Cam sấy dẻo là sản phẩm được chế biến từ cam tươi, trải qua quy trình sấy để loại bỏ phần lớn nước trong cam, nhưng vẫn giữ lại hương vị chua ngọt đặc trưng và kết cấu dẻo mềm, ăn rất ngon và cuốn.
Ăn cam sấy dẻo có tác dụng gì?
Cam sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn lành mạnh cho sức khỏe, đặc biệt khi bạn chọn cam sấy bằng công nghệ sấy lạnh hay sấy thăng hoa, thì cam vừa dai, mềm, dẻo vừa giàu dinh dưỡng. Việc ăn cam sấy dẻo đúng cách, vừa đủ cũng mang lại nhiều lợi ích như:
Nâng cao hệ miễn dịch
Họ cam quýt thường nổi tiếng với lượng vitamin C dồi dào. Cam hay cảm sấy dẻo cũng không ngoại lệ, với lượng vitamin C cao, cam sấy dẻo góp phẩn thúc đẩy hoạt động hình thành leukocyte ( tế bào bạch cầu). Điều này giúp tạo thành "lá chắn tự nhiên" bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh vặt thông thường, bao gồm cảm cúm, đặc biệt là trong thời điểm giao mùa.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Với công nghệ sấy hiện đại, cam sấy dẻo vẫn giữ được lượng chất xơ, khi ăn nó giúp cải thiện tiêu hóa, giúp cơ quan này vận hành trơn tru hơn. Đồng thời, còn giảm nguy cơ táo bón hiệu quả và hỗ trợ hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. Từ đó đường ruột cũng khỏe mạnh hơn.
Có lợi cho việc giảm cân
Cũng là nhờ lượng chất xơ, cam sấy dẻo giúp bạn no lâu hơn, hạn chế thèm ăn, bạn sẽ kiểm soát lượng calo tốt hơn. Nhờ vậy, bạn có thể giảm cân hiệu quả hơn. Tuy nhiên, nên chọn cam sấy ít đường, không đường, ăn vừa phải và có chế độ ăn uống khoa học, thể thao đều đặn.
Bổ sung dưỡng chất
Cam sấy dẻo chứa nhiều dưỡng chất, khi ăn nó còn giúp bạn cung cấp năng lượng, giúp bạn giảm căng thẳng, mệt mỏi. Nhất là những người làm việc văn phòng, vào cuối giờ thường bị cạn năng lượng, lúc này có thể nhâm nhi cam sấy để tiếp tục làm việc tốt hơn.
Cách làm cam sấy dẻo thơm ngon nhất
Dưới đây là bí quyết để bạn làm cam sấy dẻo chuẩn vị tại nhà:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần có những thành phần như
- 500g cam vàng (hoặc cam xoàn, nên chọn loại cam có vỏ mỏng, mọng nước, ít hạt như vậy khi sơ chế và làm cam sấy sẽ dễ và ngon hơn)
- 1 giấy nến
- Dao sắc
- Khăn giấy sạch.
Bước 2: Sơ chế cam
Cam chọn quả nguyên vẹn, sau đó cho vào chậu hay rửa dưới vòi nước cho sạch, ngâm trong nước muối loãng 10 phút. Dùng tay xoa nhẹ cho phần bùi bám trên vỏ cam được loại sạch, nhưng nhẹ tay tránh cam bị dập. Vớt cam ra để ráo nước, cũng có thể lấy khăn sạch lau
Bật lò nướng trước ở 80°C.
Bước 3: Thái cam thành lát mỏng đều
Dùng dao cắt cam thành các lát tròn có độ dày từ 0.3 - 0.5cm hoặc 0.5cm - 1cm. Cắt đều tay để cam miếng sấy thành phẩm đồng đều. Dùng khăn giấy thấm phần nước cam chảy ra khi cắt, giúp hai mặt cam khô ráo. Bước này giúp loại bỏ tinh dầu trên vỏ cam, giúp cam không bị đăng khi sấy.
