Tôm mũ ni cháy tỏi là một mó ăn bổ dưỡng, vừa thơm vừa béo, món ăn này giúp tôm có hương vị tuyệt hảo, ăn ngon bá cháy luôn.
Tìm hiểu về tôm mũ ni
Tôm mũ ni là gì?
Tôm mũ ni là một loài thuộc họ động vật giáp xác 10 chân, có họ hàng gần với tôm hùm lông và tôm hùm gai, có tên khoa học là Scyllaridae. Loài này thường sinh sống ở các vùng biển ấm áp, đặc biệt những rạn san hô hoặc các khu vực đá ngầm nằm sâu dưới đáy đại dương chính là những nơi cứ trú tôm mũ ni rất thích. Nó còn được gọi với nhiều cái tên như tôm hùm mũi xẻng, tôm hùm dép, tôm hùm châu chấu hay tôm vỗ.
Loại tôm này có xúc giác lớn trên cơ thể, tương tự như một chiếc mũ ni che tai đầy ấn tượng, thế nên tên gọi tôm mũ ni cũng từ đó mà ra đời.
Đặc điểm tôm mũ ni
Tôm mũ ni sở hữu lớp vỏ ngoài cứng cáp, với 6 phần ở vùng đầu và 8 phần ở vùng ngực. Phần đầu tôm có hai cặp râu và phần miệng, còn ở ngựclại có 6 đoạn bụng và 2 đoạn ngực phụ, nơi gắn hai chân. Khi trưởng thành, chiều dài cơ thể tôm mũ ni có thể đạt tối đa khoảng 55 mm. Trung bình tôm nặng khoảng 0,5 kg - 1,2 kg, dtuy nhiên vẫn có cá thể tôm mũ ni đặc biệt có thể có trọng lượng tới 2 kg.
Thịt tôm mũ ni có gì đặc biệt?
Thịt tôm mũ ni chiếm khoảng 1/3 - 1/2 tổng khối lượng cơ thể, đây là một loài tôm ngon được mọi người yêu thích nhờ thịt tôm dai, ngọt và hương thơm dịu nhẹ, thịt có màu trắng. Tất cả các giống tôm mũ ni đều có thể sử dụng làm thực phẩm, trong đó tôm mũ ni đỏ và tôm mũ ni trắng là hai loại phổ biến nhất.
Hiện tại, có 3 loại tôm mũ ni như tôm mũ ni đỏ, trắng và đen.
Tôm mũ ni có tác dụng gì?
Tôm mũ ni vừa là thực phẩm có thể chế biến nhiều món ăn ngon, mà còn giàu dưỡng chất, đem đến nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích nổi bật của tôm mũ ni:
Tăng cường trí nhớ, tăng đề kháng
Omega-3, đặc biệt là DHA là dưỡng chất lành mạnh có trong tôm mũ ni, góp phần tăng cường trí nhớ, cải thiện đề kháng và trì hoãn dấu hiệu lão hóa. Hơn nữa, tôm mũ ni còn chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và axit amin thiết yếu, hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch và nâng cao sức khỏe tổng thể.
Hỗ trợ tim mạch
Theo một số chuyên gia dinh dưỡng, tôm mũ ni cung cấp protein chất lượng cao, nhưng nó lại không chứa chất béo bão hòa như thịt đỏ, điều này có thể giúp hạn chế các vấn đề rối loạn nhịp tim và kiểm soát chất béo trung tính. Nhờ vậy, loại tôm này vừa giảm nguy cơ bị bệnh mạch vành tim vừa hỗ trợ sức khỏ rất tốt.
Có lợi cho cơ bắp
Tôm mũ ni cung cấp hàm lượng protein dồi dào, mà thành phần này lại đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và phát triển cơ bắp, đồng thời hỗ trợ các tế bào và mô duy trì sự khỏe mạnh. Vậy nên, khi bạn ăn loại tôm này, bạn đã có thể nạp thêm lượng đạm mà có thể cần.
Hỗ trợ giảm cân
Tôm mũ ni là một loại tôm lý tưởng dành cho những người đang trong quá trình giảm cân hoặc muốn kiểm soát cân nặng, vì tôm có lượng calo thấp và ít chất béo, nên rất phù hợp để thêm vào thực đơn ăn uống khi ăn kiêng. Thịt tôm mềm, dài, ngọt, thơm tự nhiên sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm hấp dẫn, vừa có thể bổ sung thêm chất dinh dưỡng.
Cách làm tôm mũ ni cháy tỏi
Để làm tôm mũ ni cháy tỏi ngon, bạn có thể tham khảo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần có: tôm mũ ni tươi 1kg
- Tỏi băm 2-3 thìa
- Bơ lạt 1 thìa
- Tiêu 1 thìa
- Muối ớt 1 thìa
- Nước chanh 1 thìa
Cách chọn tôm mũ ni:
- Tốt nhất hãy chọn những con tôm mũ ni còn tươi sống, còn bơi linh hoạt, tôm tươi sẽ vừa có hương vị tốt nhất vừa đảm bảo giá trị dinh dưỡng. Bạn quan sát đầu tôm phải chắc, màng bụng tôm căng, trắng hồng. Khi dùng tay bấm vào sẽ thấy độ chắc chắn của nó, ưu tiên tôm to và nặng tay
- Mua tôm mũ ni đông lạnh thì cần chọn con có phần bụng sáng, không có mùi hôi, tôm còn nguyên vẹn không bị chảy nhớt.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm mũ ni rửa sạch, dùng bàn chải mềm chà nhẹ bên ngoài vỏ để làm sạch tạp chất, sau đó rửa lại sạch
- Cho tôm vào nồi hấp, hấp chín tôm trong khoảng 30 phút, thời gian có thể điều chỉnh tùy vào tôm to hay nhỏ
- Hấp xong bạn để tôm mũ ni nguội rồi dùng kéo cắt tôm làm hai phần theo chiều dọc.
Bước 3: Làm tôm cháy tỏi
- Cho bơ lạt vào chảo, khuấy nhẹ cho bơ tan chảy, thêm tỏi băm vào phi thơm
- Tiếp đó bạn cho 1 thìa muối ớt, 1 thìa nước chanh, 1 thìa tiêu xay vào, khi đó cho tôm mũ ni vào, hạ lửa
- Bạn dùng thìa múc nước sốt rưới đều lên tôm cho tôm thấm gia vị.
- Nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
Cho tôm mũ ni cháy tỏi ra đĩa, trang trí cho đjep mắt và thưởng thức ngay khi tôm còn ấm. Thịt tôm mũ ni vừa béo vừa thơm mùi tỏi, ăn một miếng là nghiền luôn. Một đĩa tôm quây quần cùng gia đình, bạn bè hàn huyên thì quá đỉnh luôn.
