Mật ong không gây nóng trong, theo Đông y nó còn giúp giải độc, thanh nhiệt, nhuận tràng... nên nếu bạn uống mật ong với liều lượng vừa phải sẽ không khiến bạn bị nóng trong người.
Hàm lượng dinh dưỡng trong mật ong
Mật ong là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hàm lượng dưỡng chất trong mật ong có thể khác nhau tùy loại hoa mà mật ong lấy mật, giống ong hay nguồn gốc tự nhiên hay ong nuôi...
Dưới đây là một số thành phần chính trong mật ong:
- Mật ong chứa từ 18-20% nước
- Glucose và levulose là hai loại đường chính, chiếm khoảng 70%
- Trong khi đó, đường saccharose chỉ có khoảng 3-10%
- Ngoài ra còn có các loại đường khác như oligosaccharide và maltose.
Ngoài ra, mật ong còn chứa:
- Các enzyme như catalase, lipase, và diastase.
- Mật ong còn giàu vitamin như vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B9 (acid folic), vitamin H, vitamin K, vitamin E
- Chứa nhiều acid, bao gồm acid oxalic, acid citric, acid tartaric, acid formic, và nhiều loại axit khác.
- Các loại khoáng chất và nguyên tố vi lượng gồm Cr, Cu, Zn, Na, Ca, Fe, K, Mg, Au, Co, Mn, P, S, I, V, Bo, Ra, Si, Cl, Pb, Li, Sn, Ti, Al, Mo, Ag, Ba,...
- Cùng các hormon, chất diệt nấm, cũng như chất thơm...
Uống mật ong có nóng không?
Theo Đông y, mật ong là một loại mật có vị ngọt, tính bình, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như bổ tỳ vị, thanh nhiệt, hỗ trợ quá trình giải độc, xoa dịu cơn đau, tác dụng sát trùng và còn giúp nhuận tràng. Khi sử dụng mật ong với liều lượng hợp lý, mật ong không gây nóng trong người, mà còn hỗ trợ thải độc và thanh lọc cơ thể hiệu quả.
Lý do là vi mật ong nguyên chất được tạo thành chủ yếu từ đường đơn, nó có khả năng hấp thụ trực tiếp qua niêm mạc ruột non vào máu mà không tăng nhiệt bên trong cơ thể.
Khác hẳn với các loại thực phẩm ngọt được làm từ saccarose, khi tiêu thụ có thể muốn phân hủy đường thì nó phải có một lượng nhiệt phù hợp. Nên khi bạn ăn nhiều đồ ngọt như bánh kẹo, nước ngọt... thì sẽ cảm thấy nóng trong. Không chỉ vậy, các loại trái cây ngọt như sầu riêng, mít nhãn, vải,... cũng khiến bạn cảm thấy nóng vì nó có lượng đường cao.
Tại sao uống mật ong lại nóng?
Uống mật ong gây cảm giác nóng trong người có thể xay ra nếu bạn uống quá nhiều mật ong, dùng mật ong bị pha trộn nhiều đường, hoặc do bạn kết hợp với các thành phần khác không đúng cách.
Do kết hợp sai
Các nguyên liệu có tính cay nóng như quế, tỏi, hoặc gừng... kết hợp với mật ong rất tốt, nhưng nếu bạn làm dụng quá mức và dùng trong một thời gian dài, sẽ gây ra cảm giác nóng trong người. Những nguyên liệu vốn dĩ đã có thể khiến bạn nóng trong, còn nếu kết hợp cùng mật ong và dùng thường xuyên thì dĩ nhiên bạn sẽ bị nóng trong rồi.
Do đó, nếu vào mùa đông sự kết hợp này có thể giúp giữ ẩm, giảm ho,... khi dùng với lượng khuyến cáo. Vậy nên khi dùng bạn nên lưu ý để tránh gặp phải tình trạng nói trên.
Do mật ong bị pha đường
Một trong những lý do thường thấy khi uống mật ong gây nóng trong người chính là do bạn vô tình mua phải mật ong đã được pha đường, không phải mật ong nguyên chất tự nhiên.
