Dark Chocolate 70% DakmiFarm là một món ăn lành mạnh, vậy lý do nào mà bạn không nên bỏ qua socola đen? Không nên bỏ qua nhé.
9 lý do bạn nên ăn socola đen
Socola đen có vị ngọt nhẹ kèm vị đắng, giàu chất chống oxy hóa và chứa nhiều dưỡng chất, nó không chỉ là món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Socola đen chứa flavonoid, nó hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Cây cacao chính là nguyên liệu chính để tạo nên socola, nó có chứa chất theobromine. Theo chuyên gia dinh dưỡng Toby Amidor (RD), hợp chất này có thể giúp giảm viêm và hỗ trợ hạ huyết áp.
HÀm lượng chất chống oxy hóa trong cacao còn còn hơn cả trà xanh hay rượu vang đỏ. Socola càng đen (hàm lượng cacao càng cao) thì lượng chất chống oxy hóa càng lớn, tuy nhiên, bạn vẫn nên cân bằng giữa việc ăn ngon và lợi ích cho sức khỏe, vì vị đắng của nó không dễ ăn đối với nhiều người, nhất là khi càng nhiều cacao thì socola càng đắng.
Trong khi đó, Dark Chocolate chiếm tới 70% cacao, là thành socola đen ngon và mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe.
Tốt cho trí nhớ và cải thiện tâm trạng
Socola đen có hàm lượng cacao cao (khoảng 70%) có ích cho não bộ. Một số nghiên cứu chỉ ra, socola hỗ trợ hoạt động thần kinh ở các vùng não liên quan đến niềm vui và tưởng thưởng, từ đó giảm căng thẳng. Nên hồi xưa lúc xem phim Harry Poster, lúc Harry căng thẳng ông thầy giáo đã bẻ cho cậu ấy 1 mẫu socola ấy.
Một nghiên cứu cho hay, tiêu thụ 48g socola với 70% cacao có thể tăng khả năng dẻo dai của não bộ, đây yếu tố có thể hữu ích cho trí nhớ, nhận thức và cảm xúc.
Nghiên cứu khác cho thấy flavonoid trong cacao tích tụ ở những vùng não chịu trách nhiệm về học tập và ghi nhớ, giúp tăng cường trí nhớ và học tập.
Thậm chí một số nghiên cứu còn liên hệ việc ăn socola đen với giảm nguy cơ trầm cảm lâm sàng.
Dù các kết quả rất hứa hẹn, vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu lớn, để làm rõ những điều này.
Giúp kiểm soát đường huyết
Một lượng socola đen giàu cacao trong chế độ ăn lành mạnh có thể giúp cơ thể sử dụng glucose hiệu quả hơn.
Flavonoid trong socola đen có thể giúp giảm quá trình stress oxy hóa - nguyên nhân chính gây kháng insulin. Khi cơ thể nhạy cảm hơn với insulin, nguy cơ mắc tiểu đường giảm xuống.
Một nghiên cứu khác cho thấy, người hiếm khi ăn socola có nguy cơ mắc tiểu đường gần gấp đôi sau 5 năm so với những người ăn socola đen ít nhất một lần/tuần.
Những điều này đều cho thấy những tín hiệu tốt của socola đen đối với việc điều hóa đường huyết và giảm nguy cơ bị tiểu đường, nhưng cần có thêm các nghiên cứu có quy mô lớn để xác định mối quan hệ và tác dụng này.
Giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ
Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh là vai trò của socola đen đối với sức khỏe tim mạch. Trường đại học Y Baylor (Mỹ) phân tích tổng hợp vào 2020, dựa trên 6 nghiên cứu với hơn 336.000 người tham gia, cho thấy người ăn chocolate 1 lần mỗi tuần có tỷ lệ bị tắc nghẽn động mạch liên quan đột quỵ thấp hơn 8%.