Bước 4: Xếp và nướng cam
Lót giấy nến lên khay, đặt vỉ nướng lên trên rồi xếp các lát cam lên vỉ, không để các miếng cam chồng lên nhau, cũng như để mỗi lát cách nhau 1-2cm cho nó có khoảng cách để hơi nóng lưu thông.
Cho khay vào lò, sấy ở 80°C trong 4-6 tiếng. Cứ 1-2 tiếng, lật mặt cam một lần để cam khô đều hai mặt. Khi thấy cam đã sấy đủ khô, nhưng ẩm vừa đủ là được.
Bước 6: Đóng gói và bảo quản
Cam sấy dẻo nướng xong bạn cho ra để nguội, miếng cam đạt yêu cầu khi có độ dẻo mềm, không còn ẩm ướt, nhưng không quá khô. Cho cam vào hộp thủy tinh kín để bảo quản. Cho vào nơi khô ráo để lưu trữ và ăn dần.
Làm sao bảo quản cam sấy dẻo được lâu?
Để cam sấy dẻo luôn thơm ngon và để được lâu, bạn cần tham khảo những mẹo sau:
Nơi khô ráo, thoáng mát
Đặt cam sấy dẻo ở nhiệt độ phòng (20-25°C), tránh ánh nắng trực tiếp, không để gần cửa sổ hay nơi có nguồn nhiệt cao ( như gần nồi cơm điện, lò nướng, lò vi sóng) để tránh cam chảy nước, mềm, hay dư hỏng và mất dưỡng chất.
Sử dụng hũ kín
Sử dụng túi hút chân không hoặc hộp kín bằng chất liệu thủy tinh là tốt nhất. Nếu mua số lượng lớn, nếu bạn chưa ăn hết trong một thời gian ngắn, có thể chia nhỏ và hút chân không để giảm oxy, giúp kéo dài hạn sử dụng, giúp cam không bị mất đi độ dẻo.
Còn tiện lợi hơn, đó là bạn mua cam sấy dẻo POPE, cam được đóng trong từng túi nhỏ, 1- 2 lát cam là 1 túi, bạn sử dụng mà không lo hư hỏng hay ảnh hưởng tới phần còn lại.
Tủ lạnh
Để cam sấy dẻo ở ngăn mát (4-8°C) để sản phẩm được lâu, tránh mốc. Ngoài ra, cũng có thể cho vào tủ đông, nhưng trước khi cho vào tủ lạnh phải đảm bảo cam được đựng trong hũ kín, để ở khu vực riêng, tránh để chung với đồ ăn tươi sống.
Nên sử dụng sớm
Nếu bạn mua cam sấy dẻo đựng chung trong hũ hoặc túi, thì nên dùng hết trong 7-14 ngày để đảm bảo hương vị và dưỡng chất tốt nhất, vì nếu bạn bảo quan sai, cam có thể không con ngon như ban đầu.
Còn mua cam sấy dẻo POPE, bạn cứ theo hướng dẫn của nhà sản xuất, thời gian cam sấy dẻo khoảng 9 tháng kể từ ngày sản xuất.
Kiểm tra định kỳ
Nếu thấy cam sấy dẻo đổi màu, xuất hiện mùi mốc hoặc mùi lạ, thì bạn nên bỏ ngay để tránh ngộ độc. Không dùng sản phẩm hư hỏng, mất cấu trúc ban đầu để bảo vệ sức khỏe. Cho nên việc mua về và sử dụng sớm sẽ hạn chế điều này.
Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu cam sấy dẻo POPE
Dù cam sấy dẻo POPE ngon, vị chua chua ngọt ngọt rất vừa miệng, vỏ cam the the nhẹ. Bạn có thể ăn dưới 28g cam sấy dẻo POPE mỗi ngày. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều nếu không có thể gây tăng cân không mong muốn.
