuộc, nhưng đối với người bị tiểu đường thì bạn có thể xin tư vấn của bác sĩ. Như vậy, bác sĩ có thể xem xét dựa trên từng cá nhân, đưa ra lời khuyên và liều lượng thích hợp. Vì mỗi người sẽ có tình trạng sức khỏe không giống nhau, các thông tin trên cũng chỉ mang tính tham khảo, nên có bác sĩ hướng dẫn cụ thể đều này sẽ an toàn và tốt nhất cho người bệnh.