Một nghiên cứu phân tích dữ liệu ở trên 188.000 cựu chiến binh chỉ ra rằng, những người thường xuyên ăn khoảng 28g socola có nguy cơ bị động mạch vành thấp hơn.
Các nhà nghiên cứu cho rằng chính flavonoid trong socola đen giúp cơ thể tạo ra nitric oxide, chất giúp mạch máu giãn nở và hạ huyết áp.(1)
Tuy nhiên, các nghiên cứu này chủ yếu được đánh giá thông qua quan sát, nên cần có nghiên cứu cụ thể hơn để xác định các lợi ích này.
Dù vậy, phần lớn các nghiên cứu này mang tính quan sát nên không thể khẳng định quan hệ nhân – quả, và kết quả có thể bị ảnh hưởng bởi việc người tham gia khai báo sai lượng socola tiêu thụ.
Tuy nhiên, một phân tích tổng hợp khác thừa nhận có thể có sai số, nhưng vẫn cho thấy tiềm năng của socola có thể giảm nguy cơ bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường type 2.
Thế nên, nếu bạn bổ sung socola đen cừa đủ, nó cũng rất có lợi cho sức khỏe.
Giúp giảm cân
Theo tiến sĩ Will Clower, ăn một chút socola đen trước hoặc sau bữa ăn sẽ kích hoạt hormone báo hiệu cho não rằng bạn đã no. Tuy nhiên, ăn quá nhiều sẽ phản tác dụng, do đó, bạn cần sử dụng một cách thông minh.
Một nghiên cứu nhỏ trên 19 phụ nữ cho thấy, socola sữa cũng có thể hỗ trợ giảm cân nhờ thúc đẩy hoạt động trao đổi chất và giảc thèm ăn, nhưng nghiên cứu quá nhỏ, nên cần nghiên cứu khác làm rõ vấn đề này.
Một phân tích tổng hợp 2020 cũng chỉ ra, bạn có thể dụng socola đen, vì nó có thể hỗ trợ giảm cân.
Để giảm cân an toàn, bạn nên ăn socola đen vừa phải, kết hợp ăn uống lành mạnh và thể thao đều đặn.
Chống lại các gốc tự do
Các gốc tự do chính là nguyên nhân gây ra lão hóa và dẫn đến viêm mạn tính như tăng nguy cơ bệnh tim, Alzheimer...
Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, chế độ ăn giàu flavonoid, như có trong socola, cũng có thể giúp ngăn chặn tổn thương tế bào.
Tuy nhiên, các chuyên gia vẫn khuyến nghị nên bổ sung chất chống oxy hóa từ trái cây và rau củ hơn là socola. Một nghiên cứu năm 2020, cũng có thấy tiềm năng của socola đen và việc giảm nguy cơ bị bệnh K.
Nhưng nghiên cứu này còn hạn chế, và cần nghiên cứu lớn để làm rõ tác dụng này.
Làm đẹp da
Chị em muốn làm đẹp da tư nhiên cũng có thể bổ sung thêm socola đen nhé, vì nó có nhiều chất dinh dưỡng, nhất là magie và đồng, là hai khoáng chất tốt cho làn da.
Mangan trong socola cũng hỗ trợ cơ thể sản xuất collagen, giúp da trẻ trung và tươi tắn.(2)
Nhưng dù sao thì cũng phải ăn đúng liều lượng, đúng cách, tránh lạm dụng nhé.
Tăng cholesterol HDL và giảm cholesterol LDL
Chocolate đen còn giúp giảm nồng độ cholesterol. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, có công bố một nghiên cứu 2017, với 31 bị thừa cân và béo phì tham gia, ăn thực phẩm này và ca cao không đường thì sau 4 tuần cholesterol xấu thấp hơn. Song song với đó là cholesterol tốt cũng tăng lên trong thời gian ăn. Các nhà nghiên cứu cho rằng, người tiêu thụ socola đen thường xuyên có thể giúp cơ thể điều chỉnh cholesterol toàn phần, từ đó giảm nguy cơ đột quỵ.
