Nước mắm Khải Hoàn là một gia vị ngon, chất lượng, nhưng làm thế nào để mua được hàng chính hãng. Bài viết này giúp bạn cách nhận biết nước mắm Khải Hoàn nhanh trong 1 Nốt Nhạc, tìm hiểu ngay nào.
Khải Hoàn - 40 năm hình thành và phát triển
Nước mắm Khải Hoàn được ra đời từ rất lâu - hơn 4 thập kỷ. Công ty Cổ phần Thương mại Khải Hoàn thành lập từ năm 1976, khi đó bà Trần Thị Ba chỉ là một người dân Phú Quốc sở một cơ sở sản xuất nước mắm nhỏ với chỉ 12 thùng ủ chượp. Với sự bản lĩnh, sáng tạo, không ngừng học hỏi, theo thời gian đã xây dựng một đế chế nước mắm truyền thống vững mạnh. Với lịch sử hơn 40 năm phát triển, Khải Hoàn đã khẳng định vị thế của mình là một trong những nhà sản xuất nước mắm hàng đầu tại Việt Nam và cả quốc tế.
Cách phân biệt nước mắm Khải Hoàn chính hãng
Để mua được những chai nước mắm Khải Hoàn ngon, đậm đà, an toàn, bạn nên tham khảo những mẹo sau:
Nguyên liệu đầu vào
Nước mắm Khải Hoàn luôn tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sản xuất nước mắm truyền thống, dù là từ ngày đầu sản xuất hay đến tận bây giờ, phương châm và cái tâm làm nghề vẫn luôn được giữ gìn. Cá ở đây là cá cơm tươi được đánh bắt từ vùng biển Phú Quốc. Cùng hạt muối biển tình khiết giúp thành phẩm đạt chất lượng tốt.
Độ đạm
Độ đạm cũng là yếu tố quan trọng để đánh giá nước mắm. Độ đạm là thông tin cung cấp cho người tiêu dùng về chất lượng của chai nước mắm hoặc có thể nói độ đạm chính là yếu tố đánh giá và quyết định nước mắm ngon và chất lượng hay không.
Nước mắm Khải Hoàn có độ đạm tự nhiên cao dao động từ (từ 20°N/lít đến trên 43°N/lít).
Màu sắc
Bạn mang nước mắm lại nơi có ánh sáng tốt và quan sát sẽ nhận biết rõ. Nước mắm Khải Hoàn chính gốc có màu nâu cánh gián tự nhiên, đẹp mắt, sóng sánh, khi bạn rót ra chén mà để lâu nó có thể sậm màu hơn một chút so với lúc ban đầu.
Mùi hương
Nước mắm Khải Hoàn được dùng cá biển tươi cùng muối hạt, qua quá trình thủy phân protein thịt cá thành axit amin theo phương pháp ủ chượp tới 12- 15 tháng, giúp cho từng giọt nước mắm đều là tinh hoa, nên nó có mùi thơm rất đặc trưng, mùi của biển cả. Bạn chỉ cần rót chén nước mắm, hay thêm vào món ăn khi gần chín, thì chỉ cần đứng ngoài cửa đã nghe mùi thơm phảng phất.
Vị nước mắm
Cách nếm thử sẽ giúp bạn nhận biết tốt nhất. Nước mắm cá cơm có vị mặn, ngọt hài hòa, hậu vị ngọt kéo dài và đọng lâu trong miệng. Bạn còn cảm nhận được độ béo của nước mắm, nhờ từ đạm và chất béo của cá hòa quyện lại. Tùy loại cá cơm và thời gian ủ mà cho ra hương vị rất đặc trưng.
Nếu bạn thấy nước mắm có mùi tanh hôi, khai, nồng nặc mùi amoniac (như nước tiểu). Đây là dấu hiệu của nước mắm kém chất lượng.
Độ trong suốt
Nước mắm truyền thống khi lắc nhẹ chai bạn sẽ thấy có trong suốt, không vẩn đục, không có cặn lơ lửng hay lắng cặn đen dưới đáy chai. Dù mới mua hay mua dùng một thời gian, thì nó vẫn không thay đổi.
Không phụ gia và chất bảo quản
Những mẻ cá tươi vừa được đánh bắt và đưa lên tàu, sau khi rửa sạch, loại tạp chất, sàng lọc để cho ra nguyên liệu cá cơm than nguyên chất, sẽ được trộn đều với muối theo tỷ lệ 3 cá : 1 muối ngay trên tàu và bảo quản trong hầm kín, rút bỏ nước bởi ở đáy để giữ độ tươi ngon.
Hỗn hợp cá muối được bốc dỡ từ hầm tàu sẽ chuyển vào thùng chượp gỗ bời lời được vệ sinh kỹ lưỡng để giữ mùi vị và màu sắc của nước mắm nguyên bản. Từ khâu nguyên liệu, tới sơ chế, chế biến, ủ cá đều kiểm soát kỹ, không sử dụng bất cứ chất phụ gia, hương liệu, không chất tạo màu, tạo hương hay chất bảo quản. Nước mắm chính là tinh túy của hỗn hợp gồm cá + muối.
