Muối tôm sấy miền Tây Kim Giang là một gia vị tuyệt vời, muối tôm quốc dân cho người Việt. Vậy muối tôm này có gì mà ai cũng mê vậy?
Muối tôm sấy miền Tây Kim Giang là gì?
Muối tôm sấy miền Tây Kim Giang là một gia vị "quốc dân" được rất nhiều người yêu thích, đây là gia vị để chấm trái cây tươi tuyệt hảo nhất. Không những thế, bạn có thể dùng nó để tẩm ướp thực phẩm, chấm hải sản hấp, đồ nướng đều rất ngon. Với vị cay cay, thơm thơm, vị mặn vừa phải, kết hợp tôm và tép khô béo béo.
Thành phần của muối tôm Kim Giang
Muối tôm Kim Giang này được làm từ những thành phần tự nhiên như:
Muối 35%
Muối tôm miền Tây Kim Giang sử dụng công thức cân bằng, với lượng muối chiểm khoảng 35%. Muối là một loại gia vị thiết yếu trong mọi bữa ăn, được dùng để nêm nếm hay tẩm ướp giúp tăng sự đậm đà cho món ăn, giúp món ăn thêm ngon miệng và hấp dẫn hơn. Muối có thành phần chính là natri clorua (NaCl) và được dùng phổ biến trong nấu ăn.
Trong sản phẩm này muối chính là nguyên liệu chính, với tỷ lệ 35% giúp muối thành phẩm không quá mặn, nhưng vẫn có độ đậm đà.
Tép (30%)
Tép là loại tép thuộc động vật giáp xác Crustacea, hay giáp xác 10 chân, nằm trong phân ngành chân khớp, hình dáng của nó nhìn giống tôm nhưng kích thước nhỏ hơn. Tép trong muối tôm được sấy khô, nó cũng chiếm tỷ lệ cao nhất trong nhóm đạm. Tép có vị ngọt, giúp muối tôm miền Tây dậy mùi tốt hơn, khi chấm hay nêm nếm sẽ ngon hơn nhiều.
Tôm (10%)
Tôm khô là phiên bản cao cấp hơn so với tép, tôm kết hợp với tép tạo nên vị ngọt thanh, giúp muối tôm đúng chuẩn vị. Có tôm thì nó mới làm cho muối trở nên hấp dẫn hơn hẳn. Mang đậm hương vị “đúng chất muối tôm chuẩn miền Tây”.
Ớt (10%)
Ớt là gia vị có vị cay, khi thêm vào muối tôm, nó cùng tôm giúp muối chuyển màu cam, đỏ cam tự nhiên. Làm màu muối tôm có màu sắc đẹp mắt mà không cần phẩm màu. Lượng ớt này làm muối không quá cay, vừa đủ kích thích vị giác.
Tỏi (5%)
Tỏi là một gia vị chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi như mangan, selen, vitamin B6, vitamin C, cùng với các chất chống oxy hóa, nổi bật là allicin. Tỏi giúp tăng độ thơm và làm cho muối tôm hài hòa hơn.
Đường (5%)
Đường là một chất tạo ngọt phổ biến nhất hiện nay, ở mọi nơi trên thế giới đều dùng loại đường này. Đường giúp vị mặn của muối không bị gắt, kết hợp cay từ ớt làm cho vị hòa quyền đồng đều.
Hạt nêm (5%)
Hạt nêm cũng tương tự muối, giúp tạo vị mặn, nhưng hạt nêm thì được chế biến rồi nên nó có vị không mặn nhiều như muối. Nói chung, các thành phần này đều tự nhiên, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Vì sao muối tôm Kim Giang lại được nhiều người yêu thích?
Muối tôm Kim Giang không phải tự nhiên nổi trội như thế, điều này là nhờ:
Tỷ lệ tép và tôm cao
Với 40% thành phần từ hải sản (tép + tôm). Đã coi như chiếm gần một nửa thành phần, việc thêm nhiều tôm và tép thật không chỉ giúp tăng hương vị mà còn hỗ trợ bạn bổ sung thêm dưỡng chất. Hơn nữa, dùng tôm, tép chất lượng cao, sẽ làm cho muối tôm có vị ngọt và thơm, không cần dùng hương liệu.
Màu sắc tự nhiên
Muối tôm miền Tây Kim Giang là loại muối sạch - nguyên chất tới từng hạt muối. Màu sắc đến từ tép + tôm + ớt, vị mặn đến từ muối hạt + hạt nêm, vị cay từ ớt tươi,... từng hạt muối được sấy khô, nổi bật. Khi nhìn vào cũng rất "đã mắt" giúp bạn có cảm giác "thèm".
Chuẩn vị miền Tây
Cay nhẹ, ngọt mặn vừa, phù hợp khẩu vị đa số người Việt. Đặc biệt khi ăn cùng trái cây có vị chua chua như xoài, cóc, dưa leo, bánh tráng... thì khỏi nói luôn, nó ngon mà ăn nghiền dữ lắm luôn ấy. Ngay cả khi bạn ăn thử hạt muối thôi, cũng thấy ngon nữa.
Quy trình sản xuất an toàn
Muối tôm như đã nói chỉ dùng các nguyên liệu và gia vị tự nhiên, hoàn toàn không chất bảo quản, không phẩm màu. Quy trình chế biến thủ công truyền thống kết hợp máy móc hiện đại, muối sấy khô đúng kỹ thuật giúp để được 24 tháng mà vẫn đảm bảo chất lượng.
Hạt muối to, tơi
Hạt muối không hề bị vón cục mà tơi, khi bạn đổ ra chén, muối khô ráo, chấm miếng trái cây vào nó dính đều bên ngoài. Khi dùng làm gia vị nấu nướng, ướp thực phẩm nó cũng giúp món ăn đặc sắc hơn.
Đạt OCOP 3 sao
Muối tôm Kim Giang còn nhận được chứng nhận OCOP 3 sao, điều này chứng tỏ sản phẩm an toàn, lành mạnh, đã được cơ quan nhà nước đánh giá tốt. Thế nên thay vì dùng muối tôm không có nhãn mác, nguồn gốc, thì muối tôm Kim Giang là lựa chọn tốt nhất rồi.
Sử dụng linh hoạt
Như đã nói ở trên, không chỉ dùng chấm trái cây, mà muối tôm còn có thể chấm hải sản, nêm các món xào, nướng, chiên... bạn có thể dùng nó làm gia vị nấu nướng cho cả nhà.
Lời kết
Muối tôm miền Tây Kim Giang là thực phẩm chất lượng, có thể dùng đa dạng như chấm hoa quả, nấu nướng, nhưng bạn chỉ nên dùng vừa phải, không nên lạm dụng, không nên ăn quá mặn hay ăn quá nhiều nhé.
