Ăn dark chocolate mỗi ngày có tốt không? Điều gì xảy ra với cơ thể bạn khi bạn ăn socola mỗi ngày? Thông tin không thể bỏ lỡ.
Tìm hiểu về 3 loại socola phổ biến nhất hiện nay
Hiện này socola có 3 loại chủ yếu, bao gồm:
Socola đen
Dark Chocolate (Sô cô la đen) là sản phẩm được làm từ ca cao nguyên chất, nếu tỷ lệ cao càng cao thì nó sẽ đắng nhiều hơn, kết hợp cùng bơ cacao, đường, hoặc có thêm vani... Socola đen có kết cấu mềm, mịn, vị đắng đậm đà, vị ngọt ít, hầu như chúng không có hương vị của sữa.
Socola đen còn được gọi là socola bán ngọt (semi-sweet chocolate). Socola không đường là 100% nguyên chất, thường rất đắng và khó ăn.
Socola sữa
Milk Chocolate (Socola sữa) được làm từ ca cao nguyên chất, bơ ca cao bổ sung, đường, chất nhũ hóa (thường là lecithin) và vani hoặc các hương liệu khác, tùy vào thương hiệu và công thức. Socola sữa thì có vị ngọt và béo, dễ ăn, nên đây là dòng socola được mọi người yêu thích và phổ biến nhất.
Socola trắng
White Chocolate (Socola trắng) là một loại socola được làm từ bơ cacao, đường, sữa và một số chất phụ gia khác. Socola trắng thường có hương vị ngọt ngào, đậm đà từ sữa và bơ cacao. Là một thực phẩm ngon và có nhiều giá trị dinh dưỡng, ngoài ra nó còn có ý nghĩa trong tình yêu hoặc tình bạn.
Ngoài bơ ca cao, đường, chất rắn sữa, lecithin và vani, sô cô la trắng có thể chứa các hương liệu khác. Nó phải có ít nhất 20% bơ ca cao, 14% chất rắn sữa và không quá 55% đường.
Socola trắng chính là cách nhận biết dễ dàng về chúng, thành socola có màu trắng ngà nổi bật, không có màu nâu hay đen như các loại socola khác.
Phát hiện thêm tác dụng của socola đen đối với sức khỏe
Nếu bạn là một tín đồ của socola, đặc biệt là socola đen thì bạn sẽ vui mừng khi biết đây là một món ăn không chỉ ngon mà có rất có lợi cho sức khỏe.
Các nghiên cứu về socola chủ yếu là dử dụng socola đen và socola sữa vì hai dòng này có chứa chất rắn cacao, cũng như có nguồn gốc chung - là cây ca cao
Các thành phần của chất rắn cacao được cho là có nhiều tác dụng tích cực. Dưới đây là những tác dụng của việc ăn sô cô la thường xuyên đối với sức khỏe:
Giảm đau bụng kinh
Một số chị em tới chu kỳ kinh nguyệt thường chịu đựng những cơ đau, khó chịu, việc này có thể được giảm bớt nếu sử dụng một ít socola đen. Trong khẩu phần socola đen 50g chứa khoảng 27% giá trị hàng ngày (DV) magiê.(1)
Magie là khoáng chất có thể giúp thư giãn cơ bắp, cũng như cả niêm mạc tử cung. Đồng nghĩa là nó có thể giúp phụ nữ giảm đau bụng kinh một cách tự nhiên, thế nên, nhớ dùng một chút socola đen nhé.
Có lợi cho tim mạch
Socola đen được làm từ ca cao, mà ca cao lại là thưc phẩm có hàm lượng cao flavonoid - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ cũng có trong trà, rượu vang... Flavonoid có khả năng bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Nghiên cứu cũng phát hiện tiềm năng của socola đen đối với sức khỏe tim mạch. Kết quả cho thấy, ăn socola thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp lên đến 27%. Ngoài ra, nghiên cứu còn cho thấy nguy cơ mắc huyết khối tắc mạch tĩnh mạch thấp hơn 31% .(*)
Giúp bạn bổ sung thêm sắt
Những ai thích ăn socola đen còn nhận thêm một tin tốt nữa, đó chính là socola đen giúp bạn nạp thêm sắt - với 50g chứa tới khoảng 33% giá trị hàng ngày(
Socola đen là một món ăn tốt, bạn có thể dung
Diana Mesa, RD, LDN, CDCES , cho biết: "Sô cô la đen có thể là một cách ngon miệng để tăng lượng sắt hấp thụ, đặc biệt là đối với những người có nguy cơ bị thiếu máu do thiếu sắt. Để hấp thụ tốt hơn, sô cô la đen có thể được kết hợp với các loại thực phẩm giàu vitamin C , chẳng hạn như kiwi, để tạo thành một món ăn nhẹ ngọt ngào và giàu dinh dưỡng." Tuy nhiên, sô cô la sữa chỉ chứa khoảng 1 mg sắt trong 50 g. Vì vậy, nếu lượng sắt của bạn thấp, sô cô la đen là lựa chọn tốt nhất.