Một nghiên cứu cho thấy khi kết hợp 1 nắm hạnh nhân, socola đen và cacao không đường, mức cholesterol LDL đã giảm đáng kể ở người thừa cân và béo phì.
Bơ cacao trong socola chứa nhiều oleic acid, một loại chất béo tốt cũng có trong dầu olive.(3) Nhưng bơ cacao cũng chứa nhiều chất béo bão hòa đơn, nên nếu dùng quá mức sẽ gây hại cho cơ thể.
Ngoài ra, socola đen không thể chữa bệnh, bạn vẫn nên tham khảo ý kiến bác sĩ nếu muốn tiêu thụ thường xuyên.
Giàu dưỡng chất
Socola đen (70% cacao trở lên) chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ, kali, canxi, đồng, magiê.... cùng nhiều dưỡng chất cần thiết khác. Tuy nhiên, socola vẫn giàu calo và chất béo, nên cần kiểm soát lượng tiêu thụ.
Một số nghiên cứu gần đây cũng phát hiện kim loại nặng trong một số loại socola đen, kể cả hàng hữu cơ, vì vậy bạn nên ăn với lượng nhỏ.
Lưu ý khi ăn Dark Chocolate 70%
Khi dùng Dark Chocolate 70% bạn nên:
Mua hàng chính hãng
Dark Chocolate 70% do công ty DakmiFarm sản xuất, với thành phần chính là cacao, bơ cacao, đường với tỷ lệ cân bằng. Bạn nên mua hàng chính gốc để ăn ngon miệng và nhận được các lợi ích tối ưu, để mua hàng nhanh gọn, tránh hàng giả, hàng nhái, bạn nên đặt hàng trên web 1Shop - nhà cung cấp đặc sản Việt uy tín hàng đầu.
Ăn vừa đủ
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì bạn chỉ nên ăn dưới 30g socola/ngày. Mỗi tuần có thể dùng từ 2- 3 lần, đừng ăn quá nhiều trong 1 lần, cũng đừng ăn quá nhiều trong ngày, hãy cân bằng cho phù hợp với như cầu và sức khỏe bản thân.
Hạn chế đường, sữa
Socola tốt nhất nên ăn loại có hàm lượng cacao cao, trên 70% chẳng hạn, khi ăn bạn không nên thêm bất cứ chất tạo ngọt nào ăn kèm như đường, sữa... thay vào đó, nếu là thanh socola thì cứ bẻ miếng nhỏ là ăn thôi.
Không ăn socola gần giờ đi ngủ
Socola có chứa một lượng caffein nhất định, do đó khi ăn socola trước khi đi ngủ có thể gây mất ngủ, ảnh hưởng tới chất lượng giấc ngủ của một số người có chất lượng giấc ngủ kém, cơ địa yếu, ngủ không ngon... nên bạn cần lưu ý nè.
Kết hợp chế độ ăn uống
Socola đen tốt nhất nên kết hợp cùng thực đơn ăn uống phong phú, bạn nên tập thể thao mỗi ngày, như vậy sẽ giúp thực phẩm này phát huy tối đa công dụng, cũng như giúp cơ thể có đủ dưỡng chất cần thiết.
Tham khảo bác sĩ
Dù socola đen tốt, nhưng nếu bạn có vấn đề về sức khỏe, hay đnag trị bệnh bằng thuốc, vẫn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng. Như thế sẽ đảm bảo an toàn, bác sĩ cũng có thể tư vấn liều lượng cho bạn.
Lời kết
Socola đen có thể giúp phòng ngừa bệnh, cải thiện da, cải thiện tâm trạng và khả năng nhận thức. Nhưng bạn cũng nên sử dụng với liều lượng phù hợp, đừng nên lạm dụng quá mức, chỉ dùng như một món ăn vặt nhẹ nhàng, lành mạnh.