Giá thành
Nước mắm Khải Hoàn có 3 dòng chính là:
- Nước mắm truyền thống Phú Quốc "chỉ dẫn địa lý"
- Tinh hoa Khải Hoàn với loại nước mắm quý hiếm 45 và 49 độ đạm
- Nước mắm truyền thống Khải Hoàn
Mỗi sản phẩm có giá thành khác nhau, giúp đáp ứng nhu cầu của mọi nhà. Hiện nay, giá nước mắm Khải Hoàn trên 1Shop gồm:
- Nước Mắm Truyền thống CDĐL Phú Quốc Khải Hoàn 40N - Chai 205ml - 6 Chai/ Hộp 241,000đ
- Nước Mắm Truyền thống CDĐL Phú Quốc Khải Hoàn 43N - Chai 205ml - 6 Chai/ Hộp 312,000đ
- Nước Mắm Truyền Thống Khải Hoàn 18N - Chai 1 Lít 49,000đ
- Nước Mắm Truyền Thống Khải Hoàn 30N - Chai 1 Lít 82,000đ
- Nước Mắm Truyền Thống Khải Hoàn 40N - Chai 1 Lít 142,000đ
- Nước Mắm Truyền Thống Khải Hoàn 43N - Chai 1 Lít 206,000đ
- Nước Mắm Truyền thống CDĐL Phú Quốc Khải Hoàn 43N - Chai 90ml - 6 Chai/ Hộp 195,000đ
- Nước Mắm Truyền Thống CDĐL Phú Quốc Khải Hoàn 40N - Chai 520ml - 2 Chai/ Hộp 216,000đ
- Nước Mắm Truyền Thống CDĐL Phú Quốc Khải Hoàn 43N - Chai 520ml - 2 Chai/ Hộp 243,000đ.
Vì sao cần mua nnước mắm Khải Hoàn chính gốc?
Lý do bạn cần mua đúng nước mắm Khải Hoàn là vì:
Đảm bảo đúng hương vị truyền thống Phú Quốc
Nước mắm Khải Hoàn chính hãng được ủ trong thùng gỗ bời lời 12 - 15 tháng từ cá cơm tươi và muối tự nhiên. Nên nó có mùi thơm của cá, vị mặn, ngọt vừa miệng, hậu vị đậm đà, nên chỉ khi mua đúng bạn mới có thể cảm nhận trọn vẹn nước mắm truyền thống trứ danh.
An toàn cho sức khỏe
Khải Hoàn với sự sự tận tâm và đam mê, không ngừng đổi mới, áp dụng các kỹ thuật tiên tiến vào sản xuất nhưng vẫn giữ gìn những giá trị truyền thống của nghề làm nước mắm Phú Quốc. Nên chất lượng luôn là yếu tố được Khải Hoàn đặt lên hàng đầu, với các chứng nhận như chứng nhận AFT, chứng nhận CDDL, chứng nhận hội viên nước mắm truyền thống, HACCP, ISO, VNCLC,..
Nguồn gốc minh bạch
Đạt chuẩn chất lượng, cùng nhiều tiêu chí khắt khe, nước mắm Khải Hoàn đã dành được trọn vẹn sự tin yêu của người tiêu dùng cả nước và hiện này đã xuất khẩu sang nhiều thị trường quốc tế.
Nguyên liệu là cá cơm tươi được đánh bắt từ vùng biển Phú Quốc, đặc biệt là cá cơm than, loại cá cho ra nước mắm tuyệt hảo.
Mỗi dòng nước mắm đều có bao bì chuẩn, tem nhãn đầy đủ, QR truy xuất nguồn gốc... để khách hàng dễ nhận diện được thương hiệu.
Góp phần bảo vệ thương hiệu truyền thống
Việc mua sản phẩm chính chủ là bạn còn góp phần ủng hộ những nhà sản chân chính, có tâm, đã đầu tư công sức và tiền bạc để duy trì nghề làm nước mắm truyền thống Phú Quốc. Hơn nữa, còn quảng bá sản phẩm đến đông đảo người tiêu dùng, giúp khẳng định vị thế của nước mắm Phú Quốc trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng
Do thương hiệu Khải Hoàn quá nổi tiếng, nên có thể xuất hiện hàng giả, hàng nhái, nếu dùng những sản phẩm này có thể gây hại cho sức khỏe. Nên dùng hàng tốt tất nhiên không chỉ ngon hơn, mà còn giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị, giá trị dinh dưỡng và lợi ích của nước mắm.
Cách dùng nước mắm Khải Hoàn ngon
Bạn có thể sử dụng nước mắm Khải Hoàn chế biến theo cách sau:
Pha nước mắm chấm
Bạn có thể dùng nước mắm Khải Hoàn để pha nước mắm chua ngọt, nước mắm mặn ( cho nước mắm + ớt)... để chấm các món hấp, luộc. Đây là cách đơn giản nhưng giúp tăng hương vị hiệu quả. Các món thịt, cá, rau củ đều dùng được.
Nêm nếm thực phẩm
Không nên ướp nước mắm với thịt, vì nó sẽ làm thịt bị khô, không ngon. Nên bạn nêm nếm bằng nước mắm thì nên chờ cho món kho, món xào gần chín rồi mới thêm vào, còn canh thì nấu chín, trước khi tắt bếp thì thêm nước mắm vào là được. Như thế sẽ không làm nước mắm bị mất dưỡng chất, lại làm món ăn ngon hơn nhiều.
Lời kết
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ luôn chọn được chai nước mắm Khải Hoàn chính hãng, chất lượng cho gia đình thân yêu. Muốn nhanh gọn, tiện lợi, đừng bỏ qua 1Shop nhé.
