Thời điểm tốt nhất để ăn tổ yến là vào buổi sáng sớm trước bữa ăn 30 phút, hoặc vào buổi tối trước khi đi ngủ 1 tiếng. Ngoài ra, bạn có thể dùng yến như một bữa ăn phụ, ăn sau buổi tập luyện...
Yến chưng là gì?
Yến chưng là món ăn được chế biến từ tổ yến sào (được làm từ 100% nước bọt chim yến) bằng phương pháp chưng cách thủy, đây là một kỹ thuật nấu yến đơn giản, giúp giữ nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của yến.
Để yến chưng thì người ta sẽ mang tổ yến ngâm nở với nước, sau đó làm sạch tạp chất, mang đi chưng cách thủy cùng các nguyên liệu bổ dưỡng như đường phèn, hạt sen, long nhãn, kỷ tử, hoặc saffron...bổ dưỡng và ngon miệng. Yến chưng có thể được chế biến tại nhà hoặc mua sẵn dưới dạng yến chưng tươi đóng hũ thủy tinh tiện lợi, dùng ngay không cần chế biến.
Thời điểm nào ăn yến sào tốt nhất?
Để cơ thể hấp thụ trọn vẹn dinh dưỡng từ yến sào, bạn nên ăn yến sào vào những thời điểm sau:
Buổi sáng (trước bữa ăn sáng 30 phút)
Đây là thời điểm tốt nhất để ăn yến sào. Khi này, cơ thể vừa trải qua một đêm dài, dạ dày lúc này trống rỗng nên có thể tiếp nhận các dưỡng chất từ yến sào một cách dễ dàng và hiệu quả nhất. Ăn yến vào buổi sáng cũng có thể giúp bạn có một ngày tràn đầy năng lượng và làm việc năng suất hơn, những người muốn giảm cân cũng có thể dùng yến để làm một bữa ăn sáng nhẹ nhàng.
Giữa các bữa ăn chính
Giữa các bữa ăn, nhất là vào xế chiều, là lúc năng lượng cạn kiệt. Bổ sung yến sào vào lúc này sẽ giúp cơ thể nạp thêm năng lượng, giảm cảm giác mệt mỏi và tập trung tốt hơn. Đồng thời, yến sào cũng là món ăn phụ lành mạnh giúp bạn tránh ăn vặt linh tinh.
Buổi tối (trước khi đi ngủ 60 phút)
Ăn yến trước khi ngủ 1 tiếng, giúp cơ thể bạn có đủ thời gian hấp thụ dưỡng chất, không gây áp lực cho hệ tiêu hóa. Lúc bạn ngủ, quá trình trao đổi chất vẫn diễn ra bình thường giúp tái tạo năng lượng và duy trì thân nhiệt.... Điều này không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn hỗ trợ cải thiện giấc ngủ tự nhiên.
Khi mang thai
Trong thời gian mang thai, các mẹ thường sợ nhất là bị ốm, vì thời điểm này nếu càng hạn chế sử dụng thuốc thì càng tốt, vì dùng thuốc nhiều nó không chỉ ảnh hưởng tới sức khỏe của mẹ, mà nó còn tác động tới thai nhi.
Vậy nên, ngoài việc ăn uống khoa học, nghỉ ngơi hợp lý, thì mẹ bầu cũng có thể thêm yến sào vào thực đơn của mình, vì nó có thể giúp mẹ tăng cường miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật. Nhưng cần lưu ý, không dùng yến sào trong giai đoạn thai nghén (3 tháng đầu thai kỳ) vì cơ địa mẹ bầu lúc này dễ nhạy cảm, có nhiều thay đổi nên không phù hợp để ăn yến. Sau giai đoạn này là từ tháng 4 trở đi, mẹ bầu có thể bổ sung yến sào để bồi bổ sức khỏe.
Trước hay sau khi tập luyện
Ăn yến trước khi tập thể thao có thể cung cấp năng lượng nhẹ nhàng, bạn có thể dùng yến trước 1- 2 tiếng trước khi rèn luyện thể chất. Hoặc sau khi tập, cơ thể bạn rơi vào trạng thái cần được bù đắp năng lượng để phục hồi, và yến chính là món ăn lý tưởng.
Khi cơ thể mệt mỏi
Khi mệt mỏi (do làm việc quá sức, stress, mất ngủ, hoặc mới ốm dậy), cơ thể suy nhược, hệ miễn dịch yếu đi. Yến sào với hơn 18 loại acid amin, các vitamin và khoáng chất thiết yếu sẽ giúp bạn kích thích vị giác, ăn ngon miệng hơn. Các dưỡng chất trong yến giúp bạn tăng cường đề kháng, xoa dịu căng thẳng, bổ sung dưỡng chất giúp cơ thể nhanh khỏe hơn..
Khi tâm trạng bất ổn
Khi tâm trạng của bạn tệ, không tốt, thì bạn có thể thưởng thức yến sào, món ăn này có vị ngọt thanh, giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn, thư giãn hơn. Từ đó cải thiện sức khỏe tinh thần tốt hơn.
Khi muốn làm đẹp da
Các nghiên cứu đã chỉ ra yến sào có tác dụng dưỡng ẩm, làm trắng da, giúp làn da tươi trẻ. Hơn nữa, yến sào còn giúp bảo vệ làn da khỏi quá trình oxy hóa. Vì thế, đây là một thực phẩm vàng để chị em nuôi dưỡng làn da một cách tự nhiên, giúp da trẻ trung và khỏe mạnh. (1)
Thế nên, các chị em đang muốn nuôi dưỡng làn da, giúp da căng mịn, thì không nên bỏ qua yến sào nhé, nhưng khi dùng, nên nấu yến chưng không đường, hạn chế tinh bột.
Lúc nào không nên ăn yến sào?
Tuy yến sào rất bổ dưỡng, nhưng có một số thời điểm và đối tượng không nên sử dụng:
Ăn sau bữa ăn no
Ăn yến sào ngay sau khi vừa ăn no có thể gây đầy bụng, khó tiêu, gây khó chịu cho hệ tiêu hóa. Việc làm này làm giảm khả năng hấp thụ các dưỡng chất từ yến. Vậy nên, khi bạn ăn no, sau bữa ăn, thì không nên tiêu thụ yến liền.
Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi
Hệ tiêu hóa của trẻ còn non yếu và chưa phát triển hoàn thiện. Ăn yến sào quá sớm có thể gây rối loạn tiêu hóa và không hấp thu được. Vậy nên, trẻ dưới 1 tuổi không nên dùng yến sào không được sử dụng yến sào dưới bất cứ hình thức nào.
Ăn yến khi đang có vấn đề về sức khỏe
Như đã nói, yến tuy rằng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng có thể dùng nó. Những người không nên ăn yến sào như:
- Người đang bị sốt, cảm mạo, nhức đầu, sốt thực nhiệt
- Người già có hệ tiêu hóa yếu, đang bị đau bụng, đầy bụng
- Người bị viêm da, viêm phế quản cấp, viêm nhiễm đường tiết niệu
- Người dương hư, tiểu lỏng, nước tiểu trong
- Người dị ứng yến sào
Ngoài ra, nếu bạn đang có vấn đề về sức khỏe, nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng yến sào để đảm bảo an toàn.
