Tôm sắt biển là một loại tôm có hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe xương, giảm nguy cơ thiếu máu...
Tìm hiểu về tôm sắt biển
Tôm sắt biển là gì?
Tôm sắt biển là một loài thuộc họ tôm sông, có tên khoa học là Metapenaeus ensis, xuất xứ từ vùng biển Ấn Độ Dương - Thái Bình Dương, trong đó có Việt Nam. Loài tôm này rất được ưu chuộng nhờ hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên.
Tôm sắt có kích thước dao động từ 10 - 12 cm, màu xám pha nâu, do chúng sinh trưởng ở dưới đáy biển. Điểm nhấn của tôm sắt nằm ở những gai nhọn màu đen dọc theo cơ thể, trông giống như các đốm sắt, cũng chính là nguồn gốc của cái tên "tôm sắt".
Tôm sắt biển sống ở nước mặn hay nước ngọt?
Tôm sắt biển thường sống ở nước mặn, thường xuất hiện ở vùng biển ven bờ, cửa sông và đầm ngập mặn. Đây là loài có tập tính di cư, chúng sẽ bơi theo dòng nước để kiếm ăn, có thể sống đơn độc hoặc sống theo đàn nhỏ.
Mặc dù môi trường sống có thể thay đổi thất thường, tôm sắt vẫn thích nghi tốt và có sức sống bền bỉ. Chúng chủ yếu ăn tảo, động vật phù du và các loài giáp xác nhỏ...
Tôm sắt biển sống ở đâu?
Ở Việt Nam, tôm sắt biển tập trung ở các vùng biển như Khánh Hòa, Phú Yên, Bình Định và một số tỉnh thuộc vịnh Bắc Bộ. Tuy nhiên, do tôm sắt biển được người dân rất ưu thích, nên việc đánh bắt quá nhiều, nên hiện nay tôm sắt biển đang có xu hướng suy giảm.
Do đó, các biện pháp cấm đánh bắt tôm trong mùa sinh sản, tăng cường ý thức của người dân về việc bảo vệ loài tôm này.
Tôm sắt biển có nuôi được không?
Do nhu cầu tiêu thụ cao nên nhiều người muốn nuôi trồng loại tôm này để đảm bảo sản lượng, tuy nhiên, loại tôm sắt này lại không nuôi được, bởi vì môi trường sống đặc thù của chúng là nằm ở dưới biển sâu, nên điều kiện nuôi không đáp ứng được.
Giá trị dinh dưỡng của tôm sắt biển
Tôm sắt biển không chỉ là một thực phẩm có thể chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, mà nó còn có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong 100g tôm sắt biển có chứa:
- Chất đạm 18g
- Chất béo 1,5g
- Vitamin A
- Vitamin B
- Vitamin C
- Vitamin E
- Sắt
- Canxi
- Magie
- Kẽm
- Omega 3
Tôm sắt biển còn có vị ngọt, thịt săn chắc, dai ngon, nên tôm sắt biển có thể chế biến đa dạng các món như tôm sắt biển hấp, tôm sắt biển chiên giòn, tôm sắt biển nướng, tôm sắt biển nấu canh hoặc tôm sắt biển làm gỏi.
Tôm sắt biển có tốt không? Tôm sắt biển có tác dụng gì?
Tôm sắt biển nhờ chứa nhiều vitamin và khoáng chất nên nó có nhiều lợi ích cho sức khỏe, dưới đây là những tác dụng của tôm sắt biển:
Giúp giảm cân
Tôm sắt biển có lượng calo thấp nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng, nên nó là thực phẩm lý tưởng dành cho những ai đang muốn giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng, bạn có thể ăn một ít tôm sắt, kết hợp với thực đơn ăn uống khoa học, tập thể thao, thì bạn sẽ giảm cân nhanh chóng.
Giảm nguy cơ thiếu máu
Tôm sắt biển còn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết như sắt, kẽm, giúp bạn hạn chế tỷ lệ bị thiếu máu, nâng cao miễn dịch. Đồng thời những chất dinh dưỡng này có củng cố sức đề kháng của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật và cải thiện sức khỏe. Do đó, đây là một loại hải sản lý tưởng mà bạn nên thêm vào thực đơn.
Hỗ trợ tim mạch
Vitamin B12 và omega 3 trong tôm sắt biển cũng là những thành phần đóng góp vào việc bảo vệ sức khỏe tim mạch, củng cố hệ miễn dịch, tuy nhiên những người có cơ địa nhạy cảm hoặc dị ứng với hải sản, thì nên cân nhắc trước khi ăn tôm sắt.
Tăng cường sức khỏe xương
Tôm sắt biển là nguồn cung cấp canxi dồi dào, đây là một loại khoáng chất quan trọng giúp xương chắc khỏe và giảm nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến xương. Khi bạn thêm tôm sắt vào thực đơn ăn uống mỗi ngày, với liều lượng vừa đủ, còn hạn chế tình trạng còi xương, suy dinh dưỡng ở trẻ. Tiêu thụ tôm sắt giúp bạn nạp thêm lượng canxi cần thiết từ đó giúp xương khỏe mạnh hơn.
Tăng cường thị lực
Không chỉ có lợi cho xương khớp, tôm sắt biển còn chứa các dưỡng chất có lợi cho mắt, giúp giảm phòng ngừa các bệnh lý liên quan đến mắt như đục thủy tinh thể, không những vậy nó cũng có lợi cho thị lực của trẻ.
Còn đối với bà bầu, tôm sắt cũng giúp bổ sung các vitamin và khoáng chất, khi ăn đúng cách và đúng liều lượng, sẽ giúp ích cho mẹ và thai nhi, nhất là trong 3 tháng cuối thai kỳ.
Tôm sắt biển làm món gì?
Tôm sắt biển là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn. Nhờ phần thịt ngọt, chắc và giàu dinh dưỡng, bạn có thể nấu tôm này thành nhiều món ăn đa dạng, phù hợp với mọi khẩu vị. Dưới đây là một số gợi ý:
Tôm sắt rang muối ớt
Vị mặn của muối hòa quyện với vị cay của ớt giúp tăng hương vị cho tôm sắt biển, khi nướng tôm chín, bạn sẽ thấy vỏ ngoài tôm giòn còn phần thịt tôm lại đậm đà, ăn rất cuốn hút. Món ăn này ăn lai rai vào ngày lạnh thì quá đỉnh luôn.
Tôm sắt hấp sả
Nếu bạn muốn giữ trọn hương vị tươi ngon tự nhiên của tôm, thì nên thử món ăn này. Tôm sắt biển được hấp cùng sả thơm phức, là lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức vị nguyên bản của tôm, đây cũng là món ăn lành mạnh mà bạn nên ưu tiên chế biến.
Tôm sắt nấu canh
Các món canh rau như mồng tơi, rau ngót, bí đỏ, cải cúc... kết hợp với vi ngọt từ tôm sắt, giúp món canh thêm hấp dẫn, những món canh này rất phù hợp cho ngày hè. Bạn có thể làm món ăn này để ăn giúp cần băng hương vị trong mỗi bữa cơm.