Do nhu cầu dùng mật ong cao, nên không ít người lợi dụng đều đó, và làm gia mật ong hay dùng đường để pha trộn vào... Do đó, nếu bạn dùng các loại mật ong kém chất lượng này thì dùng xong bạn có thể bị nóng trong người. Vậy nên, chọn mua mật ong chất lượng là điều rất quan trọng.
Do kết hợp với nghệ
Mật ong dùng chung với nghệ giúp trị đau dạ dày hiệu quả, nhờ nghệ giàu curcumin và có khả năng kháng khuẩn, sát trùng. Tuy nhiên, một số người lại cảm thấy bị nóng trong và nổi mụn, hoặc gặp phải tình trạng táo bón. Lý do là nghệ có chứa chất nhựa và tinh dầu, khi cơ thể chuyển hóa nó sẽ sinh nhiệt. Vậy nên bạn cần cân bằng liều lượng sử dụng cho phù hợp với nhu cầu của mình, cũng như mỗi ngày không nên dùng quá 10- 30g mật ong.
Cách nhận biết mật ong nguyên chất và pha đường
Để nhận biết mật ong nguyên chất và mật ong pha đường, bạn có thể tham khảo cách sau:
- Lấy 2 ly nước, nhỏ vài giọt mật ong vào, sau đó quan sát, mật ong nguyên chất sẽ khó tan, và thường lắng nhanh xuống dưới đáy ly, còn mật ong pha đường thì dễ bị hòa tan
- Nhỏ mật ong lên khăn giấy, nếu mật ông không thấm thì đó là nguyên chất, còn mật ong thấm vào giấy nhanh chóng thì đây là mật ong giả
Tốt nhất bạn nên mua mật ong ở các nhà cung cấp uy tín, có xuất xứ minh bạch để đảm bảo chất lượng.
Các câu hỏi thường gặp khi dùng mật ong
Chanh mật ong có gây nóng không?
Uống chanh mật ong không gây nóng, vì chanh là trái cây không có tính nóng, nên khi dùng cùng mật ong sẽ không gây ra vấn đề này. Nên bạn có thể yên tâm sử dụng, nhưng bạn nên dùng nước ấm, pha cùng chanh và mật ong, thức uống này còn giúp giảm cân hiệu quả đồng thời còn giúp cải thiện tiêu hóa.
Uống mật ong bị nổi mụn không?
Mật ong nguyên chất khi sử dụng đúng cách nó sẽ không khiến bạn bị nổi mụn. Thực phẩm này cơ thể nhanh chóng hấp thu trực tiếp mà không làm bạn bị nóng trong. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng sai cách thì đôi khi nó có thể khiến bạn bị mọc mụn. Việc dùng mật ong bị mụn có thể là do bạn dùng quá nhiều, kết hợp với các gia vị như gừng, nghệ...
Mật ong có gây nóng gan không?
Glucoza và fructoza là loại đường chính có trong mật ong nguyên chất, mà loại đường này có thể hấp thu trực tiếp mà không cần qua gan. Bên cạnh đó, nó cũng lành tính và không nóng, nên không tác động xấu đến gan.
Cách uống mật ong tốt nhất
Bạn có thể uống mật ong theo 3 cách sau:
Pha mật ong và gừng
Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch và cắt lấy vài lát mỏng, cho gừng vào ly đổ nước sôi 100 độ vào, hãm 3 phút, chờ nước ấm khoảng 40 độ thì bạn vớt gừng ra, cho 1- 2 thìa cà phê mật ong nguyên chất vào, khuấy đều vào uống trước khi ăn. Một ly mật ong pha gừng loãng cũng giúp bạn đốt cháy mỡ thừa.
Pha mật ong với nước ấm
Mật ong có thể thúc đẩy trao đổi chât, nên việc uống 1 ly mật ong vào buổi sáng sẽ hỗ trợ bạn giảm cân và hạn chế nạp calo quá nhiều:
Chỉ cần dùng 250ml nước ấm khoảng 40 độ, pha cùng 1- 2 thìa cafe mật ong nguyên chất, khuấy đều vào uống vào buổi sáng trước khi ăn.
Pha mật ong và chanh
Dùng 200ml nước ấm khoảng 40 độ C, thêm 1 thìa mật ong và nước cốt chanh vào, khuấy đều, thưởng thức. Hoặc bạn có thể dùng chanh mật ong được chế biến sẵn có trên 1Shop.vn.
